二寶媽靠「211餐盤瘦身法」餐餐吃飽XL變S號！５招建立自己的瘦身心法
編按：年過 40 的二寶媽王麗蓉，靠宋晏仁醫師推行的 211餐盤瘦身法，不用秤重、不用計算熱量，每天餐餐吃飽飽，光是這樣改變飲食，不到 2 個月她就從 XL 瘦到 S 號，並已維持 3 年不復胖，體脂 17％！她不僅成立臉書粉絲專頁「吃飽才有力氣瘦」經常和大家分享211彩虹瘦身餐盤食譜、飲食內容；在著作《吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤》一書中也分享，自己成功瘦下來的方法，除了飲食上改變與調整，還有一個很重要的影響關鍵，就是「心」。一起來看看她是怎麼建立自己的 5 大瘦身心法成功減重。
二寶媽用211餐盤瘦身法：翻轉沉重人生，找回健康與活力
【源起】
作者王麗蓉是一位平凡的二寶媽，懷孕生產後，各種生活及育兒壓力，讓她不斷靠吃來發洩，衣服尺寸愈穿愈大，甚至帶著 2 歲女兒上街，還被誤認為是阿嬤。
直到某天早上，她吃完生乳捲，突然心悸、手抖不已，一直以來放縱自己大吃大喝，才意識到再這樣下去她可能沒辦法好好陪伴小孩長大……。
【契機】
時間、金錢有限的她，開始在網路爬文，尋找適合且健康的瘦身方式。過往減肥經驗豐富的她，深知太極端、麻煩的方式，難以持久。而旁門左道的減肥手段，更會造成身體反撲。
她發現宋晏仁醫師推行的「211瘦身法」，不用秤重、不用計算熱量，只要掌握 2 份蔬菜、1 份蛋白質、1 份澱粉，還可以依照自己的食量決定分量，讓身為大食怪的她，開始化為行動，徹底執行。
【重生】
食量大、又喜歡美食的她，為了執行211餐盤，開始研究各種家常料理，並加入了「彩虹食材」概念，透過簡單料理方式，人人都可以實踐！光是這樣改變飲食，不到 2 個月她就從 XL 瘦到 S 號，並已維持 3 年不復胖，體脂 17％，每天都吃得飽滿豐盛，心情愉悅。
很多朋友都會跟我說：「我希望我可以跟妳一樣」、「我希望我可以好好吃飯」、「我希望我可以開始運動」，不過美好不會憑空而至，「希望」是交給命運，「知道」才是交給自己：「我知道我會健康。」「我知道我能調整飲食。」「我知道我可以開始運動。」
（延伸閱讀／跟著蕭敦仁、宋晏仁學減重！醫師都推薦的75210、211餐盤「數字養生法」是什麼？）
我的瘦身成功心法
當你真心渴望某件事物，整個宇宙都會聯合起來幫助你，而這個宇宙得先是你自己，渴望健康，那就想想該怎麼做：
1. 挑選、採買、搭配天然食材。
2. 嘗試、調整、堅持規律運動。
3. 每個人會遇到的問題都不同，試著去解決。
用招待貴客的心情，每一餐用各種天然食材好好招待自己。對自己用心，才能讓繞著自己運行的宇宙（健康、親情、愛情、友情、事業等）走回正軌。生活總有千萬難，照顧好這個努力的自己，才有力氣去面對各種難題，讓幸福來到身邊。
讓我成功瘦下來的方法，除了飲食上改變與調整，還有一個很重要的影響關鍵，就是「心」。影響我成功的心法如下：
POINT1 不量體重
過往在瘦身的過程中，心情總是跟著體重計上的數字起起伏伏，但這次剛好家中體重計壞了，讓我第一次減肥過程不量體重，卻也是最成功的一次。
我拿一件沒有彈性、穿起來緊繃的牛仔褲，不用眼睛看數字，而是用心感受身體的變化，認真執行211餐盤，不到一個禮拜，穿上牛仔褲就很有感，靠著這樣的成就感，一路從XL號換到L號，再到M號，一直到現在穿上XS號還覺得寬鬆。除了慢性疾病或醫療需求需要監控體重，如果你因為體重數字搞到自己焦慮、痛苦，親愛的請先放下體重計、放過你自己。
POINT2 務必吃飽
撇開各營養學門派，對我來說，不管五花或瘦肉都是一樣的。油脂比較豐富的五花肥肉、雞皮、魚皮等，只要是天然食材，我都吃但不會餐餐吃。每一餐我會各種肉、魚、海鮮、豆製品、蛋換來換去。
中午以肉類為主，晚餐以好消化的魚類和豆製品、蛋為主。每一種都吃一點，好或壞都已平均分攤，每餐料理有變化，讓自己放輕鬆享受每一餐，身心健康才能長久。
POINT3 真心喜歡自己的餐盤
天然食材這麼多，再怎麼挑食也應該可以找到自己喜歡的食材，當你真心喜歡這樣豐富的天然食材，才能愉快享受每一餐。
當你減少食用地雷食品後，會開始品嘗出每一種天然食材的原始風味，身體不再因為過油、過鹹導致浮腫，開始愛上因為多吃蔬菜、多喝水的水嫩肌膚，喜歡上這樣的自己，就會讓你願意走下去。
POINT4 無需追求完美
網路上的照片、影片，拍攝角度其實都有經過設計，照片可能有精修、影片可能有濾鏡，每個人體型不同，身體也無法像機器般輸入指令就可以輸出美好成果，掌握大方向，不要追逐完美而不斷打擊自己的信心。不要跟別人比，跟昨天的自己比就好。
POINT5 不追求短暫的瘦
我們不需要短暫的瘦，知道正確飲食觀念，找到適合自己而且可以堅持一輩子的飲食習慣，不會復胖也不需要再反覆減肥。
以前的我們因為沒有良好的飲食觀念，胖胖瘦瘦不斷減肥，把身體搞差、心情也不好，享受飲食自由、享受身心健康，並且把這樣健康的飲食帶入家庭，讓這樣的飲食觀念從孩子就紮根，是我們能送給他們最珍貴的禮物。
❝健康飲食一點都不可憐，餐餐都吃飽吃好，不委屈才不會暴食，改變心態才能改變結果，走舊路到不了新地方！知道自己做對的事情、吃對的食物，感受身體的回饋，身心愉快、點滴累積。❞
（延伸閱讀／吃飽才有力氣瘦！來做211餐盤食譜，涼拌毛豆×鷹嘴豆彩蔬好吃好看更營養）
（本文作者王麗蓉，原文節錄自《吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤：不用計算熱量醣量，掌握原型食物比例，118道無痛瘦身料理攻略》／采實文化出版）
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