【小撇步】釋迦保存 x 優雅吃釋迦的3種方法
市場常見釋迦有大目釋迦、鳳梨釋迦，兩種吃法不一樣，想要優雅吃也有方法。若剛買來硬梆梆的釋迦，怎麼保存才對啊…
釋迦肉白細緻又香又甜有沙沙感，近年品種一再改良，越種越大顆，擠身年節送禮行列，身價不可同日而語。
改良品種的鳳梨釋迦，因口味甜中帶酸有鳳梨味而得名，不像傳統釋迦果肉分瓣，表皮光滑切開食用，肉多籽少相當受到歡迎。
理由超瞎！釋迦不能上貢桌
小時候還以為有一個叫做摩尼的人， 因為頭髮長得很像釋迦， 所以被叫做釋迦摩尼⋯⋯（其實不是）。
釋迦因為肉包籽，籽又多，常常被用來當作訓練小孩舌頭靈活與耐心的水果，吃釋迦會吐籽是非常重要的成長指標。
還沒有熟的釋迦，絕對不可以放冰箱，不然會變「啞巴」，就是台語說的「永遠不會熟了」。
Memo
在眾多水果中，要說最有佛緣的，釋迦絕對當之無愧，雖然如此，
卻也因為長得太像無緣上貢桌，佛頭果不能供佛誠屬遺憾！
香軟釋迦優雅吃！
釋迦沒熟很難吃，要打開包裝放在通風處，待變軟熟透才好吃，但也不要放到裂掉就太熟了。
熟透的釋迦輕輕拿起來，手感是軟的。要吃的時候先剝一半，再剝成小塊吃。
以前，大家都直接剝開來，用手拿著吃。
現在比較優雅，剝開後一手捧著，一手用湯匙挖著吃。
當然也是因為果農太厲害，釋迦越種越大顆，很難整顆拿著吃了。
吃鳳梨釋迦就得動用刀叉
洗乾淨對半縱切開，再縱切成三或四片。
沿著果皮邊緣將果肉切開， 再將果肉切塊，擺盤，用叉子吃。
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