防便秘改善氣喘？果汁之王6大健康功效
百香果（Passion Fruit）又稱熱情果、時計果，因富含果汁而有「果汁之王」之稱。究竟百香果熱量多少？該怎麼吃？《Hello醫師》為您解說百香果營養與6大功效、百香果吃法、禁忌與注意事項。
百香果的熱量、營養與GI值
依據衛生福利部食品藥物管理署營養成分資料庫，每100公克的百香果熱量為66大卡，更富含下列幾種營養成分：
- 蛋白質：2.2公克
- 膳食纖維：5.3公克
- 鉀：200毫克
- 鎂：27毫克
- 磷：50毫克
- 鈣：5毫克
- 鐵：0.7毫克
- 鋅：0.7毫克
- 維生素A：1617I.U.
- 維生素C：32毫克
- β-胡蘿蔔素：950微克
百香果GI值大約在16至30之間，屬於低GI水果。食用後血糖上升速度較慢、對血糖波動影響小。
吃百香果6大功效、好處一次看
百香果含有豐富的營養成分，能為人體帶來下列幾種功效及好處：
1.避免便祕
百香果內含的膳食纖維主要來自其種子，可有助於腸胃蠕動，避免便祕的問題發生。
2.預防眼疾
百香果擁有高達1617I.U.維生素A及950微克β-胡蘿蔔素，除了具有維持皮膚健康、滋潤肌膚的功效，還有助於協助眼睛適應光線，預防乾眼症、夜盲症及黃斑部病變等問題。
3.提高免疫力
百香果的籽富含白皮杉醇和Scirpusin B，兩者皆為優質的多酚化合物，具有優秀抗氧化效果，可保護身體抵抗自由基的傷害，以增強免疫力。
4.控制血糖
研究指出，百香果屬於一種低GI水果，且其含有的可溶性纖維也較高，適量食用能有助於控制血糖濃度。
5.降低血壓及罹患心臟病的風險
百香果高鉀、低鈉的特性對降低血壓、維持心臟健康有幫助，此外帶籽吃的百香果富含大量膳食纖維，有助排除血管中多餘的膽固醇，對心臟健康也有益。
6.改善氣喘症狀
據美國國家醫學圖書館（NIH）研究指出，補充百香果果皮的萃取物，能有效改善氣喘，增加氣喘患者的肺活量，減少咳嗽及呼吸急促的發生率。
百香果怎麼吃？百香果超簡單吃法
百香果的吃法多樣，最簡單的方式是切半後直接挖果肉食用，連籽一起吃可補充膳食纖維。也可將果肉加入氣泡水、優格、沙拉或冰品，增添香氣與酸甜層次。若想降低酸度，可混合蜂蜜或香蕉、芒果等甜味水果一起打成果汁。
百香果一天吃幾顆？吃太多會怎麼樣？
健康成人一天建議可吃4到8顆百香果，若為糖尿病患者，一天以2顆為限，但建議分散在不同時段食用，避免一次攝取過多果糖造成脹氣。
百香果若吃太多可能導致腸胃脹氣、腹瀉或胃酸過多，尤其腸胃敏感者更要注意。
此外，百香果含有較多有機酸，空腹食用可能刺激胃酸分泌，導致胃部不適或灼熱感，特別是腸胃較敏感者應避免。
百香果不能跟什麼一起吃？誰不適合吃？吃百香果的禁忌
因其果酸豐富，不建議與高蛋白食物（如牛奶、豆漿、肉類）同時大量食用，以避免蛋白質凝結影響消化。
下列3種族群在食用前建議先審慎評估：
- 過敏體質者：若對花粉或某些水果過敏，初次食用百香果時應少量嘗試，觀察是否出現皮膚癢或喉嚨不適等反應。
- 腎臟病患者：百香果屬於高鉀水果，對於腎功能不佳或洗腎患者，食用過多容易導致體內鉀離子過高，增加腎臟負擔。
- 胃炎、胃潰瘍患者：百香果酸度高且含有豐富纖維，容易刺激胃酸大量分泌；果籽若未嚼碎直接吞下，也可能刮傷胃壁。
百香果可以晚上吃嗎？什麼時候吃比較好？
百香果可在飯後或下午茶時間食用，能幫助消化、補充維生素。若晚上食用，建議搭配其他食物，避免空腹吃造成胃酸過多。
由於百香果含有天然糖分與酸味，睡前不宜大量食用，以免影響睡眠或腸胃舒適度。
百香果有哪些品種？
百香果依外觀與風味可分為多種品系，根據桃園區農業改良場的介紹，國產百香果主要可分為三個品種：「台農一號」、「滿天星百香果」、「黃金百香果」。不同品種在香氣、顏色與酸甜度上各有特色。
- 滿天星百香果：因果皮表面佈有白色斑點而得名，是平均酸度最低的百香果品種，且甜度高，又稱為「蜜糖百香果」，果汁含量約占總重量33%。
- 黃金百香果：成熟時果皮呈金黃色，果肉飽滿、果汁多，且甜度高，幾乎無酸澀感，並散發出獨特的芭樂與荔枝香氣 。
- 台農一號：由紫色種與黃色種百香果雜交育成，是目前國內主要栽種品種。風味濃郁，酸甜適中，適合鮮食與果汁加工。
- 紫樽百香果：紫樽百香果屬於近年市場上出現的改良品種，又稱聖紫百香果，果肉極度飽滿，帶有濃郁花香與如蜂蜜般的甜味，是近年備受歡迎的百香果品種。
百香果這樣挑選與保存準沒錯
百香果屬於後熟型的水果，農友通常於採收後會先放置2~3天，使其香氣更加濃郁且甜美；而一般人在挑選百香果時，建議可先觀察其外皮的顏色，並拿起來感受其外型及重量，經比較後選擇表皮光滑、顏色較深，以及果型飽滿、重量偏重者為佳。
購買百香果時應避免大量購買，百香果通常可於常溫保存約1週，但如果外皮出現皺紋，就表示已經放置一段時間了，最好盡快吃完。
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