一口牛軋糖等於1/4碗飯…過年嘴饞吃什麼好？腸胃科醫師激推「這些零食」：低卡CP值高
作者 : 郭美懿
圖片 : shutterstock(示意圖非當事人)
據衛福部調查，民眾在過年後平均會胖2公斤，除了年菜大餐，聊天、追劇必備的榚點零食，也多是熱量偏高的食物，再加上聚會少不了小酌一杯，若沒有運動習慣，體重很容易就失控。對此，腸胃科醫師建議改變飲食順序，先吃高纖蔬果並控制食量，同時以低卡水果、零食，來替代高油高糖的糕餅糖果。
大家都知道高油高脂食物是肥胖來源，卻常忽略零食也是熱量地雷，好食課營養師林世航整理出9項常見新春零嘴，熱量都不容小覷。像是1個麻荖熱量約111大卡，相當於2/5碗飯；1根蛋捲則是86大卡，相當於1/3碗飯。而牛軋糖、杏仁酥、花生糖熱量則分別在74～77卡之間，一不小心吞了4塊，就等於吃下1碗飯。
難道過個年什麼都不能吃？花蓮慈濟醫院肝膽胃腸科醫師劉作財給出幾個建議。
他說，年節可選購蘋果、小番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蓮霧等當季低卡水果，或是熱量較低的黑巧克力、無花果乾、蔓越莓果乾、素條子、燕麥餅乾、海苔、蘇打餅乾、蒟蒻等，來替代高油高糖的零食，既滿足口腹之慾，也不會一下增加太多熱量。
特別是有三高、慢性病的人，雖不必做到完全忌口，卻得在飲食上多加留意，避免誤踩飲食雷區。譬如應景的年糕、紅龜粿、蘿蔔糕、發糕、甜米糕等米製甜點，都屬於主食類，糖尿病患者攝取過多容易使血糖暴升，應留意攝取的份量。
高血壓患者則應避免喝火鍋湯、減少沾醬，避免攝取過多油脂及鹽分；腎臟病患者則須避免鈉、磷、鉀含量多的湯品；重點是慢性病藥物要按時吃，才能健康過好年。
三高慢性病患慎防飲食雷區
●糖尿病患者：注意澱粉攝取量，如年糕、紅龜粿、蘿蔔糕等甜點，皆屬主食類，攝取過多易使血糖暴升。
●高血壓患者：避免喝火鍋湯、減少沾醬，減少攝取過多油脂及鹽分。
●腎臟病患者：避免鈉、磷、鉀含量多的湯品。
劉作財也提醒，很多人趁著春節連假熬夜打牌、吃消夜、追劇，一覺睡到下午才吃第一餐，這過程也容易引起頭暈、頭痛等症狀。像過完年後診間常有病人因為胃酸逆流、消化道潰瘍、排便不順、甚至便秘、脹氣、肚子痛來掛病號，就是因為作息、三餐都亂了。另外，過年容易暴飲暴食，加上飲酒過量，年後胰臟發炎、肝臟發炎的病人也明顯比平常多。
他建議，春節休假在家可以做超慢跑、原地跑步、甩手、跳繩、拉筋、瑜珈等運動，甚至全家外出走春拜年，都勝過久坐不動的追劇或打牌。
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