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很多人以為「煮滾後酒精就會揮發」，冬令進補吃薑 母鴨、燒酒雞，小心誤踩酒精地雷。營養師提醒，研 究顯示，即使燉煮超過2小時，仍可能殘留酒精，孕 婦、兒童等族群更應特別留意。 中央社記者沈佩瑤攝　115年11月13日 

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