保健食品成分標示怎麼看？ 營養標示、原料來源與添加物一次懂！
作者／KingNet國家網路醫藥 編輯部
市面上保健食品琳瑯滿目，不少產品標榜成分天然、含量高或添加特殊配方，但真的是這樣嗎？其實，一項保健食品是否值得購買不能只看廣告宣傳，學會讀懂營養標示，了解產品成分、原料來源、食品添加物等資訊，再選擇適合自己的保健品，才能吃得更安心！
快速檢視保健品包裝 品名、成分、營養標示等缺一不可
在挑選保健食品時，一定要先看包裝標示是否清楚，再決定購買與否。取得小綠人標章的「健康食品」適用於《健康食品管理法》，而一般保健食品則須符合食藥署《食品安全衛生管理法》相關規定，在產品容器或外包裝上標示下列資訊：
- 品名
- 內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示
- 淨重、容量或數量
- 食品添加物名稱；混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分別標明添加物名稱
- 製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統
- 原產地（國）
- 有效日期
- 營養標示
- 含基因改造食品原料
- 其他經中央主管機關公告之事項
保健食品營養標示怎麼看？ 每日參考值百分比是什麼？
其中，「營養標示」是購買保健食品時必看的資訊，會以表格方式呈現。在表格中，首先會看到「每一份量 ○公克（或毫升）」，通常是以每次的建議食用量作為一份去標示。
而表格的下半部，則會標出每份中各營養素含量、每日參考值百分比。「每日參考值百分比」是依據衛福部公告的每日營養素攝取參考值計算，它代表某營養素的含量在每日攝取參考值中佔了多少比例。民眾可以查看營養標示，了解欲補充的特定營養素在保健食品中的含量有多少，不過含量不論太高或太低都不好，建議民眾別盲目選擇高含量的產品。
以補鈣保健品為例，營養標示每一份量2錠、鈣每份372毫克、每日參考百分比31％，代表吃2錠可攝取372毫克的鈣，佔每日鈣攝取參考值的31％，若只吃1錠，攝取量則為一半。值得注意的是，鈣的每日攝取參考值為1200毫克，但不同年齡層鈣的建議攝取量不同，因此查看營養標示後，建議民眾應搭配飲食狀況、每日建議攝取量等，去評估需要額外補充多少量、該產品的含量是否符合需求。
添加物、原料來源怎麼看？ 需要留意哪些重點？
除了營養標示之外，了解該產品的原料來源、有哪些添加物也很重要。民眾可以先從包裝上的產品成分開始看起，注意主要成分的排序，排得越前面代表它在此產品中含量越高，同時可以注意成分中是否含有香料、色素等過多不必要的添加物。
而且《食品安全衛生管理法》規定，混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分別標明添加物名稱，若含基因改造食品原料也需於容器或外包裝標示，建議民眾購買時可以多加注意。
另外，可以留意包裝上的原料品牌、專利技術、產地、製造商等是否有清楚標示，原料來源資訊應公開透明，也建議民眾應了解該保健食品的原料是否有產地證明、原廠證書、專利文件、製造認證、第三方檢測報告等佐證，可作為選購時的參考，也能吃得更安心。
參考資料
- 衛生福利部。包裝食品營養標示應遵行事項。食品標示諮詢服務平台。https://www.foodlabel.org.tw/FdaFrontEndApp/Law/Edit?SystemId=f27b8c5e-35c2-4a86-9b8b-d7cbbef409ab&clPublishStatus=1
- 衛生福利部。食品安全衛生管理法。食品標示諮詢服務平台。https://www.foodlabel.org.tw/FdaFrontEndApp/Law/Edit?SystemId=aec0e175-c02b-4181-a019-a61e9958c6c1&clPublishStatus=undefined
- 衛生福利部食品藥物管理署。健康食品相關管理規定。取自 https://www.fda.gov.tw/tc/siteList.aspx?sid=1758