沙拉油漲價每桶破千 餐飲業者哀嚎：缺油危機
台南小吃選擇多，不少店家都得靠食用油料理，尤其炸物店更是少不了油，但最近不少業者都大喊吃不消，不只油價一路飆漲，甚至有錢也買不到油。以18公升沙拉油為例，7月每桶約700元，到了11月最高已經漲到1450元，漲幅超過7成，食用油漲到不可思議，讓餐飲業者苦不堪言。
一塊塊香雞排裹上麵粉，再放入油鍋裡炸的酥脆，表面金黃看起來相當可口，是受歡迎的炸物，但現在不少餐飲業者叫苦連天，因為油都變貴，甚至想買都買不到，餐廳業者蔡素琴說：「營業用油大缺貨，現在捧著現金都沒有油可以買得到。」豬排店老闆洪啟順說：「我們炸豬排主要就是油，之前缺衛生紙，缺紙袋，我都覺得還好，撐一下子就好，但是這次缺油真的是太嚴重。」
老闆們也都非常的無奈，沙拉油到底漲得多誇張，7月時一桶18公升的沙拉油，部分零售價價格落在700上下，11月已經漲到1200-1450，漲幅超過7成，經發局也訪查食品工廠掌握油品供應情形，並協調供應商調配貨源。台南經發局副局長蕭富仁說：「市府經發局也啟動跨單位調查，並會同消保官進行實地稽查。」
這波缺油潮是因為，市占率超過3成的食用油大廠「中聯油脂」，在2026年7月因為大豆沙拉油被檢出致癌物「苯駢芘」超標遭勒令停工，其他廠商一時補不上，加上9月開學後團膳需求增加，缺口慢慢反映到餐飲業。食用油漲到不可思議，甚至有錢也買不到，台南府城美食多，如今也受到缺油潮波及，讓業者苦不堪言。