【基隆人帶路】布丁控天堂！嚴選基隆20＋特色布丁推薦：焦糖、抹茶、昭和、冰淇淋、水果...你選哪一道口味？

Source：《Bella 儂儂》

原來基隆不只咖啡店全台密度最高，更是“布丁控的天堂”！雖然現在時不時鬧“蛋荒”，但今回《基隆人帶路》專欄還是想來大力推薦、集結咱們大基隆市內，咖啡或是甜點店皆有出的「特色布丁」！超過20＋的單獨介紹，儂粉們快筆記下來，趁這週末假日快來基隆踩點吃看看吧～

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選一個自己愛的甜點吃吧

Source：《Bella 儂儂》

說起克編我個人所偏愛的甜點有4種類別，一是「提拉米蘇」，二是「檸檬塔」，三是「冰期淋」；再來則是「布丁」…好啦！或許還可加上「千層蛋糕」及「馬卡龍」，都讚讚～
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喚起小時「吃布丁」的趣味回億

Source：《Bella 儂儂》、Min_Min_920 @IG

說起布丁類，在那個每天只能伸手跟父母要30、50元零用錢的小學時，下課後，最愛把一部分所剩零錢拿去買「統一布丁」！而且吃到一半時，一定還要用所附的塑膠小湯匙，將布丁撮撮撮，不斷攪拌成泥狀，讓底層焦糖和上頭的雞蛋布丁混合在一起，最後再一口氣咕溜溜地吞進肚子，好過癮；又或是，拿去冷凍庫冰個幾天後，輕鬆完成布丁冰。

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布丁控快筆記！嚴選“基隆20＋”特色布丁推薦

Source：Recipe30

我曾拜訪過下列的這幾間基隆咖啡和甜點店」，它們所推出的手工布丁，論口感、層次、繁複程序…當然勝過「統一布丁」好幾百倍！有維持傳統的昭和布丁，也有創意的時季水果布丁、茶味布丁；甚至，連日式定食店所販售的布丁，都堪比外頭咖啡及甜點專賣店還要好吃，成為餐後必點…而且這些布丁製作不只用心，再加上盛裝器皿的精緻襯托，視覺及味蕾一次顧及，款款別具特色。端出各家本領的布丁滋味，儂粉們又喜歡哪一道呢？（P.S. 本篇亦將不定時增加有出布丁甜點的店家推薦。但因本篇Po文的間距及照片搜集，故各店家所販售的布丁口味或多或少會於該期間輪流替換，建議還是要視現場而定。）

1.「閑閑」

品名：時令水果布丁蛋糕捲

Source：《Bella 儂儂》

好的，開場第一間，首當介紹基隆布丁界的“扛壩子”代表－「閑閑」！儂粉們如果今天去「閑閑」，卻沒點上最招牌、特別的「時令水果布丁蛋糕捲」系列的話，那真的就白走這一遭了…主打季節盛產，有時草莓、有時芒果、蜜桃或蒙布朗栗子泥口味…再配上一旁打泡綿密的白色鮮奶油及咕溜溜的手工焦糖布丁，Oh My God～尤其布丁，真的就是這整道甜點的靈魂所在！發誓只要吃下第一口，絕對就能真切感受到「何謂手工布丁的層次滋味」！清清的蛋香，濃郁、滑嫩、入口即化。無論單吃、搭吃都好吃；另壓在水果下面的蛋糕底，乍看是不是很像法國麵包脆餅？可別誤會，刀叉一切下去，鬆鬆軟軟的海棉蛋糕捲就在你眼前呈現，包覆果醬的內餡則再為此道帶來豐富層次，真心不只賣相佳，口感著實也好讓人Amazing、超級推薦～

【閑閑】
地址：基隆市中正區正濱路40號
電話：02-2369-3017
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

2.「語水工作室」

品名：日式焦糖布丁

Source：《Bella 儂儂》

若非熟人特別帶路，還真難找到確切位址的「語水工作室」，除了各式各樣口味不一的自家烘培手沖單品或是調味咖啡外，最受同好推崇的還有阿立老闆每日限量製作的手作甜點：烤布蕾、巴斯克、抹茶生乳捲、巧克力慕斯、戚風…等，尤其「日式焦糖布丁」，早在我初訪之前，就看到有好幾位IG美食部落客Po照說這兒的布丁必吃，而身為布丁嗜好者本人，當然先點再說囉～扎實、濃醇的綿密度，加上甜、苦交織的白色奶油及焦糖液，口感非常好！這也難怪，每每看到店家IG限動Po著今日甜點名單有什麼時？這款「日式焦糖布丁」幾乎沒一次缺席，現只希望蛋荒可以快快過，好讓還沒吃過的儂粉們，也能一嚐阿立老闆的好手藝啊～

【語水工作室】
地址：基隆市中正區正豐街35號2樓
電話：0911-967-822
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

3.「安樓咖啡」

品名：伯爵茶布丁

Source：《Bella 儂儂》

「安樓咖啡」就位處人聲鼎沸的基隆廟口周遭，行走相當便利。我尤其愛它那2樓的用餐環境感覺：高挑的天花、垂吊而下的玻璃燈具、窗外的灰色老窗花、陳舊的木質櫃及皮革沙發區…如果你是老派人，那你一定會喜歡坐在這裡，點上一杯咖啡、招牌的「伯爵茶布丁」，沉浸在如此寧靜的懷舊時光中。慢慢細煮而出的伯爵茶香味，讓焦糖布丁的層次又更上一層樓，口感豐富而滑嫩，一吃就上癮。

【安樓咖啡】
地址：基隆市仁愛區仁三路11-3號
電話：02-2425-0220
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

4.「Eddie's Cafe Et Tiramisu」

品名：日式昭和布丁

Source：《Bella 儂儂》

週末午後的焦糖布丁，閃著光芒的誘人色澤。對於近幾年基隆咖啡市場的開拓及養成，「Eddie's Cafe Et Tiramisu（簡稱：「Eddie's Cafe」）」可說是本地最具代表性的店家之一，功不可沒，於今年也迎來了第13個年頭。「Eddie's Cafe」位處的地址相當隱密，若從廟口、夜市、火車站集中的基隆市區步行走來，定會先穿過一段長長地下道，接著經過市場、海產店、郵局、民宅社區、巷弄…在尋店的路程中，反而會有種探險的感覺。高挑的亮黃色門面，配合著頂上天花板懸掛的金屬鏤空吊燈、一旁的綠色植栽及椅子的裝飾點綴，更讓我直覺想到摩洛哥的異域風情。除了有咖啡師老闆Eddie哥專業又好喝的咖啡製作之外，當然還有遠近馳名、絕不容錯過一嚐的手作甜點！像是Menu版上，甚至被獨立寫出的招牌「提拉米蘇」、色澤迷人的「日式昭和布丁」，還有～還有～最近再訪，讓我和朋友都一吃驚艷的「檸檬凍」…都非常值得推薦給前來拜訪一嚐的儂粉們喔～

【Eddie's Cafe Et Tiramisu】
地址：基隆市仁愛區華四街25號
電話：0989-840-785
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

5.「木登商行」

品名：福岡抹茶布丁

Source：《Bella 儂儂》

開門走上2樓，其陳年、斑駁、狹長、類閣樓似的老宅結構，加上些許冷冽金屬製建材的輕工業風點綴、混搭，一見便能明瞭，為何「木登」能成為幾位門道中人們近期口耳相傳的風格咖啡店之一。層次豐韻的手沖單品、估溜到不行的「福岡抹茶布丁」、加了鮮奶的卡布及拿鐵、被朋友稱讚好吃的「冰淇淋蘋果派」…尤其布丁的滑嫩度，不只是因為難得遇到有店家是賣焦糖或原味之外的紅豆抹茶款，論及口感，剛好也是我個人所偏好，軟嫩、軟嫩地，再搭上甜而不膩的紅豆一口接一口，讓人不自想起小時候吃布丁的純粹及樂趣。

【木登商行】
地址：基隆市仁愛區仁二路141號2樓
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或官方社群私訊確認

6.「四季喫茶店」

品名：昭和布丁

Source：《Bella 儂儂》

與基隆普遍能見到的台式老宅咖啡廳風格略有不同的是，「四季」偏向日式復古多一點，這也是店裡所主打的定位－「昭和感喫茶店」。至於甜點，也是讓人憶起學生時期常吃到，但現已少見的品項重現，比如：有著滿滿白色奶油的「香蕉船冰淇淋」，在三大球經典口味的冰淇淋底部，鋪滿喜瑞爾玉米脆片，再淋上巧克力醬…Well～口感雖然真的甜上加甜，同時卻很爽。還有此店必點的「昭和布丁」！正如「四季」在自己的IG社群中為此寫下：「到底是要迎合大眾，設計滑嫩口感的布丁，還是衷於自我，立志做一款全基隆獨一無二的昭和布丁？」我很開心，老闆最後決定選擇忠於後者。濃郁的奶香及超～綿密、扎實的硬布丁口感，也讓自喻為布丁控的我，有更多元化的選擇，開心～

【四季喫茶店】
地址：基隆市仁愛區愛五路6巷19弄2號（忠勇社區內）
電話：0900-610-292
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

7.「寂人甜食」

品名：黑糖萊姆酒佐冰淇淋布丁

Source：《Bella 儂儂》

這間基隆超人氣的甜點、咖啡店－「寂人甜食」，位在離大海更近些的「正濱漁港－彩色小屋」周遭商圈。從我第一次拜訪到最近，「寂人」的空間陳列及擺設略有變動，但舒服感依舊，復古風格的桌椅、小吊燈、綠色植栽、書本…等生活物件相互搭配點綴，更別說水準以上的甜品表現，畢竟老闆都敢以甜食做為店名結尾了，厲害程度可想而知。上回一嚐的「黑糖萊姆酒佐冰淇淋布丁」，真是夭壽好吃～萬沒想到老闆將這四種看似迴異的食材味道，表現如此之平衡。而且，正如我開文寫著最愛的甜點類別。光是這道能一次吃到冰淇淋和布丁。我早已心滿意足了啊～

【寂人甜食】
地址：基隆市中正區中正路505號3樓
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或至官方社群私訊確認

8.「Loka Cafe」

品名：香草焦糖布丁

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「Loka」也是一間開設在2樓的咖啡店，想想基隆的2樓咖啡店數量還是挺多的，比方說「語水」、在地老牌的「金豆」、港式風華的「曙 ‧ 初見」或歐風復古感的「October 22」…都是，有的甚至連招牌都沒有，若不稍加留意，很容易就會錯過如此神秘的下午茶好去處喔～不時會出現在Menu板板上的「香草焦糖布丁」，也是我只要有來，就一定會點的甜點之一，然後儂粉們不覺得…看著窗外車水馬龍、人來人往的過程，伴隨有時陰雨綿綿的灰濛天氣或藍天白雲的模樣…能像這樣坐在窗邊、喝著用心亨煮的咖啡、品嚐手作甜點，倒也莫名療癒了起來嗎？這也是劉老闆的希望，願在「Loka 」的所有客人們，都可以在這個空間中，暫時讓身、心靈得以更加沉澱且自在。

【Loka Cafe】
地址：基隆市中正區中正路28號2樓
電話：0920-393-370
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

9.「暖暮甜廚」

品名：蘭姆黑糖奶油布丁

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早就耳聞「暖暮甜廚」許久，我卻直到最近才真正有機會進到店裡用餐。有著基隆少見的餐酒館定位，「暖暮甜廚」不只賣正餐，更有許多闆娘親自調製的調酒品項，也都很適合與朋友飯後來上一杯微醺，只不過啊…酒精絕緣題如我是無福享受了。儘管酒不能喝，但布丁肯定是要點來吃的！這道「蘭姆黑糖奶油布丁」，果真被眾人狂推，濃郁的雞蛋布丁，蘊含著蘭姆酒的微微香氣，入口甜而不膩，彷彿是一種專屬於大人的經典味道。

【暖暮甜廚】
地址：基隆市仁愛區港西街17號2樓
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或至官方社群私訊確認

10.「October 22 Cafe」

品名：鮮奶油焦糖布丁」

Source：《Bella 儂儂》

隱身大馬路旁的公寓二樓、連招牌都不見蹤影的「October 22 Cafe」，是基隆少見的歐式鄉村風格咖啡店。打開門走進白色的室內空間，小盞水晶吊燈、復古原木傢俱四處點綴；而最吸睛莫於，店主夫婦倆人私藏多年的古董波蘭印花陶瓷器皿，用來盛裝手作甜點或飲品，實在美得精緻、道道賞心悅目。趁著假日午後，來這點上一杯熱熱的心形奶泡拿鐵及招牌的「鮮奶油焦糖布丁」，根本再適合不過啊〜

【October 22 Cafe】
地址：基隆市仁愛區忠三路45號2樓
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或至官方社群私訊確認

11.「喫茶開門」

品名：三溫糖昭和布丁

Source：《Bella 儂儂》

嗚啦啦～難道日式喫茶店的風格也要逐漸在基隆開始流行起來了嗎？這間同樣位在正濱漁港旁的「喫茶開門」，也如上述的「四季喫茶」，皆是以日本早年鹹甜兼賣的喫茶店為特色主打，店裡甚至還賣有一道名為「拿坡里義大利麵」，剛好跟上前陣子由佐藤健及滿島光雙主演的超火紅日劇《First Love 初戀》所帶動的義大利麵熱潮；至於甜點部分…雖然選擇不多，但布丁果然是家家戶戶的必備基本，同樣秉持昭和式甜點的口感製作，微扎實的布丁本體，淋上一圈白奶油及焦糖液，最後在頂部放上一顆鮮紅又可愛的糖漬櫻桃，昭和布丁的標配外觀，看上去真是既懷舊又優雅呢～

【喫茶開門】
地址：基隆市中正區中正路393巷38號
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或至官方社群私訊確認

12.「金派甜點」

品名：焦糖水果布丁

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「伯爵白葡萄千層」、「綜合水果千層」、「草莓千層」、「奶蓋芋泥千層」….雖說「金派甜點」於我心中定位，更像是滿足千層迷的天堂，但不虧為甜點專賣店，做起相較沒那麼費工、費時的布丁品項，也依舊不馬虎！尤其老闆本身家業是做蔬果批方商，在常見的「焦糖布丁」灑上一堆澎派的水果丁，通通融入在奶油與蛋香的溼潤口感之中，平衡得宜、酸甜交織，好好吃啊～

【金派甜點】
地址：基隆市仁愛區愛三路75號3樓（建議直從愛二路54巷走進既可）
電話：02-2428-2479
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

13.「小腳落日式家庭料理食堂」

品名：傑夫指定焦糖布丁

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你們以為好吃的布丁都只會出現在咖啡或甜點店裡嗎？那可不，這間位在信一路114巷弄裡、專販日式家庭料理的「小腳落」，所販售的「傑夫指定焦糖布丁」絕對是餐後必點！口感一吃簡直驚為天人，絕無半點虛言。看這照片，那軟嫩、綿密的模樣，不說還誤以為在吃舒芙蕾！一匙挖起，入口即化，瞬間打趴外頭不少甜點專賣店。忘了是平價45還50元一顆，總之高級口感享受，堪稱被日式定食料理耽誤的布丁店！

【小腳落日式家庭料理食堂】
地址：基隆市信義區信一路141巷15號
電話：02-2425-0340
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

14.「隱山所」

品名：焦糖布丁

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我此言不假，這間名為「隱山所」的基隆特色老宅咖啡店，可真是手機導航開了還是差點迷路的那種難找，從山下步行到半山腰處，路途之中，反像是一場循著咖啡香的冒險旅程，由此展開。特別喜歡老闆對於室內三處主要用餐區域的佈置，有面向自然光的明亮處，也有略添神祕感的暗透調，以及處於兩者曖昧交疊的灰色空間，風格各異，但卻擁有同樣舒適的呈現氛圍。一不小心就很容易從下午坐到晚上、待到外頭路燈都開始亮起。所點的「焦糖布丁」，瞧瞧它在檯燈照耀之下的漸層顏色有多美！配上咖啡，苦甜疊加，層次完美調合，非常推薦給儂粉們嚐嚐～

【隱山所】
地址：基隆市仁愛區獅球路48巷116號
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或官方社群確認

15.「橡果咖啡」

品名：小嫩嫩布丁

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別於老宅的復古風格，「橡果咖啡」更帶點俐落的現代感的裝飾，尤其店門一走進整排的書櫃和長桌立馬映入眼簾，清水混凝土的灰牆面、地板和吧檯，都給人一種乾淨、極簡又沉靜的整體。而店裡除了販有冷、熱咖啡及飲品外，也供有不少使人吃飽飽的早午餐選擇，當然囉〜甜點也是。「橡果」的「小嫩嫩布丁」果然如其名，嫩滑程度，就好比吃上一口濃郁的雞蛋奶霜，搭上焦糖液與脆餅，一切都甜的剛剛好。

【橡果咖啡】
地址：基隆市仁愛區孝二路98號
電話：02-2426-1212
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

16.「魚咖啡」

品名：日式焦糖布丁

Source：《Bella 儂儂》

為了踩新店，也算是搭公車來到一處非我平常生活圈出沒、自成一格的超大社區「大慶大城」這兒。有著與週遭公寓、民宅完全不同的復古店觀，天啊～「魚咖啡」闆娘所製作的「日式焦糖布丁」也太好吃了吧～真的好吃！完全正中我偏愛的軟嫩口感，真是第一口吃下去，驚豔、馬上就清光光，最後連焦糖液也不願放過、直接喝下肚，是會讓人意猶未盡、想續點（不行！記住熱量控制）的好布丁。結帳時，跟闆娘大讚布丁之好，她說對壓，布丁跟提拉米蘇算是這店裡的熱銷招牌，只是最近鬧蛋荒…所以也蠻苦惱的。真是幸好，我有事先FB私訊闆娘幫預留一份起來。

【魚咖啡】
地址：基隆市中山區中和路168巷12弄20號
電話：0953-342-662
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

17.「多好咖啡店」

品名：焦糖布丁

Source：《Bella 儂儂》

開在騎樓下、熱鬧傳統市場裡的咖啡店，說起來倒也算是基隆咖啡文化的一種特色風情，這也顯見出基隆人對於「喝咖啡」這件事而言的，是如此之生活又日常。位於「仁愛市場」中的「多好咖啡店」，與一眾賣吃的攤販小店相比，外觀特別顯眼，但似乎又沒有違和感，上門消費的客人更是絡繹不絕，一位難求。眼見大部分除了咖啡、飲品外，就屬布丁最多人點來搭配著吃。果不其然！滑順又Q彈的綿密口感，我大推！

【多好咖啡店】
地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓（仁愛市場2樓B31攤位)
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或至官方社群私訊確認

18.「赫米斯自家烘焙咖啡館」

品名：焦糖咖啡布丁

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正如前幾篇說到，「赫米斯」咖啡師老闆Keroro是我少數見過一位年紀雖輕，但卻很懂自己目標的創業者，不只對持續要求精進自己的咖啡專業技藝，對於很多對他來說較陌生領域的東西，也都會自動自發去請教對的人學習。比方他最近陸續開發出的幾道甜點，頗受好評之下，也加入屬於自己的創意及想法，逐而走出另一條屬於自己的甜點風格路。畢竟吃到現在有一段時間了，我有點忘Keroro當初是怎麼跟說這盤「焦糖咖啡布丁」製作過程，依稀記得他有加入了濃縮咖啡，因此在吃的同時，除了蛋香外，更能嚐到一股濃郁的咖啡層次，再一邊淋上牛奶點綴，整體的口感，反而有種如咖啡凍般的Q彈、滑順，很是特別。

【赫米斯自家烘焙咖啡館】
地址：基隆市仁愛區劉銘傳路18號
電話：02-2426-2253
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

19.「猫町珈琲」

品名：伯爵茶布丁

Source：《Bella 儂儂》

「猫町珈琲」也算是經營年份相當久的一間基隆咖啡店，本是開在愛二路54巷內後來則遷移至義二路2巷裡並將原先的老舊店面重新裝潢成充滿粉色系、文青感的風格，上週末一得知店家也有販售布丁時便立刻社群私訊幫忙留一份數量所剩不多的「伯爵茶布丁」，擺拍許久，總算有一張滿意呈現，如上。茶中帶點柑橘芳香，是經典伯爵茶的特色，搭配上滑嫩布丁，讓口感及層次的表現，均再上一層樓的細膩。

【猫町珈琲】
地址：基隆市中正區義二路2巷4號
電話：02-2427-2300
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

20.「冬煦商行」

品名：三溫糖手工奶酒冰淇淋布丁

Source：《Bella 儂儂》

就愛具有老宅風格的咖啡店，永不嫌多，除了是特色之外，也是讓老房子能有一種新舊融入的呈現方式持續在現代發光，對於我來說，也是無可抹滅的珍貴回憶。斜坡上的咖啡店－「冬煦商行」，外觀是一棟樸質的石砌老宅，內外充滿著各式各樣的木質老件，細心裝飾的陳列擺設，與室內高挑的空間格局、磨石子地相互輝映。當然囉〜論飲品及甜點，亦是表現不俗。又見一道同時擁有我最愛的兩種甜點的混合體「三溫糖手工奶酒冰淇淋布丁」〜一匙挖下吃下肚，這冰冰涼涼的層次滋味，實在好過癮，多適合接下來的夏日啊〜對吧！

【冬煦商行】
地址：基隆市中正區祥豐街481號
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或至官方社群私訊確認

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。

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