魚肝油這個名字聽起來有點不那麼吸引人，但它真的超級營養的。
魚肝油是從大西洋鱈魚的肝臟中提取的，通常是補充劑或液體的形式，就像其他魚油一樣，它富含omega-3脂肪酸、維生素A、維生素D和抗氧化劑。只需一茶匙魚肝油，就可以提供大量這些維生素，相當於建議每日攝取量的150%的維生素A和56%的維生素D。維生素A有助於保護眼睛、促進大腦和皮膚健康，而維生素D則有助於鈣的吸收、保持健康的骨骼。此外，它還含有890毫克的omega-3脂肪酸，特別是EPA和DHA，可以增強免疫力，還有助於維生素和礦物質的吸收。
魚肝油的好處最早可以追溯到18世紀末，當時它被用來治療風濕病，然後在19世紀用於治療佝僂病（這是由於缺乏維生素D引起會抑制兒童的骨骼健康發育的一種病）。至今，它已經成為健康產業中的熱門產品。
口味方面，它其實不像你想的那麼噁心或者有很重的魚味，事實上它嚐起來乾淨清新，有點像壽司。以下讓我們來談談魚肝油的好處！
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1.可能有助於減輕炎症
炎症會增加患病和高血壓的風險。魚肝油中除了抗氧化維生素外，它也富含omega-3脂肪酸，研究已經發現可以減少引起會炎症的蛋白質。
2.促進眼睛的健康
魚肝油中的omega-3脂肪酸和維生素A都被認為有助於減少引起青光眼（損害視神經）和年齡相關性變性的炎症，促進眼睛健康。
3.有助於骨骼健康
魚肝油富含有助於骨骼健康的維生素D，對抗骨質流失特別有效（經常在40歲之後發生）。曬太陽是最獲取維生素D最天然的方式，建議每周數次在中午太陽下曬10-30分鐘，所以生活在寒冷地區的人應格外注意提高維生素D的攝取量。
4.緩解關節疼痛
研究表明，魚肝油可以減少炎症，有助於緩解關節炎所引起的關節疼痛、腫脹和僵硬，甚至足以減少30%類風濕性關節炎患者所需的藥物達。
5.促進心臟健康
長久以來，魚類一直與降低心臟疾病的風險相關，這要歸功於其中的omega-3脂肪酸，它們能降低血脂甘油水平並增加好膽固醇。
作為抗氧化劑，它們也有助於預防動脈粥樣硬化（對從心臟輸送氧氣的血管造成損害）和血栓的形成。
6.可能改善心理健康
儘管證據各異，但有些研究表明，定期服用魚肝油可以減輕憂鬱症症狀，原因可能是omega-3脂肪酸和維生素D，它們會刺激情緒提升的神經遞質，如血清素。
魚肝油還有助於維持健康的大腦功能，因為在進食時攝入健康脂肪，碳水化合物分解成糖的速度會減慢；此外，維生素D已被證明可以改善認知功能，尤其是在年老時。
7.促進傷口癒合
魚肝油內的維生素A可能有助於加速修復傷口，不過這是在對無毛小鼠的研究中發現的，尚未完全證實在人類身上。
8.熱量並不高
每茶匙的魚肝油只有41大卡，所以可以每天服用！健康脂肪還有助於讓你感到飽足，保持血糖穩定，降低想要吃零食的慾望。
⚡️最後要提醒大家，不要被誘惑吃大量的魚肝油（最多兩茶匙），大量攝取維生素A不是一件好事，尤其是在懷孕期間。
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