【早安健康／洪辰竺報導】隨著年末到來，許多人因為工作業績壓力大，加上飲食欠缺注意，容易導致胃潰瘍發生。健康節目《健康2.0》中提到，網紅鳳梨鼠薯之前因為失聲，前往醫院檢查後，不僅發現喉嚨有癌前病變的白斑，還連帶檢查出胃潰瘍、甲狀腺亢進、十二指腸潰瘍、胃食道逆流、白血球指數偏高五大隱疾。胃腸肝膽科張振榕醫師指出，依鳳梨白血球指數過高的症狀來看，推測可能是壓力引起的胃潰瘍。
執業中醫師呂庶熙曾受訪指出，現代社會環境充滿競爭及挑戰，由於精神壓力、飲食不均衡，或是藥物的使用不當，壓力性潰瘍的比率有逐步上升的趨勢。呂醫師表示，過大的壓力及情緒大幅變化，會使人體分泌大量壓力荷爾蒙，再進一步地影響腸胃道粘膜的正常功能，導致壓力性潰瘍的發生。
離癌症最近的潰瘍病！早期出現3症狀須小心胃潰瘍
江坤俊醫師在節目中提到，胃癌常常是由胃潰瘍慢慢轉變而來，且即使不演變成胃癌，也可能導致胃出血或胃穿孔。
天主教永和耕莘醫院林煜峻醫師曾撰文指出，隨著出血量的不同，胃出血可能出現的症狀有頭暈、臉色發白、心悸，以及四肢冰冷等症狀，嚴重者可能還會有有暈厥、低血壓以及休克等情形出現，可能有性命危險。
沈瑞斌中醫師在節目中提到，胃潰瘍是離癌症最接近的潰瘍病，早期徵兆包含三大症狀，分別為飯後一小時上腹出現燒灼樣疼痛或鈍痛、常常感到飢餓，以及胃經常感到飽脹、噯氣或反酸。
不過，其實在胃潰瘍時，不管是吃東西還是不吃東西，胃都會很痛，究竟胃潰瘍發作時該如何正確飲食？又有哪些食物可以保養我們的胃呢？劉怡里營養師在節目中，針對急性與慢性的胃潰瘍給予不同的飲食建議。
急慢性胃潰瘍的推薦菜單不一樣！下一頁看看營養師怎麼說
營養師：急性、慢性胃潰瘍飲食法不同！3護胃食物大公開
急性胃潰瘍飲食建議：
- 不吃高纖、堅硬食物，例如堅果。
- 吃菜時只吃菜葉，不吃菜梗。
- 只吃燉爛的肉，避免吃牛筋等堅硬部分。
- 吃水果時建議削皮，並避免吃纖維高、甜的水果，例如柿子。
慢性胃潰瘍飲食建議：
- 食用容易脹氣蔬菜如高麗菜、洋蔥、大蒜時，要煮熟為宜。
- 可以吃糯米類食物，但不要在一餐內吃很多。（如一次吃2-3顆粽子，以及大量吃年糕、麻糬等不好消化且甜的食物）
- 建議每餐都要有蛋白質，如魚、雞、海鮮都是好選擇，可幫助修復粘膜。
- 必須定時定量吃東西，避免用168等斷食法。
除了上述的飲食建議之外，劉怡里營養師也特別推薦幾項食物，其中，高麗菜有「廚房的胃藥」之稱，在所有蔬菜中屬於纖維較低者，且富含維生素U，可以幫助保護胃粘膜；而牛蒡中植化素、菊糖，適合慢性潰瘍者食用；此外，木耳中富含水溶性膳食纖維，是在慢性保養期時可以吃的高纖蔬菜，不過不適合急性期吃。
參考資料: