吃黑豆防白頭髮，還能根治掉髮？別誤會！醫師揭「這3食物」才有效

掉髮是許多現代人的共同困擾，因生活作息不正常、飲食不均衡、過多化學製劑的刺激，更造成掉髮年齡層快速下降。創下世界最多禿頭治療紀錄、知名掉髮治療醫師方基浩於《56天！還你濃密頭髮》一書中，分享掉髮迷思、奇蹟生髮術，幫助讀者根治生髮問題，重拾自信。以下為原書摘文：

吃黑豆就會長頭髮？

【迷思】
黑豆等黑色食物據說對於防止白頭髮及掉髮很有用，對健康也很有好處，因此黑色食物一直很受歡迎。我也常常看到掉髮患者告訴我他大量攝取了豆類製品。但實際上，吃很多的黑色食物並沒有辦法讓你的白頭髮變黑。

雖然黑色食物裡含有豐富的花青素（anthocyanin），但是並沒有製造黑色素（melanin）的酪氨酸（tyrosine）。頭髮變白的首要原因，是製造黑色素的細胞老化。第2，讓酪氨酸變化成黑色素的酵素—酪氨酸劑不足。第3，被稱作酪氨酸的氨基酸（aminoacid）不足。

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另外，常常聽到人們說黑豆對生髮有幫助。根據醫學研究，豆類中含有的異黃酮（Isoflavones）有著類似於女性荷爾蒙的功能，可以抑制男性荷爾蒙——睪酮素（testosterone），因此對於男性禿頭有幫助。豆類的確對改善掉髮有正面的效果，但是在禿頭治療中並非必要。吃再多的豆子也沒有辦法讓頭髮變黑，同樣地，也沒有辦法只靠豆類就讓你的頭髮長出來。

【真相】
正確答案是糙米、小米、高粱這3樣。以糙米百分之九十二、小米百分之四、高粱也是百分之四的比例來做飯。這3樣食物的組合非常理想，擁有讓頭髮生長的必要蛋白質、酵素以及輔酵素（coenzyme，礦物質、維生素等補助酵素）。

特別是小米與高粱有部分的抗二氫睪固酮（DHT）效果，且含有豐富的鋅、銅、硒、鎂、鉀等頭髮生長的必要物質。如果你持續地攝取這些成分，不僅掉髮現象會減緩，對促進生髮也會有非常明顯的效果。

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頭皮按摩可以生髮？

【迷思】
接受頭皮按摩時，感覺毛孔全都張開，十分爽快，好像頭髮也會馬上長出來一樣。但其實按摩能達到的地方不過只是數十層死掉的角質細胞表皮，不可能達到毛囊所存在的深處真皮。這類型的頭皮按摩或是頭皮管理，只能看做是放鬆緊繃神經，穩定心情，舒緩頭皮肌肉的一種方式。

【真相】
如果想要促進頭皮血管的血液循環，按摩枕動脈（occipital artery，供給頭皮血液）流經的肩膀肌肉及斜方肌（trapezius）、頸部後方肌肉是比按摩頭皮更有效的。常常按摩這些部位可以有效促進頭皮血液循環，也可以讓新陳代謝、氧氣供給更順暢。毛囊主要在睡眠時恢復，分泌成長荷爾蒙，因此充足的睡眠非常重要。建議使用矮一點的枕頭，並且枕在靠近脖子的地方。

按摩的方法如下：

• 用雙手手掌從肩膀開始向上至頸部，像推拿一樣推過。再用兩手大拇指在肩胛骨周圍畫小圓圈按壓。
• 按壓、揉捏斜方肌及頸部後方肌肉。慢性疲勞和疲倦感是肝的問題，進而造成掉髮？
  

【迷思】
最近因廣告突然興起了一股風潮，說人會疲倦是因為肝。對於任何事都愛找藉口的現代人來說，明確地說出「疲勞原因是肝所造成」的廣告，成功地引起了現代人的注意。

意外地，在治療掉髮的這些年來，看到好多患者都有慢性疲勞的問題。有許多患者的掉髮的現象會伴隨著慢性疲勞而來。但是慢性疲勞症候群的患者，大部分肝指數都非常正常。且實際上，因為肝疲勞所以身體疲倦的情況非常少。

如果因為肝而感到疲倦的話，很有可能是肝炎或是肝硬化初期。我們的肝默默地為身體做很多事情，且到死為止都只會對你的身體做好事情。雖然慢性疲勞常會連帶著掉髮一起發生，但絕不會是因為肝的關係。

【真相】
慢性疲勞的主要原因通常是暴食或睡眠不足。即使大腦已經不斷下指令告訴你身體很疲倦了，許多人依舊還是會熬夜，不停地吃、不停地喝酒。如果你真的想要生髮的話，別再怪罪無辜的肝了，別再吃東西，趕緊睡覺吧！

讓我們感到疲倦的往往並不是肝功能出了問題，而是暴食與睡眠不足使我們的腦神經下達了指令，強迫我們應該休息，而這個指令讓我們感到疲倦。換句話說，疲倦感並不是肝所發出的警告，而是腦部對身體發出的警告，告訴身體我已經準備停止運作了。

會發生這種情形，是因為我們的腦非常單純，很容易產生錯覺。一旦我們吃很多東西，腦會認為接下來有很辛苦、艱難的事情要做，所以腦部會進入備戰狀態，但其實我們吃完東西後，剩下的事情只不過是睡覺罷了。

進入備戰狀態的腦會開始分泌壓力激素（stress hormone），也就是類固醇激素（steroid hormone），不只暴食時大腦會如此，睡眠不足時也是。腦很笨，即使主人只是要睡覺，它也會以為有事情要做而先進入備戰狀態，這時分泌增加的類固醇激素就會很容易造成掉髮。

結論就是，吃太多東西、睡眠不足的話，首先會感到疲勞，接著是囤積腹部脂肪，最後則是掉髮。你得知道，這一切並非肝所造成，而是很容易產生錯覺的腦在作怪。

（本文摘自／56天！還你濃密頭髮：掉髮絕對可以根治！／高寶書版）