除了東區，台北信義安和一帶也充滿了超多的酒吧！而且每一間都各有自己的風格與特色，現在我們就來看看有哪些有趣的地方，快放入口袋名單吧！
無向 Bar Without
透過明亮落地的大片採光玻璃，可以清楚一覽無向 Bar Without 的內部樣貌，沒有酒吧給人的神秘距離感，正是無向 Bar Without 所要表達的精神：讓調酒與生活沒有距離，成為一件輕鬆的日常。
坐上吧台，牆壁上的陳列展示著各種材料、器材、包括店家自製的蘇打水，瓶瓶罐罐，及各式材料，讓人充分感受到每杯酒從無到有的過程。「我們要喝酒自然，簡單，直接。所以把全部都大方展示給所有人看。」調酒冠軍林冠辰說。
在酒單上，林冠辰也以極簡的方式去設計。他選用人類文明最具意義的 9 個食材，像是蜂蜜、鹽、胡椒、牛奶、糖等。在同個命題框架下，他不斷推陳出新，探索每種素材與味道的可能性，並訴說從採集漁獵到農耕航海時代的歷程，用調酒向人類文明致敬。
地址：台北市大安區安和路二段 27 號（近信義安和）
營業時間：星期二～星期日 14:00-02:00
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Trio 三重奏
一走進 Trio 三重奏，滿臉笑容的調酒師 Cody 迎來，小圓草帽、熱帶植物圖案的短袖襯衫，和輕鬆愉快的語調，一下子讓人進入了要去加勒比海度假的氣氛。Trio original 三重奏是調酒大師王靈安在信義區的第一家店，如今十年過去已拓展三家分店，而 Trio卻依舊深受喜愛。在近五年時間，Trio 在調酒師 Cody 的主持下，發揚異國風情的熱帶調酒文化 Tiki Style，加上裝飾與音樂等元素，使得走進 Trio 猶如來到一座熱帶小島。
Trio 三重奏善用新鮮水果來調酒，而加上 Cody 對於 Tiki 調酒的研究，更是打開了調酒裡的水果風味，喜歡哪種風味都能和 Cody 商量來一杯。無論生活多麼現實，遇上Trio三重奏的 Tiki 熱帶風調酒，那迷人滋味將帶你進入了小島度假的想像，教人心情愉快得幾乎要飄起來。
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