一個動作帶你看出頭髮缺什麼營養！哪些飲食會增減掉髮、白髮風險？
【早安健康／賴之菲（明新科技大學講師）】 養成腸胃健康的好習慣
腸胃不好會影響身體功能，身體功能差會導致掉髮、白髮的產生，為了養髮而補充的營養素也無法順利吸收，腸胃差的人髮質比較細，頭髮越細就越容易掉頭髮，腸道除了消化作用外也是人體最大的免疫力器官，可以清除侵略性的微生物跟病毒。
現代人長期不吃早餐，導致營養不足，影響身體、頭髮所需要的營養物質，補充身體內需要的營養元素，均衡飲食，可降低白頭產生率。
營養健康狀況跟陽光照射也有密切的關係，中度缺鐵性貧血，營養不良，缺乏蛋白質，缺乏銅離子，甲狀腺功能低下，酸性體質都可能使體內黑色素減少，導致黑髮逐漸變成黃褐色或淡黃色。
頭髮烏黑亮麗與均衡的飲食有關，我們應避免食用化學製品、高油炸、動物性的脂肪、燒烤、罐頭加工食品、含糖高的飲料、醃製的食品，多選用天然的水果、蔬菜。營養學研究證明多補充富含蛋白質、維生素、礦物質的食物，能夠滋養頭髮，促進黑色素的合成，有效預防掉髮、白髮。
- 吃飯要細嚼慢嚥
細嚼慢嚥可增加唾液分泌，可中和過多胃酸，平衡酸鹼性，對胃起保護作用。細嚼慢嚥也可防癡呆，而狼吞虎嚥容易造成肥胖。
- 每天吃飯七分飽最養生
吃飯七分飽最養生而且不易發胖，胃腸機能弱，所吃的食物不能充分消化，導致營養不足，母細胞機能遲鈍，掉髮就無法再長出新的頭髮造成禿頭，因此必須注意腸胃消化，攝取對消化系統有益的食物。腸胃不好的人髮質偏弱，甚至有沉默寡言的個性。
飯後三大忌諱
不可立即洗澡。
不可立刻躺著睡覺。
不可久坐。
多吃當季新鮮蔬果
每天要吃一個蘋果讓腸胃保持消化通暢。
- 多食用酵素或益生菌，幫助腸胃消化
酵素可幫助食物分解，有抗衰防老化的功效；益生菌可改善腸胃，抑制有害菌生長，提升免疫力，比較不易感冒。當你生病時加量食用酵素或益生菌，症狀就會好轉，注意品質好的酵素或益生菌不論拉肚子、便祕吃了都會改善，不要選擇一吃會讓你拉肚子的品牌，這種通常是加少量瀉藥讓減肥者食用的，長期服用有礙健康。
- 每天要喝足夠的好水
體重（kg）×35＝一天所需水量（ml），口渴的時候要一口一口慢慢地喝。喝水要喝溫水才能幫助代謝排毒。
- 飯水分離法
吃飯時不要搭配湯、水或飲料一起食用。飯前、飯後 2 小時也不要喝水，因為沒有配湯等液體，才會細嚼慢嚥，可以刺激口腔分泌更多唾液，幫助食物容易吞嚥，也會刺激胃消化液分泌吸收，可中和過多胃酸，平衡酸鹼性，對胃起保護作用。飯水分離重點是細嚼慢嚥，而非湯都不能喝，也可防癡呆，而狼吞虎嚥容易造成肥胖。但如果不習慣不喝，就盡量減少湯湯水水的份量，對腸胃確實是有幫助的。
- 口水漱口一分鐘，拯救腸胃
健康的人每天口腔會分泌約一公升的唾液，先輕輕的將舌頭頂住上顎，收集唾液，這時用自己的唾液漱口 36 下，口水會產生許多泡泡，再一口氣將唾液嚥到丹田，每天重複 5-6 次可改善腸胃消化。
下一頁測試自己的髮質健康嗎？還有7種食物是引起掉髮避雷快避開！
小測試：你的髮質健康嗎？
取下一根頭髮拉一拉，看看你的髮質缺乏什麼營養！
- 拉了不容易恢復原狀又容易斷裂：表示缺乏水份。
- 拉後沒彈性，不容易恢復原狀：表示缺乏蛋白質。
水份跟蛋白質對頭髮來說非常的重要。蛋白質是頭髮的助長劑，所以日常必須注重飲食的均衡，多吃含蛋白質的食物，讓頭髮正常生長。
7 種你應該避免的食物：錯誤飲食也會造成掉髮！
- 過量的肉類
會導致油性肌膚與油性髮質。
- 便利商店食物
雖方便，但會造成身體營養不均衡，應該避免食用。
- 冰品
吃冰會降低腸子蠕動及消化吸收力，人體體溫會瞬間降溫，循環下降讓養分無法輸送到毛囊，有害頭髮生長。
- 白砂糖
高熱量會造成皮脂腺分泌旺盛，易有體臭味，也會造成身體變得虛冷，感覺比較疲倦，血液循環變差，營養無法送達毛髮，體質呈現酸化，讓頭髮變得沒光澤、掉髮，還影響健康。
- 餅乾零食、飲料
體溫降低都會讓血液混濁，造成貧血和低血壓。近年低體溫的人有越來越多的趨勢，不當飲食導致全身的血液循環不良，沒有充分的血液流動，頭髮就不會再生長。
- 酒、菸、碳酸飲料
香港吸菸與健康委員會調查分析 600 多名 30 歲以上有吸菸者，發現吸菸者出現早年白髮的機會是非吸菸者的 4 倍。因此戒菸是預防白髮成功因素。菸不但氣味難聞，還是公認的有毒物質，抽菸使血管阻塞造成營養素與氧氣無法輸送到毛囊，增加掉髮量，而且破壞髮質、顏色變淡、乾澀、容易分岔。
建議補充抗氧化物，不抽菸，遠離污染環境，此外，維持標準體重也可延緩白髮的產生。如紅酒含有葡萄多酚與白藜蘆醇，是很好的抗氧化物，可改善心血管疾病，促進血液循環，天天喝一點酒的人會比不喝的人長壽，但喝過頭也會妨礙頭髮與身體的健康。而香菸中的尼古丁，吸入體內後會導致男性荷爾蒙增加，末梢血管收縮，長期吸煙影響血液循環，減少氧氣的供應，加速人體衰老，引起掉髮。
- 油炸物
營養不均衡會從頭髮、指甲先老化。油炸、燒烤食物容易刺激胃酸分泌，增加胃部發炎的風險，油炸物是造成 M 型禿的原因。喜愛吃煙燻、燒烤、甜食、油炸物、不均衡飲食造成的肥胖，會累積大量自由基。
本文摘自《頭髮有救了!奇蹟育髮聖經》／賴之菲（明新科技大學講師）／大樹林