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親子

懷孕要吃什麼、不能吃什麼?這些食物要小心!

嬰兒與母親

更新於 2021年07月17日15:21 • 發布於 2021年07月17日00:00
懷孕要吃什麼、不能吃什麼?這些食物要小心!
懷孕要吃什麼、不能吃什麼?這些食物要小心!

 

「懷孕不能吃什麼」、「懷孕吃什麼」,是很多孕婦會上網搜尋的關鍵字。究竟懷孕該怎麼吃?營養師這樣說。

懷孕不能吃什麼?

嘉義長庚紀念醫院營養治療科陳怡寧營養師表示,基本上,西醫認為懷孕後,什麼都可以正常吃,只有菸、酒及生食必須避免(加了酒的料理,即使煮滾後酒精也無法完全揮發,所以應避免)。咖啡因每天攝取不宜超過200毫克(茶、可樂、巧克力等,也有咖啡因)。

1.懷孕不宜吃生食

吃生食可能有感染李斯特菌的風險。孕婦如果感染李斯特菌,可能會傳染胎兒,造成流產、早產、死胎的機率提升,因此食物要煮熟後再吃。生食包括:生魚片、生菜沙拉等。此外,溏心蛋、半熟蛋最好也少吃。

陳怡寧營養師補充,泡菜、涼拌小黃瓜大多都沒加熱過、直接醃漬,也算是生食,孕婦最好少吃。至於水果則應充分洗淨再吃。

國外有研究指出,李斯特菌高風險的食物為:哈密瓜、生菜、未經殺菌程序的乳製品、沒充分加熱的熱狗與火腿、煙燻鮭魚;國內曾驗出殘留李斯特菌的食物則為:生魚片、即食生鮮蔬果、即食肉品。

2.懷孕吃蝦蟹、吃冰,容易生出過敏兒?

陳怡寧營養師表示,除非父母吃了會過敏或不舒服才不要吃,不然如果吃了沒問題,其實還是可以吃,只是海鮮需要煮熟再吃。

如果父母其中一人有過敏體質,寶寶過敏的機率有50%;如果父母兩人都過敏,則寶寶過敏的機率高達80%。所以有些人覺得「因為懷孕吃冰、吃海鮮,使小孩出生後有過敏體質」,其實比較可能的是「本身有過敏體質,遺傳給寶寶」(或與後天環境有關,台灣氣候潮濕,粉塵、塵蟎多,容易引起過敏),而不一定是「懷孕時吃了什麼而導致寶寶過敏」。

延伸閱讀:破解!懷孕禁忌的30個常見迷思

3.這些食物其實可以吃

除了冰、海鮮以外,也有一些人上網搜尋「懷孕可以吃韭菜、麥芽、咖哩嗎?」其實這些食物都可以吃,除非媽咪本身吃了不舒服或過敏才建議不要吃。

懷孕要吃什麼?

‧ 孕期飲食攝取原則

第一孕期熱量不用特別增加;第二、三孕期每天要比懷孕前多增加300大卡熱量。陳怡寧營養師舉例:全穀雜糧類半碗+半塊豆腐或半個手掌心大小的肉+半個飯碗的蔬菜+1個飯碗的水果,大約是300大卡。

‧ 六大類食物,均衡攝取

*全榖雜糧類:每天大約2.5~4.5碗。

*乳品類:每天1.5杯(每杯240ml)。

*豆魚蛋肉類:每天4~7.5份。

*蔬菜類:每天3~5份(1份蔬菜大約等於半個飯碗的熟蔬菜)。

*水果類:每天2~4份(1份水果大約等於一個女生拳頭的大小)。

*油脂類:每天3~6茶匙的油+1份堅果種子(大約為手抓1小撮)。堅果種子建議買大品牌小包裝,大包裝吃不完放久,除了產生油耗味外,也有黃麴毒素中毒的風險。

‧ 哪些營養素要特別注意?

*葉酸:例如深綠色蔬菜、鷹嘴豆、黑豆等,都富含葉酸。

*鐵:例如牡蠣、文蛤、牛肉、鴨血等。

*鈣:例如芥藍菜、牛奶等。其實芥藍菜的鈣含量,比牛奶更高(每100mg含量)。

*維生素B12:例如蛤蜊、鯖魚等。

*維生素D:建議每天曬大約10~20分鐘太陽。

*碘:例如海帶、加碘鹽等。

*膳食纖維:各類蔬果。

延伸閱讀:養胎不養胖~懷孕飲食營養懶人包

‧ 全素孕婦怎麼吃?

如果是吃奶蛋素,營養已足夠;如果是吃全素,則建議從營養品補充維生素B12。無論是否為素食孕婦,大多缺乏維生素D,仍要有適度日曬。

‧ 外食族怎麼吃?

*盡量以新鮮、健康為主。

*主食以全榖雜糧為主,例如糙米飯、十榖飯等,少吃白米飯;也少吃油脂含量較高的炒麵與炒飯。

*少吃豬、牛、羊等紅肉,因為紅肉會增加心血管疾病的發生率。豆類是很優質的蛋白質,建議吃豆乾與豆腐等。此外,也可吃魚與海鮮等。

*大部分人的蔬菜都吃不夠,記得增加蔬菜攝取以預防便祕。

*建議減少至吃到飽的餐廳吃飯,不僅容易吃過多,也因為吃到飽的餐廳食物大多較鹹,油炸食物與糕點也多,容易吃進太多糖、鹽、油。

懷孕體重增加建議?

總共增加10~整個孕期建議14公斤 體重。第一孕期大約增加1、 2公斤 即可;第二孕期建議總共增加大約2~ 5公斤 ;第三孕期建議總共增加大約3~ 7公斤 。體重緩慢增加,不要一次增加太快。

‧ 初期體重增加較多,不太好?

懷孕剛開始如果增加較多體重,是胖在孕婦本身身上,而不會胖在寶寶身上;懷孕後期體重比較多增加在寶寶身上。

‧ 只胖很少,會不會不好?

國外有研究指出,如果整個孕期體重增加低於建議增加的體重(大約10~14公斤 ),胎兒成長不良的風險增加53%,早產風險也會增加70%。不過還是以產檢 醫師的指示為主。如果醫師檢查胎兒的體重成長與其他狀況都正常,也不用太擔心,建議依醫師的意見增加體重。

延伸閱讀:產後1個月別亂吃!坐月子5大飲食禁忌,吃錯這些食物會後悔!

 

更多精彩內容請看:【嬰兒與母親】2021年7月號

 

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留言 1

  • 周睿軒
    各位懷孕的媽媽辛苦了
    2021年07月17日10:21
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