撰文＝陳君潔
人體在正常代謝下，每日都會排掉多餘的廢物及水分，補充新鮮的水分才能維持良好的身體運作，保持在最好的狀態。但一天到底需要喝多少的水量，才能維持人體的正常運作呢？
8杯水理論，杯子要多大？依照體照來計算
你可能聽說過：「一天要喝8杯水才夠」。在到德國上品水師的課程之前，8杯水理論讓我感到很疑惑：8杯水到底是多少水量呢？要用多大的杯子裝水？如果用500cc，一天不就得喝到4000cc才夠嗎？男生、女生都相同嗎？光是計算一天要喝的水量，就讓我嚇得想打退堂鼓，每次鼓起勇氣要完成喝水的計畫，想到這麼大的喝水量就先被可怕的數字打倒了。這個謎題直到我開始上品水課，才解了謎。
維持人體每日正常運作的基本喝水量，有個簡單的運算公式：成人一天飲水基本需求量＝體重公斤數×30ml
也就是說：
一位50公斤的女性，一天基本飲水需求量為：1500ml
一位70公斤的男性，一天基本飲水需求量約為：2000ml
僅有「水」能被算入人體一天所需的飲水量
請注意，基本飲水需求量是指單純喝「水」的量，並不包含茶飲、咖啡、湯品、牛奶⋯⋯等其他含糖或不透明的飲品。雖然生活中的無糖茶、運動飲料、湯品都含有水分，常被大家拿來當作解渴的飲品，但是飲品中還包含許多其他的成分，例如咖啡因、脂肪、鹽分或是糖分。參雜了這些「水以外」的成分，便容易影響水分進入身體的品質。原本幫助身體運作、代謝的水分，可能會因為咖啡因而加速心跳，反而增加了代謝；也可能吸收了脂肪與糖分而增加過多熱量；或是攝取過多鹽分而造成腎臟負擔。這些飲品在飲用的當下雖然感覺美好，但是日積月累，身體的水分含量依然匱乏，就不能充分發揮身體運作效能，就好像電池一直處於沒充滿電的狀態一樣。因此，一般成人每天最基本的飲水量至少要達到1500ml才夠。
註：根據歐洲食品安全局European Food Safety Authority 建議，女性一天至少要攝取1600ml的水分，而男性一天至少要攝取2000ml。註：1ml（毫升）等於1cc（立方公分）。
內容來源＝《最高喝水法：台灣首席品水師教你正確喝水，深度改變健康與生活》，時報出版
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