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健康

咖啡別喝錯!日本醫師揭「6個最傷大腦飲食習慣」不想失智趕快戒

早安健康

更新於 07月31日07:00 • 發布於 07月30日07:00 • 新聞中心蔡經謙

早上都會來杯咖啡嗎?日本防失智專家岩瀬利郎本身是位精神科醫師,他最近列出預防失智該改變的6個習慣,其中一項竟指出「咖啡如果喝錯了」,有可能增加罹患失智症的機率!根據統計推估未來20年台灣失智症發生情況,有可能換算下來每30分鐘就有1人確診失智,想要大腦健康到老、一輩子記憶頂呱呱,一起來看看自己有沒有傷害腦細胞的不良習慣!

防失智飲食習慣1:不要在晚上喝咖啡

咖啡因攝取過量會阻礙睡眠。岩瀬利郎表示,睡眠不足時大腦的β類澱粉蛋白不易排出,累積在腦部就容易引發失智。

不過,近期有多項研究發現,愛喝咖啡的人癌症風險較低,咖啡因有擴張血管的作用,幫助預防腦梗塞,綠原酸等多酚類還有抗氧化效果,有益於控制血糖、血脂、預防動脈硬化,所以咖啡好處還是很多的,重點在於如何喝咖啡才能利大於弊。

岩瀬利郎表示,因為咖啡因的代謝時間大概是3~10小時,要喝咖啡最好選白天,而且過了下午3點、或睡前5小時就別再喝囉。

防失智飲食習慣2:別在麵包上塗奶油

九州大學一項研究發現,血液中反式脂肪酸濃度上升話,阿茲海默症等各類失智症發病風險最多也會上升16倍!岩瀬利郎建議平常少用奶油,因為含有反式脂肪和飽和脂肪酸,攝取過量還可能造成血管阻塞,提升心肌梗塞、腦梗塞或血管性失智等機率。

吃麵包時不妨改抹橄欖油、酪梨油或椰子油吧,日本腦科醫師山嶋哲盛就很推薦橄欖油,有益於降低血中膽固醇,強效抗氧化能力又能幫助抑制發炎,愛吃橄欖油的南義大利居民就比較少罹患阿茲海默症!

防失智飲食習慣3:少吃白砂糖

有句話說失智症就像「大腦的糖尿病」!當身體長期處於高血糖狀態,會增加動脈硬化風險,血液流動受阻,腦部就沒辦法充分獲取需要的氧氣及養分,而且也因為毒素容易推積在腦中,有害腦細胞和神經細胞健康。從這個道理來看,非常不利血糖控制的白砂糖吃多了,在醫師眼中當然很NG,不過就算改成黑糖也是糖,一樣少碰為妙。

防失智飲食習慣4:少吃白飯

同樣的理論,白飯、白麵包這樣的精緻澱粉,因為容易讓飯後血糖狂飆,提高肥胖和糖尿病風險,且血糖波動大又很傷血管,因此也是岩瀬利郎醫師眼中的地雷。建議澱粉類食物改以「低GI值」為原則挑選,降低飯後血糖波動程度,例如糙米飯、蕎麥等。

防失智飲食習慣5:少吃加工肉品

火腿、香腸等加工肉品是很多人喜歡也常吃的食物,但共通點則是高鹽、高脂肪!鹽分攝取過多容易有高血壓問題,脂質攝取過多則會增加體脂肪、膽固醇等高血脂問題,這些都是血管疾病、動脈硬化的危險因子。岩瀬利郎建議飲食要秉持營養均衡原則,多吃蔬菜少吃加工肉品,尤其記得多攝取含鉀蔬果、海藻類、豆類等,多少可以幫助排出鈉。

防失智飲食習慣6:少喝麵湯

濃郁的麵湯雖讓人忍不住一口接一口,但因鈉含量高,再加上麵類屬於精緻澱粉,容易影響血糖,岩瀬利郎分析,以預防失智症的觀點來看,拉麵、烏龍麵等麵類也是應該要少吃的食品,尤其吃麵時最好不要把湯喝完,淺嚐即止。

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原文引自:咖啡別喝錯!日本醫師揭「6個最傷大腦飲食習慣」不想失智趕快戒

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