【早安健康／張承宇報導】運動到喘吁吁，這不能吃、那個也不能吃？節食和大量運動是許多減肥者的惡夢，更容易因為隨之而來的巨大壓力而減肥失敗，或是成功沒多久又再度復胖。日本減重名醫推薦一個簡單方法，不用額外做運動、節食，只要每天額外喝一碗神奇鮮湯，竟然就能瘦5kg以上！
高湯多重效果幫助減重：抑制食慾、提升味覺、燃脂整腸
日本減重專業醫師工藤孝文，曾針對30位患者進行實測，發現連續進行2週後，患者的平均體重減少5.3kg、腰圍受了5.1cm，壞膽固醇從152降到105105mg／dl，血糖則從112降到85mg／dl。而這個受到患者歡迎、超容易實行的減肥法，只是簡單的「早上喝1碗高湯」。
工藤孝文指出，高湯具備抑制食慾、提升味覺、幫助燃脂、幫助整腸、緩和壓力等好處，其中抑制食慾、提升味覺的效果，能讓人不容易偏好重鹹的高熱量食物，同時也不容易吃太多，就自然而然具備減肥效果。
日本NPO法人鮮味情報中心（UMAMI Information Center）理事、農學博士二宮くみ子（暫譯：二宮久美子）也認為，鮮美的高湯具備良好的減肥功效，以昆布高湯為例，其中含有的麩胺酸（Glutamic acid）能使飯後的飽足感持續更長時間，同時還能活化胃部運作、穩定食慾，甚至曾有研究指出可能對自律神經、精神狀態有正面幫助。
免開火、用微波爐就OK！下一頁醫師分享最簡單又有效的高湯煮法，早上喝一碗方便又幫助減重！
助減肥鮮美高湯這樣煮超簡單
工藤孝文指出，高湯減肥法只需依照個人口味，每天早上喝一碗高湯即可。日本節目中也建議，將昆布放入開水中靜置一晚，或是以60度溫熱水煮昆布1小時，即可完成最簡單的昆布高湯。
二宮久美子則建議昆布和柴魚一起製成高湯，根據研究，昆布中的麩胺酸搭配柴魚中的肌苷酸（Inosinic acid），還能將鮮味大幅提升到7～8倍，同時還具備促進血液流動、消除疲勞的效果：
做法：將1片昆布以及1大把柴魚片加入500ml開水中，放到微波爐中以600w火力加熱3分鐘，再靜置10～15分鐘就完成了。
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