【早安健康／洛桑加參】 讓你的細胞，自己吃自己
「再這麼不像話，你就給我回家吃自己！」員工一再犯錯，搞到老闆氣噗噗的時候，大家就會聽到這句恐嚇的話。不過，萬一是自己的身體不像話、大大小小老毛病新毛病不斷，你叫你的細胞「回家吃自己」，卻不是什麼壞事情。
人體的設計是這個樣子的。當食物不虞匱乏的時候，人會做一些長肌肉長脂肪、繁衍後代之類的事情。那要是沒東西吃的時候，難道是躺著什麼都不幹，等看看食物會不會從天上掉下來？當然沒那麼瞎。要是沒有新的營養進來，人的身體會趁機啟動一種資源回收再利用的「細胞自噬（Autophagy）」機制，一方面清理組織中的汙染物，一方面把可再利用的老舊細胞，降解為更小的分子，然後利用這些分子建構出全新的細胞來。
正因為有著如此美妙的循環再利用機制，幫助我們的原始人祖先，不僅安然度過挨餓的時光，還在沒有醫生的年代，自然而然完成體內淨化、再生與修復的精密工作。
《新英格蘭醫學期刊》曾介紹禁食的好處，對人和其他動物而言，斷食不單純只是讓破壞性自由基變少、體重減輕這樣，還具有積極的健康意義，包含改善葡萄糖調節、增加抗壓能力、抑制發炎反應等等，在強化精神力、身體性能與抗病力上，都有貢獻。
為了研究少吃一點與壽命延長之間的關聯，科學家從老鼠還是北鼻的時候，就開始刻意讓牠們保有一些飢餓感，一天餵、一天不餵。對照組的老鼠則是天天吃到飽，愛吃多少吃多少。結果飲食有所節制的老鼠，壽命最高延長了80％。
像這類的研究實在太多太多，雖然大家因研究的對象不同，做出的數據有些高高低低的差距，但可以確定的是，減少食物攝入量，能延長壽命。從預防醫學的角度來看，這無疑是一個控管老化傷害的好方向，還能順便幫大家節省荷包。
每個人體內都存在著一支精良的醫療團隊，人只要確保他們能順利工作就好。養生，不做多餘的事、不吃多餘的飯，空腹時刻，就是你體內良醫發揮作用的時候。
利用斷食來恢復健康、健全免疫力、提高減肥效率、幫助穩定情緒、逆轉特定疾病，全世界已經有很多醫療機構在做這樣的事情，如果你打算第一次就挑戰長時間的斷食，三天、七天、十四天甚至更久，請一定要在專業人士協助下進行。
至於自己在家就能做的，十六小時輕斷食是我最推薦的。連續十六小時不吃任何固體或流質食物，但可以喝水。你可以每個禮拜選一天來做，隔天做，就算想要天天做都沒有問題。
儘管十六小時輕斷食危險性不高，但還是要提醒這幾個族群先別嘗試喔，請看第二頁
儘管十六小時輕斷食危險性極低，但還是要提醒：長期營養不良的羸弱之人、未滿十八歲、手術中正在復原的人、孕期與哺乳中女性、正在服藥的糖尿病患者，或因其他疾病需隨三餐服藥的人，請暫時不要斷食。
有些病人很可愛，會問我，「斷食的時候如果餓了要怎麼辦？可以喝無糖的珍珠奶茶嗎？」當然不可以啊，只能喝水。人會餓，那很正常。不吃東西你還覺得很飽，那才不正常。
人之所以會不健康，很大一部分原因就是因為明明不餓卻依舊照三餐吃，中間還穿插點心時間，天天吃好吃滿，每天都要處理那麼繁重的消化代謝工作，難怪身體越吃越累。偶爾感受一下飢餓並不是什麼壞事。
事實上，我覺得飢餓這個狀態很有意思，它跟苦一樣，都是無常的，不會永恆存在，一定會消失。有時候一波波來，有時候一閃即逝，還有人很久才來一次。去觀察它的生滅、來去，也是一種幫助自己悟道的練習。悟什麼呢？悟「無常」。
苦的感覺、樂的感覺、焦躁與厭煩的感覺，都跟飢餓的感覺一樣，都有消失的一天。靜心者還能更進一步，藉此捨棄妄我、悟出「無我」。若能透過飢餓感，去體驗到人生的「苦」、「無我」和「無常」，你就是一個很有智慧的人。
作者簡介：洛桑加參醫師，身心靈預防醫學專家、Dr. LOBSANG洛桑預防醫學集團創辦人、京妍生技董事長、美國哈佛醫學院研究醫師、世界抗老化醫學醫師、前臺北榮總神經再生中心特約醫師、前臺北榮總白金逆齡中心醫師。著有《不生病的藏傳養生術－身心靈全面關照的預防醫學》時報出版。 臉書粉絲專頁：洛桑加參@DR.LOBSANG
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