多吃豆腐、喝豆漿竟能預防脂肪肝！研究發現「大豆異黃酮」有多重保肝功效

脂肪肝並非僅發生在肥胖患者身上，有時即使四肢纖瘦，內臟脂肪偏高的人也可能罹患脂肪肝。最近有項研究指出，每天攝取大豆異黃酮，有助於減緩脂肪肝的發炎情形，或許能幫助想要瘦身的人擺脫脂肪肝困擾。

研究指出：大豆異黃酮能減少脂肪肝發炎

家醫科醫師謝宜庭表示，今年5月的一項研究報導，每天攝取100毫克的大豆異黃酮，持續12週後，受試者的肝臟發炎指數（ALT、AST）有明顯下降，超音波檢查也顯示，患者的脂肪肝程度有減輕。

「大豆異黃酮」具有多重保肝功效

謝宜庭提到，大豆異黃酮之所以能改善脂肪肝，主要是因為它具有多重保肝功效。首先，大豆異黃酮具有抗氧化特性，能減少肝臟的炎症反應，保護肝細胞免於受損。

其次，大豆異黃酮還能調節脂質代謝，減少肝臟內脂肪堆積，進而減輕脂肪對肝臟造成發炎，還有部分研究也表明，大豆異黃酮能提高胰島素敏感性，有助預防因胰島素阻抗所引起的脂肪性肝炎。

每天多吃豆腐、豆漿 有助預防脂肪肝

雖然上述研究的受試者是直接攝取大豆異黃酮的保健品，但其實日常飲食中的黃豆製品，如豆腐及豆漿，就富含大量的大豆異黃酮。謝宜庭建議，只要早上喝一杯無糖豆漿，晚上吃一盒板豆腐，就能攝取到足量的大豆異黃酮和優質蛋白質，不僅能讓減重過程更健康，還能預防脂肪肝，簡直事半功倍。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／謝宜庭醫師

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