身為中華文化的炎黃子孫食飯可是我們的大事情，而最能代表中化文化的菜餚當然有許多，此次Styletc就來帶各位去一探大家最常聽到的川菜，並且把著名的川菜飯館介紹給各位知道，下次與好友、家人甚至是客戶約吃飯時，口袋名單又多了好幾個選項了~
1.驥園川菜餐廳
驥園為在台灣已是老字號的川菜館了，而最出名的莫過於雞湯!許多饕客特地前往也是為了那鍋雞湯而去，甚至是有名到上榜米其林推薦美食，可見在川菜界中當然是老字號的選項了~
於民國64年開始至今已度過了將繼半世紀的時光，在對於料理的堅持可是沒有隨著時光而漸漸地馬虎，首先在招牌雞湯上可是下足了功夫，仍堅持精心熬煮甚至是經過了上百道的手續才能完成，光在雞湯的耗時就需要12小時才能完成，可說是真正的功夫湯阿~當然驥園的消費也走較為高單價的路線!
驥園川菜餐廳
電話：02-2708-3110
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:30
地址：台北市大安區敦化南路1段324號1F
2.重順川菜餐廳
從1975開業至今仍是台北地區知名的川菜名店以平價的方式營運，雖說是平價卻在每道菜餚中注入了滿滿的功夫及用心，當然在消費族群上多為學生與上班族，在口味上有做了一些調整，符合台式能接受的口味卻又不失去川菜所需的精隨，此點確實是難能可貴的優點!畢竟現今許多的川菜館子時常會迷失身為川味的本質來迎合顧客，但….如此一來失去了精隨還叫川味嗎?
左宗堂雞為招牌菜之一，食材使用去骨雞腿肉，加上大量的蔥段和紅椒，大火快炒出最能呈現出精隨的口味，在饕客的眼中確實是必點菜餚!
重順川菜餐廳
電話：02-2368-4549
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:30
地址：台北市羅斯福路三段316巷8弄3之2號
3.馥樺川菜
馥樺的川菜為少油少鹽的料理方式，但川菜理應該有的麻、辣可沒有因此而失去，連香氣也是有顧慮到的，在現今現代人常吃高油高鹽的食物之下，或許來些健康些的調理方式來顧及一下大家的健康。
招牌菜除了口水雞、川味香肥腸、麻婆豆腐這些必點的以外，還有那充滿聯想的水煮牛肉也是川味必點的菜餚!
馥樺川菜
電話：02 2327 9896
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
地址:台北市中正區銅山街11巷8號1樓號濟南路二段8巷
4.老罈香川味兒川菜館
不少老饕們都會來光顧老罈香川味兒，也有許多名人也都去朝聖過，但也因為口味屬於較重，不能吃太重口味的各位請自幾斟酌些了。
而招牌菜包誇了酸菜魚、水煮牛、蒜香紙包魚、諸葛烤魚等等眾多招牌菜。多數的菜都是老饕必點菜，可說是根本沒有雷可踩，建議大家可去嘗試一下!
老罈香川味兒川菜館
電話：02-2545-0769
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30 (周一公休)
地址:台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號
5.紅皇后川酒 Red Queen Bistro
為一間酒吧結合川菜的餐酒館，事實上這樣的結合確實是挺新鮮的，試問各位常聽到義式餐酒、西班牙餐酒可曾聽過川菜餐酒?沒有吧!那就成為了一大特色，再來餐廳內有峇里島 Villa 風格的庭園，環境相當適合有氣氛!相信會讓人有種特殊的感受!
紅皇后川酒 Red Queen Bistro
電話：02 2732 3255
營業時間：11:30–14:00 17:30-0:30
地址：台北市大安區樂利路11巷32號
6.老位川酒Old Seat Restaurant.Cafe 川酒＆咖啡
在台灣大眾的需求可是很高的，希望可以在同一個地點能體驗到很多的美食或是飲品體驗，而這樣的結合往往都是西式居多，雖說也是複合式但在整體的靈魂可是與前面介紹的紅皇后截然不同的意念!採用的是較為輕鬆的咖啡廳形式呈現，在細節上如:裝潢部分的不經意修飾、餐具、菜單都讓人眼睛一亮!不得不說以眾多元素共結合後，這種感覺真的會讓人默默的點上一杯之後來聊聊天!甚至更將川菜結合了早午餐的方式推出餐點，是否覺得川菜+早午餐很奇妙?沒錯!或許就是要你親自去感受一下才能理解這意外的合拍~
老位川酒Old Seat Restaurant.Cafe 川酒＆咖啡
電話：02-2731-0459
營業時間：12:00 – 01:00
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷29號1樓
