「立冬」代表著冬天的來臨，此時來碗熱湯溫熱身體最好不過了，燒酒雞就是入冬必吃佳餚之一！除了重要的米酒是主要材料之外，還要加入中藥材，讓整個身體都暖和起來！
暖身燒酒雞食譜
食材
- 雞肉半隻切塊
- 米酒2瓶
藥材
- 川芎10公克
- 當歸10公克
- 桂枝3公克
- 桂皮2公克
- 八角3粒
- 枸杞30個
【作法】
- 雞肉洗淨後，稍微汆燙去血水後放在一旁備用。
- 將準備好的藥材浸泡於米酒中30分鐘。
- 將雞肉放入鍋中，再將藥材及米酒倒入，蓋好鍋蓋用大火加熱。
- 等待酒精揮發完後，再用小火煮5分鐘後，即可食用。
功效
- 雞肉：能補氣活血、強筋健骨。
- 當歸、川芎：能活血行氣。
- 桂枝、桂皮：能溫經止痛、發汗通脈、推動人體的氣血。
- 八角：幫助消化、促進血液循環。
- 米酒：可以協助補品中的藥效運行至全身。
溫馨叮嚀：如果體質虛冷而手腳冰冷的人，吃一點燒酒雞是不錯的選擇！不過若感冒發燒、扁桃腺發炎、肝火旺盛、腸胃炎患者要盡量避免食用，若是不確定自己體質的人，記得先詢問醫師再食用。如果有在服用特定藥物，也要注意中西藥間的交互作用喔！
參考資料:
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