採訪·撰文＝張語屏
清明過後，天氣漸暖，就是採青梅、動手醃脆梅的時節！隨時想吃不需再「望梅止渴」，高雄市桃源、那瑪夏、六龜、甲仙及高海拔梅山口的手採「有機青梅」，2022年4月30日前，都能在全台灣家樂福買到，保守上看10噸出貨量。
高雄甲仙區、六龜區農會由高雄市政府農業局媒合，自2020年開始首度在全台家樂福銷售手摘有機青梅果。（圖片來源：高雄市政府農業局提供）
從竹竿敲打到爬樹手摘、慣行轉型有機與自然農法
青梅為一年一收的農作物，以往都是在山坡地上鋪好帆布，利用長竹竿敲打梅果樹，讓青梅掉落地上來採收的「竿採」方式。高雄甲仙地區農會廠長劉秀琴表示，竿採採收速度快，但掉到地上的損壞率也高，2020年開始推廣有機、自然農法種植，並以「手採」青梅方式，雖然速度慢，但採收的青梅品相也好。
「手採方式比較辛苦，仰賴人力爬到樹上手摘採收。」劉秀琴說明，甲仙、六龜及桃源與那瑪夏種植青梅的面積，官方統計為1300公頃，然而由於山區種植經濟作物不易，大多農民多種植梅樹，而由於地形陡峭，種植面積不易計算，已逾上千公頃，而人工手採的作業難度更高，「而農會開始推行有機種植與手採青梅，也是為農產品做分級，更能直接提供較優質的生鮮產品給通路、消費者。」
到產地體驗DIY梅醋、梅精與醃製脆梅是另一種體驗，4月為青梅盛產時節。（圖片來源：高雄市政府農業局提供）
青梅摘採難度高、有機好品相更顯珍貴 收購價終於能翻倍成長
在2006年開始，行政院農委會對青梅有保證收購價格，當年是1公斤約10元價，另外補助肥料與資材。然而2021年的保證價格約在1公斤18元左右，而在今（2022）年，向農民收購以有機手採的青梅價格，1公斤可有29～35元之間的價格，農會再另外做人工篩選挑果、清理、包裝與運送。目前消費者在家樂福可看到販售價格，1公斤袋裝約在99～119元之間。
產季限定 警局啟動「護梅專案」
高雄桃源區地區，因4月正值青梅產季，為避免宵小夜間潛入果園行竊，高雄市警察局六龜分局啟動「護梅專案」，針對梅園、集散場等地巡邏以防止偷竊青梅。農民不僅看天吃飯，也要擔心成果被偷，農務辛勞、碩果珍貴，可見一斑。
家樂福自2020年開始首度銷售未加工青梅 出貨量上看10噸
高雄市政府農業局行銷科科長林鄉薰表示，根據家樂福的回應目前已出貨7噸的青梅量，待青梅產期約4月20日結束後，保守估計會有10噸以上的銷售成果。林鄉薰也表示，高雄市農業局媒合家樂福與各農會與活動推廣已有多年，2022年則第一次在全台辦理70場「青梅DIY」活動，自製脆梅、梅酒、Q梅或紫蘇梅，不僅適合防疫期間在家動手作，也能推廣原鄉的農產品，有助通路同時銷售青梅、與原鄉的手洗愛玉籽商品。而使用於本次DIY活動的青梅，總計約1噸左右。
「高雄的青梅一直以來都是由加工廠收購做為加工品，農民往往較為被動。媒合農會與量販店通路的銷售，手採有機、自然農法的產品，也能提高農民收益，農民對青梅種植事業也會更有信心。」林鄉薰說。2022年4月30日前，消費者在家樂福實體與網路商店都能買到有機手採青梅，而在高雄市農業局「高雄首選」網路平台、甲仙區及六龜區農會都能訂購到具檢驗報告的手採青梅。
販售1KG小包裝青梅，適合家庭體驗自製。家樂福全台門市也有舉辦DIY教學活動，製作各式有機青梅加工品。（圖片來源：高雄市政府農業局提供）
審稿編輯：林玉婷
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