作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/衛福部
在颱風頻繁來襲的季節，了解如何在颱風後確保食品安全、提高免疫力及防範病媒蚊滋生至關重要。本文提供實用的「食品安全五要原則」和家居清理防疫建議，幫助災後維護環境衛生，保障家人健康。
近期颱風頻繁來襲，持續的暴雨和劇烈的天氣變化讓人容易感到身體不適。這樣的極端天氣不僅影響日常生活，還可能對健康造成威脅。民眾在注意自身安全的同時，也應留意由於溫濕度波動和電力不穩定所引發的食物保存問題，避免食物變質。在飲食方面，應以營養密度高的食物為主，選擇富含維生素、礦物質和抗氧化能力強的食物來提高身體免疫力，從而有效應對颱風期間可能出現的傳染病威脅。（延伸閱讀：免疫力不佳，可能與這營養素有關！營養師：「可透過這些食物補充」）
颱風後必遵守的「食品安全五要原則」
- 要洗手：調理食物前徹底用肥皂洗手，並清潔消毒所有食物處理場所與設備。若手部有傷口，應先進行包紮，避免感染金黃色葡萄球菌。
- 要新鮮：選擇新鮮、乾淨的食材，尤其是可去皮或容易清洗的瓜果類。避免食用浸泡時間過長或解凍過久的食物，若發現食物可能受到病原菌污染，應立即丟棄。颱風後，飲用水應煮沸後再飲用，或選擇市售包裝水。
- 要生熟食分開：處理生食與熟食時，應使用不同的器具，避免交叉污染。
- 要徹底加熱：食物應徹底加熱至中心溫度達70度以上再食用，確保食物安全。
- 要注意保存溫度：食物存放溫度應低於7度，室溫下不宜超過2小時。若颱風導致冰箱停電，避免頻繁開門，以防食物因溫度上升而變質。
環境衛生要注意
若蓄水池因淹水受到污染，應先徹底清洗，消毒後才能重新蓄水。為保障環境衛生，可使用市售清潔劑或將含氯漂白水稀釋100倍，擦拭居家環境。餐具及廚具亦需進行徹底消毒，可選擇將其煮沸消毒，或將10公升清水與40毫升漂白水混合稀釋進行消毒，並以清水沖洗乾淨，確保無任何殘留物再使用。
颱風過後，豪雨常造成大量積水，為病媒蚊的滋生提供了理想環境。周圍環境中的積水容器和廢棄物品，如鐵鋁罐、寶特瓶、輪胎等，都可能成為蚊子孳生的溫床。因此，民眾應主動清理這些積水源，防範蚊子孳生。若有任何災後防疫相關問題，歡迎聯絡當地衛生局，或撥打國內免費疫情通報與關懷專線 1922 進行諮詢。（延伸閱讀：颱風過後登革熱高峰期！出現這些症狀盡速就醫治療！）
此外，在清理家園時，務必穿著雨鞋或長靴，佩戴防水手套與口罩，並注意避免被生鏽物品刺傷或割傷。工作結束後，應用肥皂和清水徹底洗手，並仔細檢查是否有傷口，避免感染的風險，確保自身健康與安全。
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