近來香蕉價格每斤破百元，讓許多人直呼誇張。菜販廖炯程表示，香蕉價昂是因為去年10月颱風造成農損，相較於蔬菜1至2個月即可復耕，香蕉從種植到收成需要8至10個月，預期價格要到6月才能回穩。而香蕉因含有高鉀，能幫助控制血壓，營養師建議，春天產季的高鉀水果有桃子、小番茄，或是一年四季都有的木瓜，不過腎病患者應依照醫師建議攝取。
供需失衡推升香蕉價格
廖炯程表示，香蕉價格並非攤販或蕉農自己開價就能賣貴，而是受到供需機制的影響。在香蕉需求量不變的情況下，供應量的大幅減少才是價格飆升的關鍵。這波漲勢並非炒作，而是真實反映產地狀況。
颱風導致香蕉產量銳減
去年10月的颱風，不僅淹沒了大片蔬菜田，也對香蕉產業造成嚴重打擊。相較於蔬菜1至2個月即可復耕，香蕉從種植到收成需要8至10個月，半山腰的集集地區更需13至15個月。颱風過後，香蕉樹幾乎「一蕉不剩」，導致現在市場上的香蕉供不應求。
香蕉價格何時回穩？
廖炯程表示，按照香蕉的生長周期，要到六月份才會有穩定的產量補回市場。若南部天氣夠熱，香蕉生長速度加快，最快可能在五月陸續有貨。面對高價香蕉，不少人懷疑有蕉蟲在炒作，但廖炯程指出，拍賣市場香蕉價格已來到每公斤150元的新高點，有貨的人不可能還囤積炒作。消費者可以選擇少買一點，或是等待五、六月價格回穩。
蔬果吃當季最好 高鉀水果還有這些
千禧之愛健康基金會營養師蔡佳君表示，其實蔬果吃當季的最好，不必非得吃固定一種，以免植化素和營養成分攝取偏頗。香蕉因為含有高鉀，對血壓控制有幫助，其他高鉀水果還包括釋迦、桃子、奇異果、龍眼、美濃瓜、香瓜、火龍果、小番茄、木瓜等，建議均衡攝取。
各色水果都要吃 每餐1拳頭
她指出，香蕉也含有鎂，鎂和色胺酸會對睡眠造成影響，但是光靠吃香蕉就能好入眠並不容易，除非平常飲食缺鎂，適量吃或許有幫助，不過香蕉畢竟是食物，沒辦法效果立見。建議各色水果都要吃，每餐1拳頭、一天3拳頭的水果量最合適。
水果甜不甜熱量都一樣
此外，台灣人水果攝取呈現兩極化，有8成的人水果吃不夠，但愛吃水果者又容易吃過量，蔡佳君提醒，水果有糖分，血糖需要控制者需注意分量。而常有人誤以為不甜的水果熱量低，這其實是迷思，相同的水果熱量都一樣，不會因為口感上偏甜或不甜而影響熱量，所以不要以為水果不甜就能多吃。
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◎ 資料來源．諮詢專家／廖炯程菜販．蔡佳君營養師