家中煮飯的鍋具出現「這狀況」，小心吃進致癌物！一位男子長期在外地經商，不幸罹患腎臟癌、膀胱癌而返台就醫，檢查才發現體內「全氟碳化物」數值超標，原來他常用不沾鍋烹煮食材，但1個舉動無形中讓毒素全下肚。
腎臟癌、膀胱癌纏身，就醫驚見1數值超標
營養功能醫學專家劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》說到，一名男子因雙癌纏身來看醫生，抽血檢測結果顯示他體內的鐵氟龍代謝物包含「全氟辛烷磺酸（PFOS）」數值高達35.97，遠超過標準值3.5～25.7；此外，全氟辛酸（PFOA）數值7.17也偏高，標準值1.6～7.7；而為這兩項環境荷爾蒙已被證實與腎臟癌有關。
毒素全下肚！劉博仁醫師：不沾鍋這狀況就要換
劉博仁醫師進一步探究原因才發現，該患者因為工作繁忙，平時請了一位阿姨幫忙料理三餐，不過對方很節省、不沾鍋已經用到斑駁也沒有更換，就這樣持續用了5、6年，沒想到生病檢查才知道體內的環境荷爾蒙超標。
劉博仁醫師提醒，如果有使用不沾鍋，購買前建議先詢問廠商是否含有鐵氟龍成分，如果沒有當然最好，一旦有的話，只要看到不沾鍋有一點刮痕，就要更換鍋子！
不只不沾鍋會有鐵氟龍！觀察生活用品「這特點」多留意
需要注意的是，這類環境荷爾蒙、鐵氟龍、全氟碳化物也不只是出現在不沾鍋。劉博仁醫師提到，例如許多防水衣物（如雨衣）、食品器皿、食品包材（如一次性餐具）、甚至紙吸管，也可能出現鐵氟龍，用意一樣是為了「不沾」、能讓水或食物都滑溜溜地流過，所以很多「一次性餐具」等產品都可能有這類物質。
根據食藥署、菁英診所資料，鐵氟龍與PFASs等環境荷爾蒙屬於內分泌干擾物質，過度暴露後，當人體內累積過多這類物質後，不僅與尿酸濃度升高呈正相關，還會影響甲狀腺代謝、免疫系統，甚至影響胎兒的生長發育。此外，PFAS在體內累積的濃度，也與癌症、腎臟疾病、肝臟與心血管疾病顯著相關。
劉博仁醫師提醒，我們大多都知道塑化劑很毒，但塑化劑在人體的半衰期比較短，只要多喝水、幾個小時或1、2天就可以排掉；反倒是鐵氟龍，一旦進入體內，其半衰期往往長達1～2年，且不容易排掉，建議自己在家煮飯的時候注意鍋具的使用習慣，如果是外食也要盡量自備餐具，才更安全。
留言 0