潘建志暴瘦一圈眼眶凹陷！自曝血壓、膽固醇高到嚇人 狂瘦26公斤原因曝光

精神科名醫潘建志最近上節目被發現瘦一大圈，而且眼眶、雙頰都凹陷，他表示自己因為肥胖導致血壓和總膽固醇飆高，決心減肥，並在1年內減26公斤。營養師表示，肥胖是萬病根源，可利用BMI和腰圍來判斷是否肥胖；若要減重，速度應維持在每周減0.5到1公斤，切勿追求速效。而飲食上建議每天5蔬果、蔬果要占餐盤一半的原則。

潘建志擔心慢性病決定減重 1年瘦26公斤

潘建志經常在臉書上發表對時事的看法，也是談話性節目常客。近日他在節目中透露，因為整個人瘦到眼眶、雙頰凹陷，常被問到底怎麼了？他說，其實是過去血壓曾高到170 mmHg、總膽固醇300mg/dl，數字高到嚇人，因為怕有慢性病，才決心減重，並且在一年的時間從85公斤瘦到59公斤，也花了2年多吃降血壓與降血脂藥物，目前數值已穩定。

肥胖是萬病之源 BMI、腰圍可判斷是否肥胖

千禧之愛健康基金會蔡佳君營養師表示，過重、肥胖經常和高血壓、高血脂、高血糖有關，可能衍伸出腎臟病、心血管疾病、中風、糖尿病等問題，可以說肥胖是萬病根源，減重有助控制慢性病。她建議，可以用BMI和腰圍確認自己是否肥胖，通常女性腰圍大於80公分、男性腰圍大於90公分就要注意。

減重速度不宜過快 每天5蔬果才健康

蔡佳君強調，減重的速度不能過快，一般建議每周減去0.5～1公斤的速度較為理想，所以像潘建志這樣一年瘦26公斤，而且有遵照醫囑使用藥物，是好的速度，也值得學習。建議可用國健署「我的餐盤」以及「蔬果占一半」植物為主飲食的概念來執行。每天攝取5份蔬果（3蔬2果），水果每餐一拳頭、蔬菜每餐煮熟半碗到1碗的量，如果是超商買的生菜，一盒大約1.5份。蔬果盡量多元、多顏色攝取，彩虹蔬果能攝取更多的營養素。

植物為主飲食法健康又減碳

蔡佳君表示，植物為主飲食法是來自16國、37位科學家組成EAT-Lancet委員所提出的飲食法，顧名思義就是以植物性食物為主，例如全穀雜糧、蔬果、豆類、堅果種子，再加上酌量選擇魚、蛋、禽肉和乳製品的均衡健康飲食型態。這樣的吃法，不但每年可預防約1100萬名成人死亡，也符合減碳環保概念。而蔬菜、水果、穀類、種子等植物性食物的溫室氣體排放量遠低於動物性食物，所以多吃蔬菜水果，不但健康，也有助於地球永續存在。

植物飲食法如何執行？

植物飲食法的蔬菜和水果約占全餐盤的一半，且蔬菜：水果的比例為3：2。另一半則包含全穀、植物性蛋白質、堅果種子、植物油和酌量動物性食物。和國健署「我的餐盤」概念相似，可見無論國內外飲食法，3蔬2果合計占餐盤一半，已是科學證實有效又健康的吃法。

◎ 圖片來源／翻攝自潘建志臉書．新聞挖挖哇YT
◎ 諮詢專家／蔡佳君營養師

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