郭碧婷吃白飯「嘴巴潰爛」 醫：嚴重會過敏性休克死亡

常見的食物過敏有牛奶、蛋、堅果，而華人愛吃的主食白飯竟然也是食物過敏原之一。女星郭碧婷近期在節目中提到對「白飯過敏」的特殊體質，甚至嚴重到嘴巴潰爛。醫師表示，對白飯過敏的人很少，不過對食物過敏不能輕忽，嚴重恐會過敏性休克。

郭碧婷長爛痘以為是青春痘，就醫發現對白飯過敏

郭碧婷在節目上分享自己是「白飯過敏」的特殊體質，引發大眾對這種罕見的食物過敏的好奇，她表示，以前以為自己是因為青春期長痘痘，但最嚴重的一次過敏反應是發現有嘴巴潰瘍的症狀，甚至出現撕裂傷，做過敏原檢測才確定過敏的來源是「米飯」。

食物過敏症狀多樣化

雙和醫院風濕免疫科高瑞鴻醫師表示，白飯過敏（米飯過敏）是食物過敏的一種，因白飯中某些成分引起過敏反應。白飯過敏的症狀與其他過敏反應相似，包括嘴腫、眼睛熱腫癢、皮膚癢、噁心嘔吐、血管性水腫、血壓降低等。嚴重的過敏反應甚至可能導致過敏性休克，危及生命。對白飯過敏的人，症狀出現的速度和嚴重程度因人而異，有些人在食用後幾分鐘內就會出現過敏性反應。白飯分量的多寡是否會引起過敏？高瑞鴻醫師說明，一粒米飯或一碗飯會引發的過敏狀況，沒有一定的明確數字，因不同病患的身體狀況有所差異。

食物過敏檢測方式

高瑞鴻醫師表示，對白飯過敏的人較少見，相較之下，對蝦蟹、花生、堅果過敏的人較多。如果有白飯過敏家族史，或者回顧過敏史，懷疑自己對某種食物過敏，可透過專業醫療人員進行抽血做過敏原檢測，確認引發過敏反應的過敏型抗體。

食物過敏怎麼辦？預防勝於治療

針對白飯過敏的治療，高瑞鴻醫師說明，如果過敏反應主要表現為皮膚癢，可以使用抗組織胺藥物治療。但如果出現心跳過快、呼吸急促、血壓降低等嚴重症狀，應盡速至急診就醫治療。

高瑞鴻醫師建議，食物過敏患者應避開已知的過敏原，出外旅遊時，在用餐前必須先調查餐點的內容物，以免誤食引發過敏症狀。他特別提醒，若已知自己對白飯過敏，建議完全避免食用，更不要挑戰自身極限吃大量白飯，以免得不償失。

◎ 圖片來源／翻攝自郭碧婷IG
◎ 諮詢專家／高瑞鴻醫師

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