美濃瓜長在美濃？美濃瓜要怎麼吃？你所不知道的美濃瓜小知識都在這

如同太陽餅沒有太陽、王子麵沒有王子，美濃瓜其實也不是長在美濃？！那美濃瓜的名字又是怎麼來的？要怎麼選、什麼時候吃、怎麼吃才會吃到最美味的美濃瓜呢？所有關於美濃瓜的疑問，包含吃瓜有什麼好處、怎麼保存，今天都幫你一次解答囉！

美濃瓜小知識#1 品種與它的產地/季

美濃瓜就是俗稱的香瓜、甜瓜、梨仔瓜，屬於東方甜瓜(Orient Melon)的一種，原產於中東和非洲一帶，最早在1930 年從日本引進，之後 1950 年代左右又從日本及美國引進優良品種來進行育種。

最常見的品種有銀輝和嘉玉、新玉，都是外表光滑銀白偏綠稍微帶點黃色；另外有金輝，是黃皮、橢圓形，又叫「黃香瓜」，跟美濃瓜算近親XD

而美濃瓜喜歡高溫且日照多，還對低溫很敏感，因此多種植在中南部像是雲林、嘉義、台南等地區，7-10月是它的盛產期。

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美濃瓜小知識#2 挑選小撇步

想要挑選好吃的美濃瓜，主要可以從四個方面去判斷

外型

好的美濃瓜果形會端正飽滿、呈微扁圓形；表皮則是平滑有光澤，越新鮮的帶有茸毛，用手掌摸會有點沾黏感。如果有深褐色、黑色的塊狀水傷斑痕或蟲孔，都母湯哦！

香氣

成熟的美濃瓜會散發濃郁香氣，越濃代表越甜；仔細聞的話也會發現，香味最濃的地方通常是底部的果臍，因為美濃瓜由臍部開始成熟，甜度較高、是整粒果實最好吃的部位

果臍

縮小、閉合且平整、沒有明顯凹凸差或裂痕的的果臍，也是好瓜瓜的挑選標準之一。在吃之前可以用手輕壓果臍，柔軟有彈性就代表熟度剛好，可以開吃囉

重量

如果兩顆大小差不多，放在手掌上感覺比較沈甸，表示果肉結實、水分較多；而且因為美濃瓜的甜度會下沉，太大顆的瓜果甜度會不均勻，選300g左右的大小最剛好～

美濃瓜小知識#3 怎麼吃最好吃

✍️ 新鮮吃

最當季的美濃瓜當然要直接吃啊不然要幹嘛？不過在切之前，先不要直接從蒂頭切下去！因為蒂頭有苦味，記得把蒂頭周圍挖掉，再剖開切小塊，就能享受綿密香甜的果肉啦 ‍♀️

✍️ 加工吃

除了當水果，你一定不知道美濃瓜還可以加工！一般在產期末，因為養分不足會長出的綠色小瓜「瓜仔尾」，沒辦法直接食用，果農便會拿來醃漬成醬瓜，翠綠色的醬．美濃瓜用來清炒、涼拌或配稀飯都好吃。

美濃瓜小知識#4 營養及好處

美濃瓜含豐富的水分、醣類、膳食纖維，能消暑、解渴、幫助消化；也含有蛋白質、維生素A、類胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、磷、鈉、鉀等，營養價值很高哦！

此外，就連皮也含有豐富維生素C和B群，瓜肉內的籽則含有消化酵素，跟果肉一起吃會更有飽足感XD不過腸胃不好的人還是不要輕易嘗試，果肉就很好吃啦～

美濃瓜小知識#5 保存有訣竅

由於美濃瓜頂部及底部皮比較脆弱、不耐壓，側身放或跟著果套一起存放才不會碰傷；如果已經熟成，要放入紙袋、外面再套塑膠袋，一起冰進冷藏，避免過快熟透，當然最好還是趕快吃完比較保險！

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