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健康

有食譜》白露安神補氣這樣吃!3步驟做「雪梨潤喉茶」加點黑糖調味

優活健康網

發布於 09月05日00:00 • 人間福報

秋天飲食以安神潤燥為要,因為身體還延續著季夏溽暑的溼重,使人感到躁而不喜,此時也是自律神經易感不適的時刻,藉由嘗起來滋潤身心、安神補氣的飲食調養,可使心靈得到無比的舒適。《優活健康網》特摘養生專家但漢蓉所撰此文,分享白露的養生食療方法。

曆書記載:「斗指癸為白露,陰氣漸重,凝而為露,故名白露」。

台灣的白露節氣,大地開始瀰漫蕭瑟的秋意,山坡上、河堤邊,雪片般的白芒花,一叢叢、一落落,隨風搖曳,開啟了秋的序幕。

白露需滋養潤燥

在時光的長河裡,四季更迭,周而復始,春櫻、夏荷、秋菊、冬梅,花朵們依序綻放,果實如期豐收,順理成章、平靜而美好。台灣秋季正值桂圓豐收期,其果肉鮮嫩飽滿,香甜如蜜,加入水梨或香梨,少許的紅茶一同熬煮成果茶,調味少許蜂蜜,茶湯酸香可口,香氣撲鼻,果肉色澤晶瑩,在開始有了些許寒意的秋季裡,溫熱飲用,具有清熱、潤喉、安神補氣、滋養潤燥之功效。

「龍眼」味甘、性溫,歸心、脾經,具補心脾、益氣血、開胃益脾,補虛長智之功效。《本草綱目》中記載,食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良,荔枝性熱,而龍眼性和平也。取其甘味歸脾,能益人智之義。《本草綱目》言,梨者,利也。生梨性涼味甘、微酸,有潤肺清燥、止咳化痰功效,特別適合秋天食用。

食材

龍眼8~10粒、水梨中型半顆、香梨半顆、水約1000毫升、紅茶(包)約4~5公克、蜂蜜或黑糖少許。

作法

  • 將龍眼用少許的鹽水搓洗乾淨、剝殼、去籽備用。
  • 將水梨皮用鹽水搓洗乾淨,削皮、去除黑色種籽,留下梨皮、梨心,加約1200毫升冷水煮滾後,小火5分鐘熬出香味,過濾留梨茶備用。
  • 將水梨、香梨(連皮)切成小丁狀,放入梨茶中,加蓋熬煮,滾沸後轉小火大約熬煮5分鐘加入龍眼肉再次煮滾、關火,放入紅茶燜大約10分鐘即可撈出茶葉(或茶包),加入少許蜂蜜或黑糖調味即可。
雪梨安神潤喉茶
雪梨安神潤喉茶

(本文獲人間福報授權轉載,原文為:【白露節氣0908~0923】 龍眼香梨安神潤喉茶

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