TGI Fridays 英國大砍 35 間店、千人失業！到底怎麼了？

知名連鎖美式餐廳星期五美式餐廳（TGI Fridays）的英國運營商 Hostmore 宣布破產，導致全國 35 間分店關閉，超過 1,000 名員工面臨失業。

2024 年 9 月，Hostmore 宣布進入破產管理，並開始資產重整。雖然私募基金 Breal Capital 和 Calveton UK 緊急出手收購旗下 51 家分店，留住了 2,400 個工作崗位，但仍有 35 間分店未被納入交易只好關閉，導致超過 1,000 名員工失業。

這一系列事件讓英國聯合工會（Unite）批評 TGI Fridays 的裁員程序不透明，有員工在毫無預警下被解僱，甚至有些員工被鎖在餐廳外。這樣的處理方式不僅引發了社會的反感，也為品牌的聲譽蒙上陰影。

TGI Fridays 英國市場堪憂，年初也在美國關店重整

零售專家指出，英國市場的崩潰主要是因為 TGI Fridays 未能及時應對消費者口味的變化。

隨著愈來愈多消費者轉向更健康的飲食選擇，傳統美式餐點如漢堡和炸雞，正逐漸失去吸引力。此外，英國的生活成本提高，也讓消費者的可支配所得降低，而休閒餐飲業首當其衝，TGI Fridays 業績也因此受到重創。

根據 2023 年的財報，TGI Fridays 的全球總銷售額約為 14 億美元，其中美國市場貢獻了 6.72 億美元，國際市場則貢獻了 7.08 億美元。美國市場的銷售額在 2023 年下降了 15%，2024 年初也宣布關閉 36 家業績不佳的分店。

亞洲市場則成為 TGI Fridays 的下一塊重心。2023 年 9 月，TGI Fridays 宣布在未來 10 年內將在南亞和東南亞新增 75 家特許經營門店，預計帶來額外 5 億美元的收入。目前看起來，TGI Fridays 對新興市場的需求充滿信心，並認為亞太地區具有巨大的增長潛力。

面對各地市場的不同表現，TGI Fridays 也正積極推動轉型，尋求更穩定的營運模式。TGI Fridays 執行長韋爾登・斯潘格勒（Weldon Spangler）指出，他們正在透過強化領導團隊，並關閉表現不佳的門市，並將資源重新分配到高潛力地區，來提升營運效率並擴大收入來源。

專家建議，TGI Fridays 需要在全球市場採取更加靈活的策略，像是調整菜單來迎合健康飲食的需求、或是導入更多的外帶和外送服務，並加強數位行銷，來適應不同市場的消費者需求變化。

TGI Fridays 的全球營運狀況表現不一，未來能否在各地市場站穩腳跟，取決於領導層是否能快速應對市場變化，並在菜單創新、經營策略和員工管理上做出調整。

資料來源：BBC、PR Newswire、Restaurant DIVE、Restaurant Business、Financial Times；本文初稿由 AI 協助整理，編輯：林柏源