近幾年有越來越多人崇尚「植物性飲食」（Plant-Based Diets ），一種以無肉、無奶、無麩質食物為主的飲食方式，但需要外出旅行時，心裡總會開始擔心會不會到當地找不到合適的餐廳飲食。然而，隨著全球飲食風氣改變，世界各地紛紛開啟純素咖啡廳以及推廣純素理念的雜貨店，這樣一來，身為旅行愛好者以及素食者的我們在享受旅行的同時，不用再為吃食煩惱！
以下是我們整理給純素者的三個旅行小建議：
1. 提前規劃
其實，要在各個城市找到純素的食物不是難事，隨處可見之外價格還很親民。但是如果到當地才找尋素食餐廳的話，可能會花費你過多的時間，所以我們會建議如果有時間的話，就盡量提早規劃，或是隨身攜帶堅果或果乾，以備不時之需。
2. 善用手機APP
Trip Advisor、Yelp 和 Happy Cow 三款APP都是出外旅行的好幫手，特別是在不熟悉的區域，可以用來尋找你附近的素食餐廳、查看評論，建議在出發前就可以在APP中存上一些喜歡的餐廳清單，才不會到了當地又要花上許多時間搜尋。
3. 學習當地語言
不知道你有沒有這個感覺？當聽見外國人說著自己的母語，我們容易感到特別親切。同樣地，當我們到國外旅遊時，如果能夠用他們的語言跟當地人聊上幾句，這也會是拉近關係的好方法，很可能在聊天過程中，素食餐廳的名單又多了幾個也說不定。iTranslate、duolingo 這兩款APP，在你需要講上幾句的時候一定派得上用場，下次旅行前就先存好在手機裡！
接下來，Z 編為大家挑選了「純素者的七大城市旅遊天堂」，給想來趟純素旅行的你：
英國 倫敦（London）
雖然英國物價相對較高，但要在倫敦找到Vegan餐廳並不是一件困難的事，特別是位於充滿活力的東倫敦自治區哈克尼（Hackney），如果你想要找點零嘴解嘴饞，小型的當地雜貨店會是不錯的選擇，他們販售了許多純素食產品和農產品。而達爾斯頓（Dalston）和斯托克紐因頓（Stoke Newington）的Harvest雜貨店也提供各種肉類和乳製品替代品、價格實惠的產品以及公平貿易咖啡和巧克力棒。
Healthy Stuff
地址：168 Dalston Lane E8, London
餐廳特色：愜意用餐環境、無麩質麵包及蛋糕、全素吐司以及冷壓果汁。
德國 柏林（Berlin）
一提到德國的飲食文化，大家第一個想到的可能是豬腳、臘腸和啤酒，然而隨著動物、環境、健康的問題逐漸浮上檯面，德國吃素的人口每年以七萬人的幅度增加，根據最新統計，德國已被選為全球純素者心中第一名的旅遊景點。從大塊吃肉到大口吃菜，很難想像這個德國第一大城，已經成為許多人享受素食之旅的天堂。
Kopps
地址：Linienstr. 94Berlin-Mitte
餐廳特色：明亮溫暖的用餐環境、精緻料理、雞尾酒吧
波蘭 華沙（Warsaw）
位在歐洲東部的波蘭，儘管歷史悠久，但環境卻未受污染，人們也十分友善，不過波蘭往往被旅客忽視，很少人知道他是一個環境怡人又經濟實惠的旅遊聖地！
Vege Bistro
地址：Kopernika 25 Warszawa
餐廳特色：傳統波蘭無肉美食、咖啡
以色列 特拉維夫（Tel Aviv）
最近有來越多遊客開始到特拉維夫（Tel Aviv）旅行，多數人是被溫暖的天氣、海灘以及素食者抗拒不了的鳶嘴豆所吸引。但近幾年，特拉維夫掀起了一陣素食風潮，光是這座城市裡就有超過400家餐廳被認證為“適合純素主義者”，就連當地有名的時尚餐廳 Nanuchka 也在兩年前將所有動物性食品從餐廳菜單上撤下，後來，餐廳生意一樣興隆。
BANA
地址：36, Nachmani st. Tel Aviv
餐廳特色：店內空間以暖色系為主，隨處可見植物生長的蹤影，提供全素的健康食物。
瓜地馬拉 安提瓜（Antigua）
身為中南美洲最具歷史人文氣息的城市之一，「色彩繽紛有活力的街道」以及「哥倫式建築」是吸引許多遊客前來的主要原因，安提瓜（Antigua）街上琳瑯滿目的新鮮果汁攤以及地中海風味的美食，基本上都會提供純素餐點，像是當地有名的彩虹咖啡店（Rainbow Cafe），夜晚坐在露天陽台上，吹著微風，吃著道地美食就是很不錯的選擇，有時還能聽到當地駐唱歌手的音樂現場演出。
Samsara
地址：6 calle 7 avenida #33 Antigua
餐廳特色：舒適用餐環境，價格親切，地中海美食、冷壓果汁。
墨西哥 墨西哥市（Mexico City）
墨西哥玉米餅的故鄉，似乎除了玉米跟豆類之外，很難想像還有什麼其他的素食選擇。其實，純素飲食習慣對墨西哥市的年輕人來說，是一件再正常不過的事，素食者到這最棒的是你可以像個當地人一樣吃他們的道地美食，像是墨西哥三明治（tortas）跟道地甜點（postres）！
Los Loosers
地址：Sinaloa 236 B, Roma Norte, Mexico City
餐廳特色：純素新鮮的墨西哥 x 日本料理。
泰國 清邁（Chiang Mai）
清邁為泰國北部佔地最大的城市，著名的叢林、山、寺廟以及熱情的當地人是讓許多同時也是背包客及自由工作者喜歡到清邁旅遊的主要原因。同時，他也是一個提倡素食的城市，像是位於老城區的墨西哥餐廳 Reform Kafé，就是提供100%的純素餐點，雖然不是道地的泰國菜，但當墨西哥餐廳使用當地食材料理時，增添的是一股異國風味。
Vegan Heaven
地址：44/6 Loi Kroh Rd 44/6 Loi Kroh Rd, Tambon Phra Sing, Chiang Mai
餐廳特色：100%純素餐點，墨西哥料理、泰國料理以及道地甜點。
圖片來源：Trip Advisor、Yelp、Happy Cow、iTranslate、duolingo、Healthy Stuff、Kopps、Vege Bistro、BANA、Samsara、Los Loosers、Vegan Heaven
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