COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Arx0nt
椰棗是一種有益健康、用途廣泛的超級水果，椰棗主要生長於埃及、沙烏地阿拉伯、伊朗以及加州和亞利桑那州，這些地方都廣泛供應新鮮的椰棗或乾果，兩者都很美味！約翰霍普金斯大學彭博學院教授、醫學博士、公共衛生碩士邁克爾·克魯潘(Michael Crupain) 說：「椰棗品種繁多，每種都有不同的豐富口味。有些人會擔心它的含糖量，但因為它們富含纖維，所以椰棗實際上是一種低升糖指數食物。」當你想吃甜食時，椰棗是一個很好的替代品，無論將它們作為零食享用，還是將它們用於料理，都會獲得許多健康益處。
越吃越年輕？盤點吃「釋迦」的9個好處：抗氧化、預防高血壓…
「綠茶減肥法」完整Q&A懶人包！12週內可以減掉三公斤？
椰棗的營養成分：
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: AnnaPustynnikova
根據 Medjool 椰棗的營養統計數據，四個去核椰棗含有：
- 266 卡路里
- 7克 蛋白質
- 72克 碳水化合物
- 6.4克 膳食纖維
- 64克 糖
- 62毫克 鈣
- 52 毫克 鎂
- 60 毫克 磷
- 668 毫克 鉀
- 86 微克 β-胡蘿蔔素
- 144 IU 維生素A
往下看椰棗的健康益處：
✔️ 椰棗營養豐富
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Hans-Peter Merten
如 Crupain 博士所指出，椰棗的天然糖含量很高，而且卡路里含量也很高，儘管如此，它們只的脂肪含量很少，而且其豐富的健康物質，如纖維和抗氧化劑，以及其他有益化合物，使其成為超級水果的代表。
✔️ 椰棗是一種超級食物
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Thanasis
《營養師的超級食品》一書的作者Dawn Jackson Blatner（RDN）說：「超級食品是指富含營養並有益於健康的食品，椰棗可以被認為是一種超級食物，因為它們富含有益的化合物，例如多酚。」研究表明，這些多酚以及其他有益化合物與多種健康益處相關。
✔️ 椰棗富含抗氧化劑
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: OatmealStories
研究表明，椰棗富含酚類抗氧化劑（包括兒茶素）以及具有抗氧化特性的類黃酮。根據哈佛大學公共衛生學院的說法，抗氧化劑可以對抗自由基（破壞細胞的化學物質）、修復 DNA 並幫助維持我們的細胞健康。
這也是水果和蔬菜對人類健康特別重要的原因之一。
✔️ 椰棗纖維含量高
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Arx0nt
根據梅奧診所的說法，膳食纖維是健康飲食的關鍵組成部分，有助於維持你的消化系統運作順暢，減少患心臟病、糖尿病和某些類型的癌症的風險，同時有助於保持健康體重。
和其他水果一樣，椰棗也是膳食纖維很好的來源。Crupain 博士說：「兩顆椰棗含有約 3 克纖維，略高於每日建議攝取量的 10%。這些纖維可以幫助你產生飽足感、滋養腸道細菌和保持腸道正常運作很重要。」
✔️ 椰棗有益心臟健康
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Felix Vantu / 500px
Blatner 表示：「椰棗其中含有的聚酚等抗氧化劑，有助於心臟健康，另外，椰棗中的纖維則有助於維持健康的膽固醇和三酸甘油脂水平。」總的來說，這些都可以促進心臟更強壯！
✔️ 椰棗對骨骼有益
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Westend61
椰棗中含有對骨骼健康有益的各種營養素：磷、鎂和鈣。然而，這些礦物質的含量其實並不高，因此雖然它們並未被正式認定為「良好來源」。不過，椰棗是銅的良好來源，佔每日建議攝取量約 19% ，銅是有助於支持健康骨骼的礦物質。
✔️ 椰棗多用途
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Elvira Kashapova
Blatner 表示：「椰棗天然甜美又有嚼勁，而且用途廣泛，我認為它們是『天然的焦糖』，因為它們具有濃郁的焦糖風味。但椰棗也可以用在鹹食的食譜中。」椰棗中有果核，所以可以選擇已去核的產品或在食用前手動去除果核
椰棗Q&A
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Thanasis
?一天可以吃多少椰棗？
「在美國，Medjool 椰棗是最受歡迎的品種，建議一天可以享用兩到三顆這些椰棗，這被視為一份的份量。照份量食用會讓你有空間享受其他類型的水果，然後獲得更多種類的營養素！
?如何食用椰棗？
．將椰棗塞滿堅果醬、羊奶酪，甚至碎堅果，作為點心。
．將切碎的椰棗加入燕麥片或優格。
．在沙拉中加入切碎的椰棗，Blatner 特別喜歡羽衣甘藍、椰棗、切碎的堅果和帕瑪森起司的搭配。
．將切碎的椰棗混入自製燕麥片。
．在製作能量球時使用椰棗作為黏合劑。
．將椰棗加入冰沙或奶昔中，以自然增加甜味。
．用椰棗和可可粉混合製作布朗尼小球。
Women's Health美力圈SAY
⚡️時髦女子必知！美力大小事一次看
立即加入好友
【延伸閱讀】
＞＞高蛋白又低糖！盤點「希臘優格」的8個好處，不只能單吃還能入菜？
＞＞「鋅」可以加速感冒痊癒、傷口癒合！素食者、酗酒者建議多加補充
＞＞【戶外衝一波】雷艾美攀岩中如何戰勝恐懼：「相信自己，會有一股力量，腳一蹬你就抓到那塊石頭。」
＊本文由 Women'sHealth Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方好友，定期給你時髦女子必知道的運動飲食、美妝生活大小事！