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健康

西瓜怎麼挑最鮮甜多汁?冷藏可以放多久?2023夏日吃瓜「必知技巧」

優活健康網

發布於 2023年05月05日09:00 • 王韻雅

夏天就是吃西瓜的季節!西瓜不論單吃或是打成西瓜汁,都能讓人快速止渴,而且西瓜水分含量多,還具有利小便、降血壓的好處,都讓西瓜成為夏天人氣水果之一。這次《優活健康網》為讀者整理了關於西瓜種類、吃西瓜好處、西瓜熱量排行、西瓜如何挑才好吃等常見問題,讓你吃西瓜也能安心又健康!

西瓜種類有哪些?

西瓜是夏天缺少不了的水果之一,該水果的外皮呈深綠色或淡綠色,果肉呈現紅色或黃色,子則有黑有白也有赤,水分佔94%,為夏天最便宜、最有水分的水果。而西瓜也分成「紅肉」與「黃肉」2種:

紅肉

  • 普通紅肉大西瓜:吃起來有沙沙的口感,常見品種有華寶。
  • 普通紅肉小西瓜:常見品種有黑美人、台農6號、甜美人等。
  • 黃皮小西瓜:常見品種有黛安娜。

黃肉

  • 普通黃肉或黃橙肉小西瓜:吃起來口感爽脆。常見品種有新蘭、金蘭、小鳳等。
  • 黃皮橙肉小西瓜:吃起來具有清脆風味。常見品種有澎湖5號。

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吃西瓜有哪些好處?

西瓜含水份94%,含脂肪量微少,但汁液中幾乎包含人體所需養份。每100公克含126.7毫克維他命A(紅色瓜瓤內最多)、B1含0.05毫克、B2含0.04毫克、B6含0.04毫克、磷氨酸、蘋果酸。

此外,西瓜的纖維、果膠與木質纖維豐富,吃西瓜有利腸胃蠕動。瓜皮與瓜子亦具營養份,皮白肉部含豐富維他命C及珍貴化合物。而西瓜也具開胃、助消化、止乾渴、去暑、利尿、促進代謝、滋養身體的功效。

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西瓜種類沒有小玉西瓜?

說到西瓜,許多人都會想到「小玉西瓜」,但小玉西瓜並非指特定品種的西瓜,指的是所有黃肉西瓜。因為早年小型西瓜是從日本引進,稱為小玉西瓜,「玉」字即為日文中球形或圓形的意思,現在用小玉西瓜來稱呼小型西瓜。

西瓜如何挑選最甜?

西瓜吃起來清爽又解渴,但要怎麼挑才能選到香甜又多汁的西瓜呢?其實,要看西瓜甜不甜的挑選技巧為「看外觀」和「拍果皮」2部分,建議民眾,購買前可以先拍打果皮,選擇聲音清脆響亮的西瓜。此外,盡量選表面光滑完整、顏色青綠明亮、花紋清晰鮮明、果梗呈捲曲狀、瓜蒂部分些微凹陷的西瓜。

西瓜冷藏可以放多久?

我們常常在市場或夜市攤位看到分切好的西瓜,但那樣放著是對的嗎?毒理專家招名威於臉書粉絲頁發文表示,西瓜切好若當下沒有吃完,也沒有妥善保存,與空氣接觸後就會有漂浮在空氣中的細菌或黴菌污染;而用不乾淨的粘版和刀具來切,就很容易把口腔中的細菌帶到西瓜上,一樣很容易造成微生物的污染。

招名威表示,就算西瓜是用保鮮膜包著,切完放在保鮮盒裡,或是放在冰箱裡,其實時間只要一長,滋生細菌的風險都很高。建議民眾,包著保鮮膜的西瓜不要放太久,還是要快點吃完。

西瓜熱量排行

很多人喜歡在夏天吃幾片西瓜,讓身心感到透心涼,但你知道不同果肉的西瓜熱量有差嗎?事實上,紅肉的熱量會比黃肉稍微高一點。對此,營養師高敏敏也於臉書粉絲頁分享,西瓜不同果肉的熱量與營養素,供民眾參考。

紅肉西瓜
熱量:32大卡

C(醣類)/P(蛋白質)/F(水果、纖維):8/0.8/0.1公克
膳食纖維:0.3公克
鉀:121毫克
鋅:0.2毫克
維生素A:687I.U.
β-胡蘿蔔素:412微克
維生素C:6.8毫克
瓜胺酸:少

黃肉西瓜
熱量:29大卡

C/P/F:7.3/0.7/0.1公克
膳食纖維:0.3公克
鉀:99毫克
鋅:0.3毫克
維生素A:1毫克
β-胡蘿蔔素:1微克
維生素C:5.4毫克
瓜胺酸:多

吃西瓜禁忌

夏天吃到冰涼的西瓜,不只消暑還能解渴,但卻不是任何人都適合吃西瓜,雖然好處多,但吃西瓜注意事項也不少。營養師夏子雯於臉書粉絲頁發文指出,西瓜屬於涼性食物,若是體質虛寒者、腎功能不佳者與糖尿病患者都要注意攝取量:

  • 體質虛寒者:吃多容易消化不良、腹瀉,建議少量食用為佳。
  • 腎功能不佳者:因西瓜鉀高、水分多,需要控制鉀攝取量或水分。
  • 糖尿病患者:西瓜雖是高升糖指數的水果,但升糖負荷(GL值,代表進食份量對血糖升高的影響)並不高。糖尿病患者只要控制每次吃的份量為1份水果,對血糖波動的影響就不會太大。
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留言 8

  • 5P@すぐる
    怎麼挑最甜?買杯西瓜汁最甜啦
    2023年05月06日00:48
  • 沈金球
    小玉西瓜根本就長成大玉西瓜了,太大很重拿不動啦!
    2023年05月06日13:19
  • Matthew Su
    看了好想吃西瓜~
    2023年05月08日06:56
  • 子雍
    Tks
    2023年05月06日13:24
  • 작은 흰색
    清脆響亮 裡面會有水傷 要看西瓜紋路 小玉西瓜 看紋路 跟蒂頭 但有的蒂頭會被拔掉 就看屁股後面的仔 就是圓圓的如果大就是熟 假如小就是可以放 紋路多條顏色深表示甜 但是紋路不能凹下去 那種小玉很容易吃到水傷 或 過熟 吃起來水份少 甜度沒那麼甜 紅肉也是 但大西瓜 紅肉的看網狀 加蒂頭 跟仔 大西瓜
    2023年05月06日05:15
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