【早安健康／吳慧禎報導】印象中，想要控制血糖的人應該嚴格控制甜食攝取，不過，甜的食物不完全代表會造成血糖衝高，竟反而有降低血糖的效用！腎臟科醫師江守山最近就在臉書提問：「研究證實哪兩種甜的食物會降低血糖？」讓網友猜猜看，醫師更提醒答案有點難度，正確回答者還能獲贈現金券或禮物卡。
猜猜看：哪兩種甜的食物會降低血糖呢？三天後，江守山醫師公布解答，不是水果、甘草、羅漢果等很多人猜的答案，正解竟是蜂蜜與黑巧克力！江守山醫師特別強調，一定要是「真」蜂蜜、「黑」巧克力，他列舉論文實證，結果指出蜂蜜可以改善糖尿病人血糖及脂肪，「至於欺騙味覺的代糖、菊糖，都不能降低血糖。」
黑巧克力是糖尿病剋星？
巧克力大人小孩都愛吃，研究發現，黑巧克力對於降血糖有幫助，搖身一變成了糖尿病剋星！臺大醫院內科部主治醫師王治元在文章中指出，2012年一場在聖地牙哥舉行的實驗生物學會議中，美國聖地牙哥州立大學博士Mee Young Hong發表，黑巧克力的抗氧化成份可以有效地讓胰島素控制血糖，血糖含量自然會下降。
不過，更重要的，一定要「適量黑巧克力」，謹記不過量原則，而白巧克力其實只含有脂肪和糖，並沒有抗氧化劑，反而讓身體血流減慢，對健康並無幫助。
滋味香甜的蜂蜜，竟能控血糖抗糖尿病？下一頁營養師解惑了！
甜美蜂蜜竟能控血糖抗糖尿病？
滋味甜美的蜂蜜，是大自然贈與我們的天然甜味劑，也常被當作相對健康的甜品，到底蜂蜜會造成血糖波動、還是能夠控制血糖？營養師陳怡潔在文章中提到，一篇2017年的文獻回顧統整蜂蜜對人體的功效多達8種，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、抗菌、抗糖尿病等。
陳怡潔營養師解釋，蜂蜜能有這麼多益處，主要是因為蜂蜜富含多種營養，除了提供甜味的醣類，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。營養師倪曼婷也分析，蜂蜜的醣類屬於單醣：葡萄糖與果糖，可以直接被人體所吸收，當作能量的來源，相對來說確實屬於比較好的醣類，即使如此，過量飲用還是會影響血糖，容易造成血糖控制不佳。
倪曼婷提醒，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，可見吃了過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖，要適量攝取才是根本之道。
參考資料:
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留言 1
葛格
黑巧克力有含糖嗎？
2019年07月14日02:51
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