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健康

醫學博士親身實踐!咳嗽、喉嚨痛就喝檸檬+OO

早安健康

更新於 2018年07月31日10:11 • 發布於 2018年08月01日08:00 • 石川瑞惠、岩崎啓子

【早安健康/石川瑞惠(醫學博士)、岩崎啓子(日本知名營養管理師、料理家)】身體健康、抵抗力強的時候,即使吸入了空氣中的病毒,也有能力與其對抗。反過來說,當身體虛弱時,病毒就會入侵體內。病毒從鼻子進入後,黏膜在企圖將病毒驅出的狀況下,就會流鼻水或打噴嚏來嘗試抵抗。

這就是以鼻子症狀為主的感冒。要是病毒進入到喉嚨,就會出現痰或是以咳嗽來抵抗。萬一病毒仍舊在體內陸續增生,還會造成發燒、全身懶洋洋的症狀,鼻子跟喉嚨發炎的狀況也會愈來愈厲害。

事實上,醫生治療感冒所開的感冒藥,都無法根治造成感冒的病毒。那些藥只有讓流鼻水、咳嗽、發燒等惱人的症狀稍微減緩的效果。最後能打倒病毒的,只有自己的身體。首先,讓虛弱的身體靜下來休息、保持體力。接下來積極攝取讓身體溫暖、容易消化,及強化黏膜等富含維他命C的食材,培養對抗病毒的力氣。身體狀況一旦恢復,就以含有維他命B的食材來增進體力。當然,補充充足的水分來預防脫水症狀也很重要。

食材重點提示: 對感冒有幫助的食材

以能溫暖身體、富含維他命C的食材為主,且要配合身體的症狀選用。

對感冒有幫助的食材
對感冒有幫助的食材

溫暖身體

長蔥……硫化物具有強力殺菌效果

薑……薑油促進血液循環

大蒜……提高免疫力,促進血液循環

蓮藕……黏滑成分的黏液質滋補強身

富含維他命C

白菜……對虛弱的腸胃很溫和

檸檬……發揮預防風寒的效果

柳橙.柑橘……有甜味可以直接食用

葡萄柚……新鮮果汁有效預防風寒

奇異果……預防風寒,消除疲勞

維他命B

豬肉……含維他命B1有助恢復體力

讓身體降溫.退燒

葛粉……有退燒的效果

番茄……增強免疫力與黏膜組織

小黃瓜……含有豐富水分可讓身體降溫

豆腐……具有讓身體降溫的效果

其他

蜂蜜……對喉嚨很好

薄荷……有效舒緩鼻塞

緩解喉嚨痛:熱薄荷風味檸檬水

緩解喉嚨痛:熱薄荷風味檸檬水
緩解喉嚨痛:熱薄荷風味檸檬水

喉嚨痛時,最適合喝檸檬蜂蜜飲!

材料(2 人份)

檸檬汁……1 顆的份量

蜂蜜……4 小匙 

薄荷……8 片

熱水……1 又1/2 杯

作法

  • 在耐熱玻璃杯或杯子裡加入檸檬汁、蜂蜜攪拌。
  • 加入薄荷葉,倒入熱水攪拌。

強化黏膜:馬鈴薯大蒜蛋花湯

強化黏膜:馬鈴薯大蒜蛋花湯
強化黏膜:馬鈴薯大蒜蛋花湯

以馬鈴薯為主食的這道湯,能增強因感冒變弱的黏膜!

材料(1 人份)

馬鈴薯……2 顆 

大蒜……2 瓣 

高湯塊……1/2 塊(1 人份)

水……2 杯 

鹽、胡椒……各少許(1 人份) 

蛋……1 顆 

帕瑪森乳酪……1 小匙

作法

  • 馬鈴薯切成一口大小,大蒜切半。
  • 鍋子裡加入1、水、高湯塊,蓋上鍋蓋加熱。煮沸之後調成小火,繼續燉煮約20分鐘。
  • 將鍋子離開爐火,把湯料壓成粗泥。
  • 再次加熱,用鹽、胡椒調味,最後淋入加了帕瑪森乳酪的蛋液。

雞湯鹹粥

雞湯鹹粥
雞湯鹹粥

醬油、蔥、大蒜,讓雞肉更夠味。

材料(1 人份)

帶骨雞肉切塊……4 塊 

薑……20g 

長蔥……1/2 根 

大蒜……1/4 瓣 

水……3 杯 

酒……1 大匙 

青江菜……1 株 

白飯……200g 

鹽……1/3 小匙 

醬料……長蔥切成4cm的長度,少許黑芝麻

作法

  • 薑切成薄片,長蔥切成四等分。
  • 鍋子裡加入水、酒煮沸,加入雞肉、1、大蒜,蓋上鍋蓋加熱。煮沸後調成小火,燉煮約20 分鐘。
  • 將切成3cm長的青江菜、白飯加入2,小火煮4~5分鐘後加點鹽調味。
  • 盛到碗裡,撒上醬料。

養生專欄

流感跟一般感冒都是預防勝於治療

流感是因為流感病毒進入體內,引發令人難受的症狀。比起一般的感冒,特徵就在於症狀比較嚴重。例如經常會發高燒,導致身體到處都很痛,而且這些症狀會持續大概3∼5天。在這段期間,會跟一般感冒一樣,流鼻水、咳嗽、喉嚨痛。很多人會認為,一旦染上流感只得用專治流感的藥物才行,但十幾年前流感專治藥尚未問世前,在治療上也跟一般的感冒一樣。只是發現流感後立刻使用專治藥,據說可以將高燒這類嚴重症狀縮短到1天半左右。

因為流感的症狀比一般感冒來得嚴重,日常生活中的預防就更重要。在寒冷乾燥的冬天,進出人潮較多的地方要多留意,記得一回到家要洗手、漱口。無論流感或一般感冒,這些都是預防上基本的共同點。

本文摘自《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜:日本醫學博士石川瑞惠親身實踐!改善體質,擺脫小病痛!》/石川瑞惠(醫學博士)、岩崎啓子(日本知名營養管理師、料理家)/時報出版
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