รายได้ไม่มากแต่มีความสุข ขนมไทยสูตรโบราณ สี่พี่น้อง หอม อร่อย ทั้งร้าน 3ห่อ10บ.

อุตรดิตถ์ ขนมไทยแบบโบราณ สี่พี่น้อง ต่อยอดสืบสานสูตรพ่อแม่ปู่ย่าตายาย ทำขาย นึ่งเตาฟืน สดๆ ร้อนๆ หอมใบตอง อร่อย หวานพอดี แป้งนุ่มละมุนลิ้น 3ห่อ10บาท รายได้ไม่มากแต่มีความสุข

ยายแอ๊ว ยายแป๋ว ยายแป้น ยายตุ๋ย สี่พี่น้อง ต่างขมักเขม้นในหน้าที่ ที่ถูกจัดสรรอย่างลงตัว เป็นแบบนี้ทุกวันมานานกว่า 20 ปี ในการทำ “ขนมไทยห่อใบตอง นึ่งเตาฟืน 10 บาททั้งร้าน”

ด้วยความขยัน สร้างรายได้ แม้อายุ 4 คน รวมกันกว่า 290 ปี การันตีสูตรดั้งเดิม ตามรอยคุณทวด ขณะที่ลูกค้าต่างแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย เพราะ ถูก อร่อย สะอาด สดๆร้อนๆ ควันลอยออกใบตอง

29 ส.ค. 65 - สี่พี่น้อง คือ นางประภา สีจันทับ (ยายแป๋ว) อายุ 80 ปี, นางฉลวย จันหอม (ยายแอ๊ว) อายุ 73 ปี, นางประไพ จันหอม (ยายแป้น) อายุ 72 ปี, นางหวี คุ้มหน่าย (ยายตุ๋ย) อายุ 65 ปี ใช้บริเวณหน้าบ้านเลขที่ 187/8 ซอย 8 ถนนสำราญรื่น หรือถนนสายเลี่ยงเมืองอุตรดิตถ์เชื่อมต่อสถานีรถไฟศิลาอาสน์ เขตเทศบาลเมืองอุตรดิตถ์ อ.เมือง จ.อุตรดิตถ์

สร้างเพิง เป็นทั้งหน้าร้านและครัวขนมไทย ทำกันแบบสดๆ ไม่มีอะไรมาปิดกัน ให้ลูกค้าได้เห็นกระบวนการทำครบทุกขั้นตอน พร้อมโชว์ป้ายบอกชื่อขนม และราคาชัดเจน คือ 10 บาททั้งร้าน

นางประไพ กล่าวว่า นางฉลวย จันหอม (ยายแอ๊ว) อายุ 73 ปี เป็นผู้ริเริ่มการรวมกลุ่มของสี่พี่น้องขนมไทยห่อใบตอง 10 บาททั้งร้าน จากเดิมเคยเปิดร้านอาหารตามสั่ง ด้วยต้นทุนราคาของปรับราคาสูงและมีร้านเกิดใหม่มากขึ้น คู่แข่งการตลาดเยอะ จึงหยุดขาย

ด้วยความโชคดี ครอบครัวมีสูตรทำขนมไทย ต่อยอดจากปู่ย่าตายาย มายังพ่อแม่ จึงชักชวนพี่น้อง ช่วยกันทำขาย มีทั้ง ขนมแตง ขนมฟักทอง ขนมใส่ไส้ ขนมกล้วย ยึดตามสูตรโบราณ นึ่งเตาฟืน หอมใบตอง หวานพอดี แป้งนุ่มละมุนลิ้น ทำขาย 3 ห่อ 10 บาท ขายแบบนี้มานานกว่า 20 ปีได้

ทุกคนตื่นแต่เช้า จัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆ กันเองไม่ได้จ้าง จะได้ขยับส่วนต่างๆของร่างกาย ถือเป็นการออกกำลังกาย ทั้งปอกและขูดมะพร้าว เช็ดและตัดใบตอง ไม้กลัดก้านมะพร้าวก็ทำเอง ช่วยกันผสมแป้ง ไส้ขนม และห่อ ก่อนจะนึ่งด้วยเตาฟื้น เราใช้วัตถุในท้องถิ่น หาง่าย

“ทำไป ขายไป นึ่งซึ้งต่อซึ้ง สดๆ ร้อนๆ ควันนี่ลอยออกจากใบตอง เริ่มขายตั้งแต่ 07.00 น. ขายหมดปิดร้าน ขาย 3 ห่อ 10 บาท แม้บางช่วงต้นทุนจะสูงก็ยังคงราคาเดิม ได้กำไรน้อยก็ยังมีรายได้ และไม่เหงาด้วย อยากให้คนรุ่นใหม่ รุ่นหลังได้ทานขนมไทยแบบโบราณ

ลูกค้าก็แวะเวียนมาซื้อตลอดทั้งวัน ร้านค้าก็จะติดต่อขอซื้อไป จัดช่วงเบรกงานประชุม สัมมนาต่างๆ แต่ละวันขายได้ แบ่งทำทุน และ จัดสรรเป็นรายได้ของแต่ละคน ไม่มากแต่มีความสุข

ทั้งนี้ยังขาดผู้ที่จะสืบทอด ใครสนใจเรียน ติดต่อสอบถาม 095-642-7279