รู้จัก"ลูกจาก"ผลไม้เคี้ยวหนึบ พร้อมประโยชน์และข้อควรระวัง

ลูกจาก คือผลไม้พื้นบ้านที่ขึ้นในป่าชายเลนภาคใต้ เนื้อหวานฉ่ำ เคี้ยวหนึบ ให้พลังงานและใยอาหารสูง แต่ก็ควรกินให้พอดีเพื่อเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ

ลูกจากคืออะไร

ลูกจาก หรือ ผลจาก เป็นเมล็ดของต้นจาก (Nypa fruticans) พบได้มากตามป่าชายเลนภาคใต้ ลักษณะเนื้อใส นุ่มหนึบ รสหวานอ่อนๆ นิยมนำมากินสดกับน้ำแข็งใสหรือใช้ทำขนมพื้นบ้าน

ลูกจากมีประโยชน์อะไรบ้าง

ให้พลังงานจากน้ำตาลธรรมชาติ

ลูกจากมีคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ ให้พลังงานแก่ร่างกายได้ทันทีหลังรับประทาน

ช่วยดับกระหาย คลายร้อน

คนท้องถิ่นมักกินลูกจากแช่เย็นเพื่อลดความร้อนในร่างกาย ทำให้สดชื่นในอากาศร้อนชื้น

มีใยอาหารดีต่อระบบขับถ่าย

เนื้อลูกจากมีเส้นใยช่วยกระตุ้นการขับถ่าย เหมาะกับคนที่มีปัญหาท้องผูก

วิธีเลือกและกินลูกจากให้ได้ประโยชน์

• เลือกลูกจากที่เนื้อแน่น ไม่เละ ไม่มีรอยช้ำหรือกลิ่นบูด
  

• ล้างให้สะอาดก่อนกิน โดยเฉพาะถ้าซื้อมาจากตลาดสดหรือตลาดน้ำ
  

• ควรกินแบบสดใหม่หรือเก็บในตู้เย็น ไม่ควรแช่ในน้ำเชื่อมหวานจัดนานๆ

ข้อควรระวังในการกินลูกจาก

• ระวังปริมาณน้ำตาล: ลูกจากมีน้ำตาลธรรมชาติสูง หากกินมากเกินไปอาจทำให้ได้รับพลังงานส่วนเกิน เสี่ยงน้ำหนักขึ้นหรือระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งได้
  

• เสี่ยงท้องเสีย: ถ้าล้างไม่สะอาดหรือเก็บไว้นาน อาจมีการปนเปื้อนเชื้อโรค ทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ง่าย
  

• ผู้เป็นเบาหวานควรระวัง: ควรกินลูกจากในปริมาณพอดีหรือปรึกษาแพทย์ก่อน โดยเฉพาะหากกินคู่กับน้ำเชื่อมหวานจัด

ลูกจากคือผลไม้ริมชายเลนที่ให้รสหวานสดชื่น มีพลังงานและใยอาหารดีต่อร่างกาย แต่ก็ควรใส่ใจเรื่องความสะอาดและปริมาณการกิน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่เกิดผลเสีย