เหตุผลที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานขิงในทุกวัน พร้อมสูตรน้ำขิงทำง่ายดีต่อสุขภาพ!
ขิงเป็นผักสมุนไพรที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทานในชีวิตประจำวันทั้งเป็นส่วนผสมในเมนูอาหารและชา คนญี่ปุ่นจำนวนไม่น้อยให้ความสนใจเกี่ยวกับหลักอายุรเวทที่ใช้สมุนไพรเพื่อการดูแลสุขภาพ มารู้กันว่าทำไมขิงจึงดีต่อสุขภาพตามหลักการอายุรเวทและวิธีการทำน้ำขิงอย่างง่ายกันค่ะ
หลักอายุรเวทกับการมีสุขภาพที่ดี
หลักสำคัญของการมีสุขภาพดีตามหลักอายุรเวทคือ พลังแห่งการย่อย (Digestive power) ด้วยเหตุว่ากระเพาะอาหารและลำไส้มีความเชื่อมโยงกับสมอง ดังนั้นหากระบบย่อยอาหารดีก็จะทำให้สุขภาพกายและจิตใจดีตามไปด้วย ในทางตรงกันข้ามหากพลังแห่งการย่อยอ่อนแอ ร่างกายจะไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้มีการสะสมของสิ่งที่ไม่ถูกย่อยซึ่งจะกลายเป็นสารพิษที่สะสมในร่างกายที่ถูกส่งผ่านไปตามส่วนของร่างกายผ่านระบบเลือด และทำให้เกิดปัญหาต่าง ๆ ด้านสุขภาพตามมา เช่น มีอาการท้องผูกหรือท้องเสียได้ง่าย ตัวบวม เป็นภูมิแพ้ได้ง่าย เหนื่อยง่าย มีภาวะปวดประจำเดือน ระบบการไหลเวียนเลือดไม่ดี รู้สึกหงุดหงิดและเครียดง่าย
เพื่อการมีสุขภาพที่ดีไปนาน ๆ การเสริมให้พลังแห่งการย่อยดีขึ้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยหากร่างกายมีการย่อยอาหารที่ดีก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพดังนี้คือ มีระบบขับถ่ายที่เป็นปกติ นอนหลับสนิท ไม่ป่วยเป็นหวัดได้ง่าย ไม่เครียดง่าย ผิวพรรณเปล่งปลั่ง มีพลังแห่งความมีชีวิตชีวา มีความมั่นคงทางอารมณ์และมีความสุข
ทำไมขิงจึงดีต่อสุขภาพ?
ตามหลักอายุรเวทขิงได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรครอบจักรวาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนญี่ปุ่นที่ใช้ขิงเป็นสมุนไพรประจำบ้านมาตั้งแต่โบราณ ขิงมีสรรพคุณในการกระตุ้นการทำงานของอวัยวะภายในร่างกาย ส่งเสริมให้การไหลเวียนเลือดดี ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร เป็นต้น การรับประทานขิงเป็นประจำทุกวันจะช่วยป้องกันและบรรเทาปัญหาสุขภาพ ได้แก่ ภาวะตัวเย็น การบวมน้ำของร่างกาย เบื่ออาหาร ท้องอืดท้องเฟ้อ ท้องผูก และอาการวัยทอง
วิธีการเตรียมน้ำขิงเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
– ขิงดิบขูด ½ ช้อนชา
– น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
– น้ำ 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. นำขิงมาขูดและใส่ลงในหม้อต้มน้ำที่มีน้ำ 200 มิลลิลิตร ต้มจนน้ำเดือด แล้วจึงปิดไฟ
2. เทน้ำขิงที่ต้มเสร็จใส่แก้ว รอจนอุ่นแล้วจึงเติมน้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำมาดื่ม ทั้งนี้เพื่อให้ผลดีต่อร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพก็ขอแนะนำให้ดื่มน้ำขิงในตอนเช้าหลังตื่นนอนหรือก่อนนอนในตอนกลางคืน
ขิงเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ มีราคาถูกและหาซื้อได้ง่าย ผู้เขียนเองก็ดื่มน้ำขิงทุกวันและรู้สึกว่าช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้จริง หากมีปัญหาด้านสุขภาพดังข้างต้นลองมองหาขิงมารับประทานเป็นประจำทุกวันดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: yogajournal.jp