SO-MEN SOSOSO Kenkyushitsu : ร้านโซเมนกึ่งห้องแล็บเปิดใหม่ที่ชิบูย่า

SO-MEN SOSOSO คือแบรนด์ร้านอาหารเฉพาะทางที่เชี่ยวชาญด้านเส้นโซเมน (Somen) ซึ่งเป็นอาหารประเภทเส้นชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงรองลงมาจากราเมน อุด้ง โซบะ ก่อนหน้านี้มี 2 สาขาในกรุงโตเกียว แต่สำหรับสาขาใหม่ที่ชิบูย่าใช้ชื่อว่า SO-MEN SOSOSO Kenkyushitsu ซึ่งคำที่ห้อยท้ายมานั้นหมายถึง “ห้องวิจัย” “ห้องแล็บ” สาขานี้จึงเปรียบเสมือนสถานที่ที่ลูกค้าสามารถอิ่มอร่อยกับเส้นโซเมนได้แบบถึงพริกถึงขิงเหมือนกับการวิจัยซึ่งศึกษาอย่างลึกซึ้งนั่นเอง

โดยจะเปิดให้บริการวันแรก 15 มิถุนายน ค.ศ. 2021 นี้ที่โซนภัตตาคารและคาเฟ่ชั้น 6 ศูนย์การค้า Shibuya Hikarie ซึ่งวันเปิดทำการถูกเลื่อนครั้งแล้วครั้งเล่าเนื่องจากสถานการณ์โควิด 19 ที่ระบาดหนักในโตเกียว จุดเด่นของสาขาชิบูย่านี้นอกจากคอนเซ็ปต์อันเฉพาะตัว ยังมีเมนูพิเศษที่จำหน่ายเฉพาะสาขาชิบูย่าเท่านั้นอีกด้วย บรรยากาศภายในร้านเป็นโทนขาวและเหลี่ยมให้ฟีลเหมือนอยู่ในห้องแล็บ มีกิมมิกอยู่ตรงการจัดไฟนีออนให้เห็นเป็นเส้นๆ เรียงกันเหมือนเส้นโซเมน

เส้นโซเมนที่ SO-MEN SOSOSO Kenkyushitsu ใช้นั้นคือ 1 ใน 3 เส้นโซเมนที่ยอดเยี่ยมที่สุดในญี่ปุ่นนั่นก็คือ เส้นโซเมนจากเกาะโชโดะ (Shodoshima) โดยมีความพิเศษคือกระบวนการทำเส้นซึ่งจะใช้การนวดและยืดด้วยมือมนุษย์แทนที่จะใช้เครื่องจักรผลิตเส้นเหมือนกับที่แพร่หลายในปัจจุบัน เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในการอนุรักษ์การทำเส้นแบบดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี สำหรับเมนู Kenkyu Somen จะสามารถเลือกท็อปปิ้งและเครื่องปรุงที่ชอบเพื่อดีไซน์เมนูโซเมนตามแบบฉบับของเราเองได้ ส่วนรสชาติจะถูกปากหรือไม่ ถือเป็นการทำการทดลอง

Goku Omu Napolitan Somen (1,320 เยน) เส้นโซเมนที่ใช้การปรุงแบบนาโปลิตัน เมนูพิเศษที่จำหน่ายเฉพาะสาขาชิบูย่า

ถ้าอยากกินเมนูที่เสิร์ฟปุ๊บพร้อมกินปั๊บ ขอแนะนำเมนูพิเศษซึ่งมีจำหน่ายแค่เฉพาะที่สาขาชิบูย่า ทั้งหมดเป็นการนำเส้นโซเมนดั้งเดิมของญี่ปุ่นมาแปลงโฉมด้วยอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากต่างชาติหลากหลายเมนู

Cheese Keema Curry Somen (1,320 เยน) เส้นโซเมนที่ปรุงรสชาติแบบแกงกะหรี่คีมา เมนูพิเศษที่จำหน่ายเฉพาะสาขาชิบูย่า

Tappuri Yasai to Gyokai Soup Somen (1,650 เยน) เส้นโซเมนในซุปผักและซีฟู้ด เมนูพิเศษที่จำหน่ายเฉพาะสาขาชิบูย่า

นอกจากโซเมนยังมีอาหารน่ากินอีกหลายจานที่เสิร์ฟในพอร์ชั่นกำลังดี ถ้ามีเพื่อนร่วมโต๊ะที่ไม่นิยมเมนูเส้นก็ยังมีทางเลือกอีกมากมาย เอาเป็นว่าถ้ามีโอกาสไปเที่ยวชิบูย่า ถ่ายรูปกับน้องหมาฮาจิโกะเสร็จ เดินขึ้นมาชั้น 6 ห้างฯ Hikarie ที่อยู่ไม่ไกล มื้อพิเศษของทริปรออยู่

Olive Beef Carpaccio (1,650 เยน)

Marugoto Burrata Cheese (1,760 เยน)

Ebi Mayo Nuts & Fried Onions Soe (1,540 เยน)

Info
สาขา Kenkyushitsu (そうめん そそそ 研究室)
Location:ชั้น 6 ศูนย์การค้า Shibuya Hikarie เขตชิบูย่า (Shibuya) กรุงโตเกียว
Hours: 11:00-23:00 น.
Holiday: –
Nearest Station: สถานีชิบูย่า (Shibuya Station)
Access: จากสถานีชิบูย่าเดิน 1 นาที
Website: www.so-mensososo.com/

ติดตามอัพเดทข่าวสารญี่ปุ่นอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่

• Gashapon Department Store ห้างกาชาปองเยอะที่สุดในโลก เปิดให้บริการแล้วใจกลางกรุงโตเกียว
• Tokyo DisneySea เตรียมเปิด Fantasy Springs โซนสวนสนุกแห่งใหม่ใน 3 ธีมหนังดังจากดิสนีย์ในปี 2023
• ร้านสะดวกซื้อแบบไร้พนักงานแห่งแรกของญี่ปุ่นในเครือ FamilyMart

ที่มา: www.prtimes.jp/
หมายเหตุ: ราคาที่แสดงเป็นราคารวมภาษีแล้ว