"5 ผักต้านมะเร็ง" เสริมภูมิ สู้เซลล์ร้าย พร้อมเมนูสุขภาพน่ากิน

อย่ามองข้ามผักในจาน! หลายคนอาจไม่รู้ว่า “ผักบ้านๆ” ที่เราคุ้นเคย มีคุณสมบัติระดับยอดนักสู้ในร่างกาย เพราะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีบทบาทในการ “ลดการอักเสบ” และ “ยับยั้งการกลายพันธุ์ของเซลล์” ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง

ผัก 5 ชนิดที่กินแล้วช่วยต้านมะเร็ง

บรอกโคลี

• มีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่ช่วยกระตุ้นเอนไซม์ในตับให้ทำลายสารก่อมะเร็ง
• ดีต่อมะเร็งเต้านม ปอด และลำไส้ใหญ่

กระเทียม

• อุดมด้วยอัลลิซิน (Allicin) ต้านการอักเสบ และช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

มะเขือเทศ

• มีไลโคปีน (Lycopene) สูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อมะเร็งต่อมลูกหมากและเต้านม

แครอท

• เบต้าแคโรทีนสูง เสริมภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งปอด

ขมิ้นชัน

• เคอร์คูมิน (Curcumin) ในขมิ้นช่วยลดการอักเสบและต้านเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด

เมนูเฮลตี้ที่ควรลอง

ข้าวกล้องผัดบรอกโคลี-แครอท-กระเทียม

• ผัดเบาๆ ด้วยน้ำมันมะกอก เติมรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ

สลัดมะเขือเทศสดกับน้ำสลัดขมิ้น

• มะเขือเทศหั่นชิ้น ราดด้วยน้ำสลัดทำจากขมิ้น น้ำมะนาว และน้ำมันงา

แกงเลียงผักรวม

• ซุปไทยรสจัดจ้าน ใส่ผักหลากสี เสริมภูมิคุ้มกันครบในชามเดียว