35 COFFEE กาแฟหอมกลิ่นอายทะเลโอกินาว่า
ถ้าบอกว่าเราสามารถดื่มกาแฟและทะเลได้ในแก้วเดียวกัน และยังสามารถช่วยทะเลไปพร้อมๆ กันได้ในจิบเดียว หลายคนคงสงสัยว่าเรากำลังพูดเรื่องอะไร แต่ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ที่ 35 COFFEE!
35 COFFEE กาแฟของคนรักทะเล
35 COFFEE เป็นร้านกาแฟที่มีจุดเริ่มต้นจากความรักในทะเลโอกินาว่า และความตั้งใจที่จะฟื้นฟูปะการังของโอกินาว่าให้กลับมาอุดมสมบูรณ์ดังเดิม เพราะปัจจุบันปะการังในทะเลโอกินาว่านั้นหลงเหลืออยู่เพียง 10% ของปะการังที่เคยมีอยู่ในอดีตเท่านั้น และในฐานะร้านกาแฟบนเกาะเล็กๆ อย่างโอกินาว่า ทางร้านจึงเล็งเห็นว่าการสร้างความเปลี่ยนแปลงน่าจะไม่เหลือบ่ากว่าแรง
จากทะเลสู่ถ้วยกาแฟในมือ
เมล็ดกาแฟที่ 35 COFFEE ใช้นั้นเป็นเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีและผ่านการคั่วด้วยชิ้นส่วนซากปะการังฟอกขาวที่ตายแล้ว ใช่ค่ะ ที่นี่ใช้ซากปะการังฟอกขาวในการคั่ว ด้วยการย่างซากปะการังที่ความร้อน 200 องศาเซลเซียสก่อนนำเมล็ดกาแฟไปคั่ว ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่นุ่มกว่ากาแฟคั่วบดทั่วไปที่จะมีความขมและรสเปรี้ยวฝาดแฝงอยู่ จากที่ได้ซื้อมาชงเอง ตัวผู้เขียนเสริมได้อีกอย่างว่านอกจากรสชาติที่นุ่มกว่ากาแฟปกติแล้ว ยังมีกลิ่นเกลือจากทะเลซ่อนอยู่ใต้กลิ่นหอมไหม้ของเมล็ดกาแฟด้วย ดังนั้นแค่ดื่มก็นึกภาพทะเลโอกินาว่าได้ไม่ยากเลย! ซึ่งการนำซากปะการังมาคั่วนี่เองที่เป็นที่มาของชื่อ 35 COFFEE (35 อ่านได้ว่า “ซังโกะ” ที่พ้องเสียงกับคำว่าปะการัง (珊瑚) ในภาษาญี่ปุ่น)
จากกาแฟในมือสู่ปะการังในทะเล
เพื่อนๆ อ่านมาถึงตรงนี้แล้วคงสงสัยว่าการดื่มกาแฟที่คั่วด้วยปะการังจะช่วยปะการังได้ยังไง ช่วยได้ค่ะ เพราะ 35 COFFEE นำรายได้ 3.5% จากยอดขายกาแฟทั้งหมดไปเป็นงบปลูกปะการัง โดยมีการติดตามความคืบหน้าของโครงการอยู่เสมอ ดังนั้น ปะการังฟอกขาวในกาแฟทุกแก้วของเราที่ 35 COFFEE จะกลับไปเป็นน้องปะการังใหม่ในทะเลโอกินาว่าแน่นอน โดยเราสามารถติดตามเอาใจช่วยการฟื้นฟูปะการังได้ที่ Babysango Blog ของทางร้านได้
จะเป็นคนรักกาแฟก็ดีคนรักทะเลก็ดี สามารถเป็นส่วนหนึ่งในการฟื้นฟูทะเลโอกินาว่าได้ง่ายๆ ด้วยกาแฟ 35 COFFEE โดยร้านสามารถหาได้ทั่วไปในเมืองนะฮะ จังหวัดโอกินาว่า หรือสามารถหาซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปเป็นของฝากได้ตามร้านของฝากทั่วไปค่ะ
รู้จัก 35 COFFEE ได้ที่
Website: www.35coffee.com
Youtube: 35コーヒー
Instagram: 35coffeeofficial