เคล็ดลับ การชำแหละไก่ หากรู้ขั้นตอนก็ง่ายนิดเดียว
การชำแหละไก่ ทั้งตัว อาจจะดูเป็นเรื่องที่ไกลตัว แต่จะหนักใจทุกครั้งเมื่อที่บ้านซื้อไก่มาไหว้เจ้า เมื่อไหว้เสร็จแล้วก็จะตัดแบ่งเป็นส่วนๆ ขั้นตอนนี้แหละ กว่าจะตัดแบ่งไก่ได้แต่ละชิ้น นอกจากจะช้าแล้ว และยังไปชิ้นส่วนของไก่ที่ไม่สวยงามอีกด้วย วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย บอกที่ละขั้นตอนกับการชำแหละไก่ทั้งตัว ที่เปลี่ยนจากเรื่องยากให้กลายเป็นเรื่องง่าย
เคล็ดลับ การชำแหละไก่ หากรู้ขั้นตอนก็ง่ายนิดเดียว
https://seeme.me/ch/kruadotco/kEow4M
วิธีชำแหละไก่
- กางน่องออกจากตัว แล้วผ่าหนังให้น่องหลุดออกจากตัวไก่ เมื่อผ่าลงไปเจอกระดูก ให้ใช้มืดหักกระดูกและใช้มีดผ่าต่อได้เลย ทำเหมือนเดิมทั้งสองข้าง
- ต่อมาตามด้วยปีก กางปีกออกจากตัวแล้วผ่าไปตามรอยต่อของกระดูก
- ในส่วนของอกไก่ ให้ใช้กรรไกรตัดหนังออกจากอกไก่ทั้งสองข้าง แล้วดึงซีโครงให้หลุดออกจากอกไก่
- กดมีดลงไปตรงกลางของอกไก่ แบ่งอกไก่ได้เป็นสองชิ้น
- แยกน่องกับสะโพกออกจากกัน ผ่าตามเส้นไขมันได้เลย
เรียบเรียงโดย food MThai
ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO