เอสเปรสโซ่ VS กาแฟดำ สรุปแล้วเหมือนหรือต่างกันตรงไหนบ้าง

เอสเปรสโซ่ VS กาแฟดำ สรุปแล้วเหมือนหรือต่างกันตรงไหนบ้าง? สำหรับคอกาแฟตัวจริง คงคุ้นเคยกับทั้ง "เอสเปรสโซ่" (Espresso) และ "กาแฟดำ" (Black Coffee) เป็นอย่างดี แต่หลายคนอาจยังสงสัยว่าสองอย่างนี้เหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร? และแบบไหนที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์คุณ? มาไขข้อข้องใจแบบหมดเปลือกกันเลย

ความต่างที่ชัดเจน: รสชาติ วิธีชง และผลต่อสุขภาพ

แม้จะเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟเหมือนกัน แต่เอสเปรสโซ่และกาแฟดำมีความแตกต่างกันอย่างมากในหลายๆ ด้าน

1. วิธีการชง: หัวใจของความแตกต่าง

เอสเปรสโซ่: คือกาแฟเข้มข้นที่ได้จากการ บีบอัดน้ำร้อน (ประมาณ 90-96 องศาเซลเซียส) ด้วยแรงดันสูง ผ่านผงกาแฟบดละเอียดอย่างรวดเร็ว (ประมาณ 25-30 วินาที) ผลลัพธ์ที่ได้คือช็อตกาแฟปริมาณน้อย (ประมาณ 25-35 มล.) ที่มีฟองครีม่าสีทองอยู่ด้านบน

กาแฟดำ (ชงแบบดริป/เฟรนช์เพรส/โมกาพ็อต): เป็นการชงแบบที่น้ำร้อนไหลผ่านผงกาแฟที่บดหยาบกว่า โดยไม่มีแรงดันสูงเข้ามาเกี่ยวข้อง ระยะเวลาการชงนานกว่า ปริมาณที่ได้มากกว่า และความเข้มข้นน้อยกว่าเอสเปรสโซ่

2. รสชาติและสัมผัส: ประสบการณ์ที่แตกต่าง

เอสเปรสโซ่: มีรสชาติที่ เข้มข้น จัดจ้าน สัมผัสได้ถึง Body ที่หนักแน่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และมีรสขมติดปลายลิ้นเล็กน้อย มักจะดื่มแบบ "ช็อต" เพื่อสัมผัสรสชาติอันทรงพลัง

กาแฟดำ: รสชาติจะ นุ่มนวลกว่า และมีมิติที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์กาแฟและวิธีการชง อาจมีรสเปรี้ยว หวาน หรือขมที่แตกต่างกันไป และมี Body ที่เบากว่า มักดื่มเป็นแก้วใหญ่

3. ปริมาณคาเฟอีน: ใครแรงกว่ากัน?

หลายคนเข้าใจผิดว่าเอสเปรสโซ่มีคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟดำ เพราะรสชาติที่เข้มข้นกว่า แต่ในความเป็นจริง

เอสเปรสโซ่: 1 ช็อต (ประมาณ 30 มล.) มีคาเฟอีนประมาณ 30-50 มิลลิกรัม

กาแฟดำ: 1 แก้ว (ประมาณ 240 มล.) มีคาเฟอีนประมาณ 95-200 มิลลิกรัม

สรุปคือ: หากวัดกันที่ปริมาณ "ต่อแก้วที่ดื่มทั่วไป" กาแฟดำมักมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าเอสเปรสโซ่ เพราะเราดื่มกาแฟดำในปริมาณที่มากกว่าต่อครั้งนั่นเองครับ

4. ผลต่อสุขภาพ: เลือกแบบไหนดี

ทั้งเอสเปรสโซ่และกาแฟดำ (แบบไม่ใส่น้ำตาล นม หรือครีมเทียม) ต่างก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง: เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า
• ลดความเสี่ยงโรคบางชนิด: เช่น เบาหวานชนิดที่ 2, พาร์กินสัน และอัลไซเมอร์
• ช่วยในการเผาผลาญ: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ข้อควรระวัง: การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการใจสั่น นอนไม่หลับ หรือปวดหัวได้ ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม