4 ทริคดับกลิ่นคาวปลา
วันนี้จันมี 4 วิธีการดับกลิ่นคาวปลาง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ
1. ใช้สมุนไพร เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียมในการประกอบอาหาร เพราะมีจุดเด่นด้านกลิ่นหอมช่วยดับกลิ่นคาวปลา
2. ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำนม วิธีนี้จะเหมาะกับเนื้อปลาที่เริ่มมีกลิ่น แต่ยังไม่เน่า ให้นำเนื้อปลามาแร่เป็นชิ้น แล้วแช่เนื้อปลาไปในน้ำนม 20 นาที หลังจากนั้นใช้กระดาษทิชชูซับน้ำนมออก
3. หั่นมะนาวเป็นแว่นบาง ๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำประมาณ 1 ลิตร ล้างปลาให้สะอาดก่อน แล้วนำปลาที่มาล้างสะอาดมาล้างในน้ำมะนาวที่เตรียมไว้อีกรอบหนึ่ง
4. วิธีนี้จะเหมาะกับปลาน้ำจืดที่มีกลิ่นโคลน ให้นำเกลือป่นมาคลุกให้ทั่ว ก่อนนำไปขอดเกล็ดเมือกลื่น ๆ และสิ่งสกปรกก็จะหลุดไปกับเกลือ แล้วก็นำไปล้างน้ำให้สะอาด