อาหารสำหรับเด็ก: 4 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับอาหารการกินของลูก
อาหารคือปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้ร่างกายของลูกเจริญเติบโต สมบูรณ์ และแข็งแรง คุณพ่อคุณแม่ทุกคนจึงให้ความสำคัญกับการเลือก อาหารสำหรับเด็ก เพื่อให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์อย่างเพียงพอกับความต้องการของร่างกายในขณะเดียวกัน หลายครอบครัวก็ยังมีความเข้าใจและความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับ อาหารสำหรับเด็ก และอาหารการกินของลูกอยู่เพื่อปรับเปลี่ยนความเข้าใจให้เป็นไปในทางที่ถูกต้อง เราลองมารู้จักตัวอย่างความเชื่อผิดๆ ที่คุณพ่อคุณแม่มักมีต่ออาหารการกินของลูกกันค่ะ1. ให้ลูกกินวิตามินและอาหารเสริมทดแทนอาหารหลัก
คุณพ่อคุณแม่หลายคนต้องเผชิญปัญหา ลูกเป็นเด็กเลือกกิน และปฏิเสธที่จะกินอาหารมื้อหลัก ทำให้คุณพ่อคุณแม่กลัวว่าจะทำให้ลูกได้รับสารอาหารไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต แต่ก็ไม่สามารถรับมือกับการกินยากหรือเลือกกินของลูกได้ จึงเลือกใช้วิธีให้ลูกกินวิตามินและอาหารเสริมทดแทนนพ. สมเกียรติ ลลิตวงศา ผู้อำนวยการสถาบันสุขภาพเด็กแห่งชาติมหาราชินี ให้ความเห็นเกี่ยวกับ วิตามินเสริมที่พ่อแม่มักส่งเสริมให้ลูกกิน เช่น วิตามินซี น้ำมันตับปลา วิตามินรวม ธาตุเหล็ก ควรใช้ในกรณีที่เด็กขาดสารอาหารและแพทย์จะพิจารณาว่าจำเป็นต้องได้รับวิตามินเสริมตามความเหมาะสม แต่การให้วิตามินเสริมกับเด็กทั่วไป อาจเกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ดังนั้น พ่อแม่ควรให้ความสำคัญกับการให้ลูกได้กินอาหารอย่างครบถ้วนและหลากหลาย กินผักผลไม้เป็นประจำสม่ำเสมอ เพื่อสร้างสุขนิสัยการกินที่ดีให้กับลูกต่อไป2. อาหารฟาสต์ฟู้ดช่วยทำให้ลูกกินอาหารได้เยอะขึ้น
แฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ ล้วนเป็นอาหารที่เด็กๆ ตาลุกวาว และมักจะทำให้คุณพ่อคุณแม่รู้สึกว่าลูกเจริญอาหารมากขึ้นแต่ความจริงแล้ว อาหารฟาสต์ฟู้ด เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยโซเดียมและไขมันสูง นอกจากมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำอีกด้วย ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลกระทบต่อเด็กด้านอารมณ์และสุขภาพในระยะยาว เช่น โรคอ้วน และไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาการเจริญเติบโตของร่างกายงานวิจัยชิ้นหนึ่งของมหาวิทยาลัยลอนดอน แบ่งกลุ่มเด็กที่กินอาหารฟาสต์ฟู้ดบ่อยๆ กับเด็กที่ได้รับประทานอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ พบว่า เด็กที่ครอบครัวที่ให้ลูกกินอาหารฟาสต์ฟู้ดต่อเนื่อง จะได้คะแนนจากการทดสอบระดับสติปัญญาต่ำกว่าเพื่อนๆ ประมาณ 2–5 คะแนน และมักประสบปัญหาในการเรียนดังนั้น คุณพ่อคุณแม่ไม่ควรเข้าใจว่าอาหารที่ลูกชอบและกินได้เยอะ จะดีต่อร่างกายของลูกเสมอไปนะคะ3. ขนมหวานล่อตาล่อใจ
เด็กส่วนมากชอบกินขนมหวาน นอกจากเพราะรสชาติ และรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจเด็กๆ แล้ว ยังเกิดจากการที่คุณพ่อคุณแม่มักใช้ขนมหวานเป็นรางวัลจูงใจ เช่น ต่อรองให้ลูกกินมื้อหลักด้วยการให้กินไอศกรีมเป็นรางวัล หรือให้ช็อกโกแลตเป็นรางวัลเมื่อลูกยอมตื่นไปโรงเรียนตอนเช้าแต่การให้ลูกกินขนมหวานมากเกินไป นอกจากจะส่งผลต่อสุขภาพในช่องปาก ก่อให้เกิดโรคอ้วน และยังส่งผลต่อด้านอารมณ์ เช่น ทำให้ลูกสมาธิสั้น ฉุนเฉียวง่า และยังมีงานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่าการบริโภคน้ำตาลเป็นประจำ จะทำให้ความจำและการเรียนรู้แย่ลงอีกด้วย4. ข้าวกับเนื้อสัตว์เท่านั้นที่จำเป็นสำหรับเด็ก
อาหารในกลุ่มโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กมาก เพราะโปรตีนช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และผลิตฮอร์โมนที่สำคัญ ส่วนคาร์โบไฮเดรตจะช่วยให้พลังงาน ช่วยให้ลูกมีเรี่ยวแรงในการทำกิจกรรมในชีวิตประจำวันได้แต่ไม่ว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของลูกมากแค่ไหน หากคุณพ่อคุณแม่ไม่ส่งเสริมหรือพยายามให้ลูกกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ก็จะทำให้ลูกเติบโตได้ไม่เต็มที่และส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น กินแต่เนื้อสัตว์มากเกินไป อาจทำให้ลูกมีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่ายและท้องผูก ส่วนการได้รับสารอาหารประเภทแป้ง ข้าว หรือคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ก็จะกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้อ้างอิงthaihealthHunimed