ชิ้นละ1บาท! 'ขนมเบื้อง-โตเกียว' เจ้าเก่าขายมานาน 40 ปี
ขนมเบื้องในตำนาน- หนมโตเกียว ชิ้นละ 1 บาท ของ นายกันต์ศักดิ์ และนางจีรนันท์ แก่นทอง สองสามีภรรยา วัย 48 ปี ที่สืบทอดหนมเบื้อง ในตำนาน-หนมโตเกียว จากบรรพบุรุษที่ทำมานาน 30-40 ปีมาแล้ว และสืบทอดมาเป็นรุ่นที่ 3 จากอาม่าและพี่สาว ยังคงยืนราคาขายอยู่ที่ชิ้นละ 1 บาทจนถึงปัจจุบัน ที่ชาวสงขลายังมีขนมอร่อยๆสูตรโบราณชิ้นละ 1 บาทได้ซื้อกิน สวนกระแสของแพงในยุคน้ำมันแพงอะไรๆก็แพงหมด แต่ขนมเบื้อง-หนมโตเกียว สูตรโบราณชิ้นละ 1 บาท ยังมีขายอยู่ แม้กำไรจะน้อยลง แต่ก็ยังอยู่ได้
สองสามีภรรยา ได้นำรถเข็นมาขายในตลาดนัดบริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา โดยคุณจีรนันท์ฯ จะทำหน้าที่ในการทำขนมทั้งหมด ทั้งขนมเบื้อง ขนมโตเกียวและขนมถังแตก คุณจีรนันท์ทำขนมทั้ง 3 ชนิดได้อย่างคล่องแคล่ว ว่องไวและรวดเร็ว เนื่องจากมีความชำนาญในการทำขนมทั้ง 3 ชนิดนี้มาเป็นเวลานานโดยมีคุณกันต์ศักดิ์เป็นลูกมือคอยช่วยอยู่ตลอดเวลา และมีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากขนมราคาถูกชิ้นละ 1 บาทเท่านั้น ทั้งขนมเบื้องขนมโตเกียว ส่วนขนมถังแตกชิ้นละ 10 บาท
แม้ว่าขนมเบื้องราคาชิ้นละ 1 บาทแต่ก็มีไส้ ทั้งไส้ฝอยทอง เค็มกุ้ง ลูกเกด ส่วนโตเกียวที่ราคาอยู่ที่ชิ้นละ 1 บาทเช่นกัน ก็มีไส้ ทั้งไส้มะพร้าว สังขยาและสำหรับไส้กรอกชิ้นละ 2 บาท ส่วนขนมถังแตก มีไส้มะพร้าว ถั่วป่น สังขยาและข้าวโพดชิ้นละ 10 บาท นอกจากนี้ยังมีขนมเบื้องอบกรอบบรรจุใส่ถุง ถุงละ 20 บาท 30 บาทและ 50 บาทเพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า สามารถเลือกซื้อได้ตามใจชอบ
นางจีรนันท์ แก่นทอง กล่าวว่า ตอนนี้เราขายอยู่ชิ้นละ 1 บาท บางอย่างก็มีบาทสองบาท ซึ่งเป็นราคาดั้งเดิมอยู่แล้ว สำหรับขนมชิ้นละ1บาท ตอนนี้เป็นรุ่นที่ 3 แล้วนะ 30 ถึง 40 ปีไม่อยู่แล้ว ตั้งแต่อาม่า พี่สาวและหนูเองรุ่นที่ 3 ถ้าถามว่าทำไมถึงไม่ปรับราคาขึ้น คำตอบก็คือ ชิ้นละ 1 บาทเราก็ยังอยู่ได้อยู่นะ ลูกค้าสงขลาน่ารักจะตาย เมื่อเธอซื้อไม่เสียดาย แถมชิ้นละบาทเด็กๆมี 5 บาทก็กินได้
จุดเด่นของขนมที่ร้าน คิดว่า มันน่าจะอร่อยนะ เพราะว่าลูกค้าซื้อแล้วซื้ออีก ซื้อได้ทุกวัน อีกทั้งเราก็ขายไม่แพงด้วย และสูตรที่เราใช้เป็นสูตรดั้งเดิมไม่มีการเปลี่ยนสูตรใส่ไข่ 20 ลูก เราก็ใส่ 20 ลูกไม่มีการลดจำนวนลง
ที่ขายอยู่ขณะนี้ มีถังแตก หลายไส้ แล้วก็มีโตเกียว มีขนมเบื้อง เป็นแบบกรอบๆจะเป็นครีมสด จะเป็นครีมน้อย จะเป็นครีมเยอะได้ทั้งนั้นเลย บางทีเราก็ปรับ เปลี่ยนให้เข้ากับเด็กวัยรุ่น ซึ่งเขาชอบช็อกโกแลตบ้าง ลูกเกดบ้าง แต่ส่วนมากจะเป็นแบบเดิมๆ
สำหรับตารางขายขนมของคุณจีรนันท์ฯ ทุกวันศุกร์จะขายอยู่ที่บริเวณตลาดนัดหน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา ทุกวันอาทิตย์จะขายอยู่ที่ตลาดรถไฟวันอาทิตย์บริเวณตรงข้ามเซเว่นอีเลฟเว่น ถนนศรีสุดา ทางเข้าตลาดนัดพอดีและสำหรับวันอังคาร-วันพุธ ก็จะขายอยู่ที่สี่แยกวัดดอนรัก บริเวณหน้าร้านคอนเนอร์ ถนนไทรบุรีเขตเทศบาลนครสงขลา
ลูกค้าท่านใดที่ต้องการไปชิมขนมอร่อยๆชิ้นละ 1 บาททั้งขนมเบื้อง ขนมโตเกียวและขนมถังแตกชิ้นละ 10 บาทก็แวะไปได้หรือจะโทรศัพท์ไปติดต่อสั่งล่วงหน้าได้ที่คุณจีรนันท์ฯ หมายเลข 086-693-9447
.-008