แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง เมนูเด็ดประจำจังหวัดมหาสารคาม
ชวนนักชิมทั่วไทยตามรอยชิมเมนูดัง หลังกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ประกาศเชิดชูเมนู แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง เป็นเมนูประจำจังหวัดมหาสารคาม ขึ้นแท่นโปรโมตสู่สากล
สืบเนื่องจาก กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้ขับเคลื่อนนโยบาย Soft power งานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมชาติเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจประเทศ โดยร่วมกับเหล่ากาชาดจังหวัด ประธานสภาวัฒนธรรมจังหวัด และสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดทั่วประเทศจัดกิจกรรม การคัดเลือก 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) รสชาติ…ที่หายไป คัดเลือก 1 เมนูต่อ 1 จังหวัด รวม 77 เมนูประกาศยกย่องให้เป็นที่รู้จักทั้งในและต่างประเทศนั้น โดยคุณสมบัติของเมนู 1.ต้องเป็นเมนูอาหารไทย อาหารท้องถิ่น หรืออาหารพื้นบ้าน 2.เป็นอาหารคาว อาหารหวาน หรืออาหารว่าง และ 3. เป็นเมนูอาหารใกล้สูญหาย หรือสูญหายแล้ว
เบื้องต้นจังหวัดต่าง ๆ ได้คัดเลือก 3 เมนูอาหาร โดยสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดมหาสารคาม ได้คัดเลือกเมนูเชิดชูอาหารถิ่น 3 เมนู ได้แก่ ลาบมหาสารคาม แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง และข้าวเม่ามหาสารคาม ทั้งนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้พิจารณาและประกาศเชิดชูเมนู แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง เป็นเมนูประจำจังหวัดมหาสารคาม และจากนี้จะประสานงานกับจังหวัด และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำแผนประชาสัมพันธ์ตามรอยเมนูอาหารถิ่นทั้งภาษาไทย และอังกฤษ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว มีการจัดทำคู่มือแนะนำร้านอาหาร และหาแนวทางอนุรักษ์สูตรอาหารเพื่อป้องกันสูตรดั้งเดิมไม่ให้สูญหาย อีกทั้งยังกระตุ้นยอดจำหน่ายของผู้ประกอบการและการตามรอยชิมเมนูดังทั่วประเทศ
สำหรับร้าน แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง ต้นตำรับความอร่อย เปิดให้บริการมานานเกือบ 40 ปี สามารถนั่งรับประทานที่ร้าน หรือ จะสั่งน้ำซุปและเครื่องต่าง ๆ กับไปรับประทานที่บ้านก้ได้ นอกจากนี้ยังมีซุปแจ่วฮ้อนสำเร็จรูป ที่รสชาติเข้มข้นเหมือนต้นตำหรับ แต่พกพาได้สะดวกสามารถจัดส่งได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศได้อีกด้วย ทั้งนี้หากนักท่องเที่ยวหรือนักชิมได้แวะเวียนผ่านมาที่จังหวัดมหาสารคาม อยากจะลองชิม แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง ท่านสามารถเดินทางจากตัวเมืองมหาสารคาม มุ่งหน้าไปทางอำเภอกันทรวิชัย จ.มหาสารคาม ร้านจะอยู่ซ้ายมือถัดจากเทศบาลตำบลท่าขอนยาง อ.กันทรวิชัย ไปไม่ไกล ร้านเปิดทุกวัน 10.00 - 23.00 น. เบอร์โทร : 095-1687922
ขอบคุณภาพ : แจ่วฮ้อน ท่าขอนยาง จ.มหาสารคาม