“วิสาหกิจไก่พื้นเมืองตรัง”มาตรฐานGFM รวมไก่สายพันธุ์ไก่ชน รสชาติดี ทำอาหารได้หลากหลาย
ตรัง จากไก่บ้านที่เลี้ยงตามครัวเรือน สู่การเป็นวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง ตามมาตรฐานฟาร์มGFM ตลอดทั้งคิดสูตรอาหารเพื่อลดต้นทุน ให้แหนแดงเป็นอาหารเสริมโปรตีนสำหรับไก่ ซึ่งไก่พื้นเมืองตรังมีลักษณะเด่นเป็นสายพันธุ์ไก่ชน รสชาติดี เนื้อหวาน ไขมันน้อย เพราะสำหรับเป็นเมนูสุขภาพ
วันที่ 24 เมษายน 66 ที่วิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง หมู่ที่1 บ้านทุ่งไทรงาม ต.บ้านควน อ.เมืองตรัง จ.ตรัง ได้จัดกิจกรรมกินไก่บ้านสืบสานอาหารพื้นถิ่น ซึ่งได้นำเสนอเมนูอาหารจากไก่บ้านแบบชาวตรัง จำนวน 9 เมนู ได้แก่ แกงไก่บ้านหน่อไม้ป่า แกงคั่วพริกไก่บ้าน ไก่บ้านต้มใบชะมวง ไก่บ้านต้มขมิ้น ไก่บ้านผัดพริกไทยดำ ไก่บ้านต้มหัวปลี ไก่บ้านสามรส แกงกะทิไก่บ้านใส่หยวก ไก่บ้านต้มพะโล้ โดยเมนูทั้งหมดใช้ผลผลิตจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง ซึ่งมีสามชิกกระจายอยู่ในตำบลต่างๆ ของอำเภอเมือง ซึ่งไก่พื้นตรังหรือไก่บ้านที่กลุ่มเลี้ยง เป็นการเลี้ยงโดยใช้อาหารธรรมชาติ แหนแดง และสมุนไพร จึงได้ไก่ที่รสชาติดี
นอกจากนี้ในกิจกรรมยังมีการออกร้านจำหน่ายผลผลิตจากเกษตรกร เช่น ผัก ผลไม้ ไข่เป็ด น้ำผึ้ง อาหาร เช่น ลาบไก่บ้าน ยำลูกมุดหรือมะมุด และขนมจาก
โดยนายคมสัน หลงละเริง กรรมการวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง บอกว่า กลุ่มได้ของบประมาณจากกองทุนวิจัยแห่งชาติหรือวช. เพื่อสนับสนุนโครงการเลี้ยงสัตว์เศรษฐกิจ โดยกิจกรรมของกลุ่มจะเน้นไปที่การใช้ชาวบ้านหรือเกษตรกรที่เลี้ยงไก่พื้นเมืองอยู่ได้มาจัดการเลี้ยงให้เป็นระบบยิ่งขึ้น มีมาตรฐานฟาร์มGFM คิดค้นสูตรอาหารเพื่อลดต้นทุนการเลี้ยง ซึ่งตอนนี้กลุ่มมีสมาชิก 52 ราย ในพื้นที่ 5 ตำบลของอำเภอเมืองตรัง ได้แก่ ต.บ้านควน ต.โคกหล่อ ต.บ้านโพธิ์ ต.นาบินหลา และ ต.น้ำผุด ตอนนี้อยู่ในช่วงเริ่มต้นการผลิต เน้นให้ชาวบ้านเลี้ยงไก่ที่มีอยู่เดิม มีการคัดสรรพ่อ-แม่พันธุ์ที่มีอายุและน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐานมาเพื่อขยายพันธุ์ ซึ่งไก่พื้นเมืองตรังที่ได้ข้อมูลจากการสำรวจของงานวิจัย พบว่าเป็นสายพันธุ์ไก่ชนเป็นส่วนใหญ่ มีลักษณะเด่น เป็นไก่ที่มีรูปร่างสูงใหญ่ น้ำหนักดี เลี้ยงง่ายโตเร็ว เนื้อแน่น เนื้อหวาน ไขมันน้อย เหมาะที่จะใช้ประกอบการอาหารสุขภาพ
วิธีเลี้ยงของกลุ่มเน้นใช้สูตรอาหารที่คิดค้นสูตรขึ้นมาเอง มีการใช้สมุนไพรพื้นบ้าน และ ใช้แหนแดงเป็นอาหารเสริมโปรตีนในไก่ ซึ่งตลาดตอนนี้ถือว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ไก่บ้านของกลุ่มจะวางจำหน่ายที่ตลาดกรีนชินตา และขายออนไลน์ผ่านแฟนบุ๊กแฟนเพจวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง เบอร์โทรศัพท์ 086-2980765 โดยกลุ่มจะรับซื้อไก่ตัวจากสมาชิกกิโลกรัมละ 100 บาท และชำแหละขายในราคากิโลกรัมละ170-180 บาท