ชัวร์ก่อนแชร์ : กาแฟใส่กะทิแทนนมและครีมเทียม ได้กรดลอริกเหมือนน้ำนมแม่ จริงหรือ ?

10 มีนาคม 2568 – ตามที่มีการแชร์คำแนะนำในโซเชียลว่า กาแฟใส่กะทิแทนนมและครีมเทียม เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์กว่า เพราะในกะทิมีกรดลอริกเหมือนในน้ำนมแม่นั้น

บทสรุป : จริงบางส่วน ไม่ควรแชร์
การใส่กะทิในกาแฟแทนนมหรือครีมเทียมไม่ได้ดีต่อสุขภาพอย่างที่แชร์กันในโซเชียลมีเดีย การเติมส่วนผสมเหล่านี้มีจุด
ประสงค์เพื่อปรุงแต่งรสชาติเท่านั้น

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ รศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (สัมภาษณ์เมื่อ 18 กุมภาพันธ์ 2568)

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการใส่กะทิในกาแฟเปรียบเทียบกับนมหรือครีมเทียม มีดังนี้

• กรดลอริกในกะทิ: แม้ว่ากะทิจะมีกรดลอริกคล้ายกับนมแม่ แต่ปริมาณในกะทิอาจไม่เพียงพอที่จะส่งผลดีต่อสุขภาพเหมือนในทารก
• เปรียบเทียบสารอาหาร: กะทิมีไขมันสูงกว่า แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านม พลังงานโดยรวมที่ได้จากกะทิและนมอาจไม่แตกต่างกันมากนัก
• ไขมันอิ่มตัว: ทั้งนมและกะทิมีไขมันอิ่มตัว แต่กะทิมีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงกว่าไขมันในกะทิมีคาร์บอนสั้นกว่า ซึ่งอาจถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานได้เร็วกว่า แต่หากไม่ต้องการพลังงานก็อาจถูกสะสมได้ง่าย
• กะทิ vs ครีมเทียม: กะทิให้ไขมันเพียงอย่างเดียว ในขณะที่ครีมเทียมมักทำจากน้ำมันแปรรูปและสารปรุงแต่ง การเลือกใช้ขึ้นอยู่กับรสชาติมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ
• การปรุงแต่งกาแฟ: การเติมนม กะทิ หรือครีมเทียมมีจุดประสงค์หลักเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการความสดชื่น ควรพิจารณาปริมาณคาเฟอีน
• ปริมาณคาเฟอีน: โดยทั่วไป กาแฟมีคาเฟอีนประมาณ 80 มิลลิกรัมต่อช้อนชา ไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน หรือประมาณ 2 แก้ว

ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย : พีรพล อนุตรโสตถิ์
เรียบเรียงโดย : ชยานิษฐ์ ผ่องใส