3 สูตรซอสปรุงรสและน้ำสลัดที่คนญี่ปุ่นบอกว่าทำได้ง่ายและประหยัดเงินได้เยอะ

อาหารสดและผลิตภัณฑ์อาหารในญี่ปุ่นมีราคาแพงขึ้น ไม่เว้นแม้แต่ซอสปรุงรสและน้ำสลัดต่าง ๆ ที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาใช้ปรุงรสหรือรับประทานกับอาหารบางชนิด มารู้วิธีการเตรียมซอสปรุงรสและน้ำสลัดยอดนิยมของคนญี่ปุ่นอย่างง่ายด้วยต้นทุนที่ถูกกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปมาก ๆ กันค่ะ

วิธีเตรียม 3 ซอสปรุงรสและน้ำสลัดอย่างง่าย

1. ซอสปรุงรสเข้มข้นสำหรับจังโกะนาเบะ

จังโกะนาเบะเป็นเมนูหม้อไฟร้อนยอดนิยมในช่วงหน้าหนาวในญี่ปุ่น ในปัจจุบันมีซอสปรุงรสเข้มข้นจำหน่ายอยู่ทั่วไปในรูปบรรจุภัณฑ์ 1 ถุง สำหรับ 3-4 คน ราคาประมาณ 300 เยน

วัตถุดิบ

• ผงปรุงรสหรือซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• สาเกปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมและขิงขูด อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นำใส่ในหม้อ จากนั้นเติมวัตถุดิบสำหรับหม้อไฟร้อนจังโกะลงไปตามชอบ

→ สูตรนี้เมื่อเทียบกับน้ำซุปที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปจะมีราคาประมาณ 120 เยน โดยประหยัดได้ถึง 180 เยน

2. น้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น

โดยทั่วไปน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่นมีจำหน่ายในขวดบรรจุภัณฑ์ 280 มิลลิลิตร ราคาประมาณ 400 เยน

วัตถุดิบ

• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• หัวหอมขูด 1/4 หัว
• กระเทียมขูด เล็กน้อย

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปรับประทานเป็นน้ำสลัด น้ำจิ้มชาบูหรือปลาย่างได้ตามชอบ โดยสามารถเก็บน้ำสลัดดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์

→ สูตรนี้เมื่อเทียบกับปริมาณของน้ำสลัดที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปจะมีราคาประมาณ 100 เยน โดยประหยัดได้ถึง 300 เยน

3. น้ำซุปปรุงรสสุกียากี้ญี่ปุ่น

น้ำซุปปรุงรสสุกียากี้มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปในขวดบรรจุภัณ์ 500 มิลลิลิตร ราคาประมาณ 500 เยน

วัตถุดิบ

• โชยุ มิริน และสาเกปรุงอาหาร อย่างละ 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำส่วนผสมมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำซุปปรุงรสใส่หม้อแล้วเติมเนื้อและผักได้ตามชอบ โดยสามารถนำไปใช้ปรุงรสเมนูอาหารอื่น เช่น เนื้อตุ๋นมันฝรั่งหรือนิคุจากะและกิวด้งหรือข้าวหน้าเนื้อได้

→ สูตรนี้มีเมื่อเทียบกับปริมาณของน้ำซุปที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปจะมีราคาประมาณ 150 เยน ซึ่งประหยัดได้ถึง 350 เยน

ในยุคที่ข้าวของแพงทั้งแม่บ้านญี่ปุ่นและแม่บ้านไทยในญี่ปุ่นต่างหันมาประหยัดกันมากขึ้น โดยเตรียมอาหารเองและเลือกซื้อสินค้าในราคาที่สมเหตุสมผล เพื่อให้มีเงินเหลือเก็บและนำมาใช้สอยซื้ออย่างอื่นได้ ลองใช้วิธีการเตรียมน้ำซุปปรุงรสและน้ำสลัดง่าย ๆ แต่รสชาติอร่อยไม่ต่างจากที่ซื้อมาดูค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: asajikan.jp